推廣天天五蔬果 3蔬2果便利包前進量販店

預防便秘、心血管等疾病
響應「衛生署推廣天天五蔬果 」活動

版主: 台灣之聲

高科技飲食習慣差 游泳圈上身

文章印刷平 » 週四 10月 14, 2010 5:53 pm

高科技飲食習慣差 游泳圈上身2010-10-14 新聞速報 中央社
 調查指出,上班族普遍吃太多油炸、高糖飲料,藍領勞工、高科技工程師、公務員尤其吃得不健康,因此腰上肥油比別人多一圈。營養專家建議老闆,不妨把健康蔬食餐當成員工福利。

 中華民國營養師公會全國聯合會今年針對8個職場進行「職場健康飲食環境評估調查」,發現主菜多是油炸物,含糖飲料太多。若以職場類型比較,製造工廠、高科技電子業、政府機關及國營事業,飲食最不健康。

 營養師全聯會理事長金惠民今天說,這些職場的員工普遍蔬果吃得太少,只有2個職場有供應餐後水果、2個有供應全穀雜糧飯;多數職場設有含糖飲料販賣機、甚至每餐都提供含糖飲料。

 金惠民並分析,高科技電子大廠員工知道健康飲食很重要,但飲食習慣及行為的分數最低,員工平均腰圍明顯高於公職人員及一般勞工,即使資方提供游泳池、籃球場、網球場、健身房等運動設施,但員工大多沒時間去使用。

 金惠民今天在衛生署示範蔬果汁。她認為,資方或員工福利委員會可以透過營養介入方式,例如健康蔬果汁、便當菜色等員工餐飲輔導、營養訊息標示等,提供員工更好的選擇;至於設有飲料自動販賣機的職場,應好好挑選品項,以免員工喝進一堆高糖飲料。991014
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推健康飲食 苗縣獲國際獎

文章印刷平 » 週三 11月 17, 2010 4:45 pm

推健康飲食 苗縣獲國際獎
2010-11-17 中國時報 【中央社】
 苗栗縣政府近3年推動「蔬果579飲食防癌計畫」有成,今天宣布獲得世界衛生組織西太平洋健康城市聯盟 (Alliance ForHealthy Cities)頒發「健康城市創新發展獎」。

 苗栗縣長劉政鴻表示,第4屆健康城市聯盟國際會議頒獎典禮,上個月在韓國首爾市舉行,苗栗縣以跨部門合作方式,結合學校、社區、防癌基金會、農會家政班與餐飲業者等單位,共同推動「蔬果579飲食防癌計畫」,首度替台灣抱回「健康城市創新發展獎-夥伴關係」國際獎項。

 劉政鴻指出,苗栗縣衛生局自民國97年起,在陽明大學教授郭憲文指導下,參考台灣癌症基金會提出的蔬果579飲食防癌運動,也就是兒童1天至少吃5份新鮮蔬果、女性7份、男性9份,1份蔬菜的量約為100公克,1份水果約為3至4兩。健康的蔬果飲食除了量要足夠,還要注意各種顏色的攝取,達到營養均衡。

 為改變民眾的飲食習慣,苗栗縣衛生局在校園營養午餐增加蔬果比例、實施每週1天無肉日,還建立「蔬果支票」制度,即把在家中攝取蔬果的次數和份量化為支票點數,達到一定額度就可到校換取獎勵,久而久之,學生自然習慣少點肉,多點蔬菜和水果。

 此外,在社區方面,衛生局也推動認證制度,鼓勵餐飲業者重新調配菜色比例,讓客人吃到足夠份量的蔬菜。尤其是向來被認為偏油、重鹹的客家料理,衛生局積極輔導業者,多以可食性的蔬菜水果作為盤飾,並調整套餐的菜單,主動建議客人選擇蔬菜料理。

 苗栗縣衛生局長羅財樟指出,近3年來苗栗縣民蔬果攝取率明顯提昇,飲食習慣的改變可以降低罹患高血壓、糖尿病、心血管疾病等慢性病,並降低癌症的發生率,儘管效果可能無法立竿見影,但是日積月累下來一定對身體健康有幫助。991117
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女中醫吃高麗菜 減20公斤

文章印刷平 » 週二 11月 23, 2010 11:35 am

女中醫吃高麗菜 減20公斤2010年11月23日蘋果日報 新聞快訊
上一張1 / 2下一張減肥後
她晚餐只吃高麗菜和海鮮不到1年瘦到53公斤。鄭敏玲攝
【鄭敏玲╱台中報導】台中一名女中醫師因為吃宵夜,胖到七十三公斤,不但常被人誤為懷孕,坐車還有人讓博愛座,於是痛下決心減肥,她利用中藥配合飲食控制,加上晚餐只吃高麗菜和海鮮類控制,半年減掉二十公斤,現在只有五十三公斤,她力薦冬季盛產的高麗菜,「營養價值高、熱量低,讓人瘦身不減胸。」

胖到有人讓博愛座
三十多歲的蔡蕙君表示,懷孕時曾經胖到七十五公斤,後來努力瘦到五十八公斤,兩年前因為跟著小三成長期的兒子吃宵夜,開始像吹氣球般膨脹,蔡蕙君說,但當時她不覺得有瘦身的必要,直到一年前,常被人問懷孕幾個月,坐車還有人讓博愛座給她,「太丟臉,下決心減肥。」
一開始,蔡蕙君以中藥搭配飲食控制的方式,晚餐只吃魚和高麗菜,但減到五十八公斤就面臨停滯期,她乾脆停吃中藥改成純粹飲食控制,早中餐正常吃,晚餐六點吃,且只吃高麗菜和魚海鮮類,半年輕鬆瘦到五十三公斤。
蔡蕙君強調,「高麗菜高纖營養高、熱量低,易有飽足感,且為溫性食物,多攝取可以瘦身材卻不減胸,搭配奶油或炒黃豆芽則可豐胸,是便宜又好的天然減肥食品。
台中榮總營養室組長許瑋芬說,只要低油低鹽飲食均衡,並降低卡洛里攝取量,任何蔬菜都有減重效果。台中醫院中醫科主任楊士樑說中醫上並沒有高麗菜具豐胸實證,減肥有效否,依體質因人而異。
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從小多吃蔬果 成年後心血管病不近身

文章印刷平 » 週五 12月 17, 2010 5:44 pm

從小多吃蔬果 成年後心血管病不近身
2010-12-17 中國時報 【中廣新聞/中廣新聞】
芬蘭的一項研究結果顯示,從小多吃蔬菜水果,有助於減低成年後罹患心血管疾病的機率

赫爾辛基等三逤芬蘭大學共同進行的一項發現,從小多吃蔬菜水果,,養成良好平衡飲食習慣的人,到30歲至45歲時,脈搏波傳導速度比小時候很少吃蔬果的人低了6%。人體脈搏波傳導速度越快,表示動脈血管壁越硬,因此罹患心血管疾病的風險也相對較高。

這些研究人員是從上世紀80年代初開始,對1600多名3歲到18歲的芬蘭人進行了長達27年的追蹤研究,並對比分析了他們未成年時的膳食結構,和成年後的脈搏波傳導速度。
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早餐適量吃 既能瘦身 也能均衡影響

文章三重泥水工 » 週二 1月 18, 2011 11:17 am

早餐適量吃 既能瘦身 也能均衡影響
轉載 (中廣新聞網)【2011/01/18 10:16 報導 】

  人們有一項說法是,豐盛的早餐能夠使人在一天中攝入更少的熱量,進而達到減肥效果。德國一項最新研究指出,這是一個錯誤的認知跟說法

這項發表在《營養期刊》的研究顯示,無論早餐吃多少,人們午餐和晚餐仍然吃的一樣多。所以他們認為,減少早餐的熱量可能有助於人們減輕體重。

慕尼黑大學的研究人員針對近400人進行了兩星期的對比研究調查,結果發現,無論這些人早餐吃多少,他們在午餐和晚餐時進食幾乎沒有改變。而且大量吃早餐的人平均比少量吃早餐的人多攝入了400卡路里,他們每天也就多攝入約400卡路里。

不過專家還是強調,吃早餐很重要,吃早餐者的飲食結構,往往比那些不吃早餐者更為均衡。
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健康年菜加入流行概念 十二星座年菜

文章三重泥水工 » 週二 1月 18, 2011 7:17 pm

健康年菜加入流行概念 十二星座年菜
2011-01-18 中國時報 【中廣新聞/寇世菁】
醫院年菜主題不一定只有三低一高,署立台中醫院今年推出十二星座吉祥御守開運年菜,營養室組長黃紹萱說,這套食譜強調蔬菜水果入菜,降低熱量,也鼓勵民眾,寒冬還是要補充蔬果。烹調方式則仍以低油、低鹽、低熱量為主,搭配2011年瑪法達針對各星座擁有的旺氣水果入菜,吃得流行又健康。

署立台中醫院營養室今年推出瑪法達12星座吉祥御守開運健康年菜,營養室組長黃紹萱說,今年的健康年菜主要是以蔬菜水果入菜,降低熱量,烹調方式依舊低油、低鹽、低熱量,搭配2011年瑪法達針對各星座建議吉祥御守圖騰為菜色擺盤參考。

尤其新鮮的是,各星座擁有的旺氣之果都不同,比如牡羊座的旺氣之果是紅蘋果,梅子,所以營養師設計一套鹽烤梅子鮭魚,吃起來酸甜去腥又下胃;又比如雙子座的旺氣之果是百香果跟鳳梨,設計炸蝦球淋上百香果汁跟芥菜汁優格,漂亮又好吃;射手座旺氣之果,則是草莓和蓮霧。醫院提供的年菜食譜,健康又流行。

台中醫院表示,農曆春節,難免大魚大肉,連續假期吃下來,不但,健康者有肥胖的隱憂,對慢性疾病如:高血壓、糖尿病、腎臟病、痛風等的患者來說,更是負擔。提醒民眾,中部各醫院幾乎都提供健康年菜食譜,歡迎民眾下載,烹調健康美味的年菜。
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英警告:吃紅肉 1天不超過70克

文章三重泥水工 » 週日 2月 27, 2011 2:09 pm

英警告:吃紅肉 1天不超過70克
2011-02-27 中國時報 江靜玲/倫敦廿六日電

 ▲英國政府提出警告,吃太多紅肉會提高罹癌的風險,一天不可超過70克,約相當於兩薄片的英式烤牛肉或一塊羊排。(美聯社)
 英國政府提出公共健康警告指出,攝取過量紅肉將導致癌症,建議民眾每日攝取紅肉的份量不宜超過七十克(二點零五盎斯)。相當於只有二小薄片的英式烤牛肉,或三片培根、或二根香腸,或一塊烤小羊排。在台灣,一客牛排通常約八盎斯,是每日上限的三倍多。

 英國政府公共健康營養科學部表示,紅色肉類含高飽和脂肪酸,破壞消化細胞,易增加致癌率,尤其是罹患腸癌機率。根據研究,英國政府提議全國公民每人一天紅肉攝取量,不宜超過七十公克。所謂「紅色肉類」,包括牛肉、豬肉和羊肉等煮食前呈現紅色的肉類,以及香腸、燻肉等加工肉類食品。

 但一般人的飲食習慣,很容易就超過這個標準。不要說一整天,光是一餐吃的肉,份量可能就超過此上限。尤其是外食者,中午一份排骨便當或焢肉飯,晚上來個牛排大餐,或者吃炒肉片或烤香腸,就遠遠超過了七十克。

 英國政府公共健康營養科學部建議,可以多攝取白色肉類如魚和雞,但白肉鐵質含量不如紅肉。這項健康警告,並非完全不能吃紅肉,而是應避免攝取過量的紅肉和加工肉類製品,同時應多吃蔬菜水果,均衡飲食

 英國政府這項健康公告,與二○○七年世界癌症研究基金建議,一般人平均一周攝取紅肉類份量不宜超過五百公克相似。

 先前,美國科學家也提出類似警告,指出天天吃紅肉的人,十年內,女性的死亡率將增加三十六%,男性則增加三十一%。
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每6分35秒1人罹癌 大腸癌居首

文章三重泥水工 » 週三 4月 13, 2011 2:02 pm

每6分35秒1人罹癌 大腸癌居首
2011-04-13 【中廣新聞/陳奕華】
最新癌症登記報告出爐,97年癌症發生率與人數持續增加,每6分35秒有一人罹癌,寫下新高,比前一年快了21秒,發生人數增加四千多人,大腸癌蟬聯第一,進一步推算國人一生得到癌症累積風險,每四人有一人可能罹癌,與英國、韓國相同,但高於日本、新加坡。

衛生署公布97年癌症登記報告,統計顯示,癌症發生率與發生人數持續攀升,97年共有7萬9818人發生癌症,比起96年增加4049人,最高依序是大腸癌、肝癌、肺癌、乳癌與口腔癌,這五種癌症佔了所有癌症數56%,癌症發生中位數則維持不變,男性65歲、女性59歲。

國民健康局癌症防治組代理組長施伶宜說:「發生人數還是以大腸癌最多,增加幅度並非絕對值,我們除以去年發生率,增加幅度是子宮體癌比較高、乳癌,還有就是攝護腺癌,可是子宮體癌其實跟飲食、肥胖有關係,攝護腺也是,但還有其他因素,因為癌症是多因子的疾病。」

97年十大癌症排名與前一年大致相同,肝癌、乳癌分別居男、女性癌症第一位,值得注意的是,男性罹患食道癌、口腔癌分別是女性的14倍與12.7倍。整體來看,如果以0-74歲計算一生得到癌症的累積風險,每四人有一人可能罹癌,高於新加坡、日本,低於美國,至於統計罹癌死亡風險,每八名國人,有一人死於癌症。推算97年每6分35秒有一人罹癌,比起前一年快了21秒,顯示癌症對國人健康威脅增加。
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推廣蔬食 有更好的辦法

文章三重泥水工 » 週四 6月 02, 2011 9:41 am

熱門話題-推廣蔬食 有更好的辦法
2011-06-02 01:12 中國時報 林彥佑/高雄市(國小教師)
 報載有某個學校為了推廣周一蔬食日,便安排教官站在門口,檢查所有家長、廠商送來的便當,確定沒有葷的,才「放行」,對於這樣的政策,筆者不能認同。周一蔬食日,應該是一個自由奉行的理念,不應強迫每個人都遵守,畢竟,有些人真的沒有吃葷食會「活不下去」,有些可能是體質的關係。「周一無肉日」立意很好,但是若作法過於極端與偏頗,可能引起外界的反彈。其次,在校門口逐一檢查餐盒的過程,「真的很可笑」,而便當打開,是否也會有口沫、灰塵侵入呢?

 筆者曾看過一個學校的作法,值得參考。校方在無肉日當天,準備了絕大多數的蔬食餐與十多份葷食,吃葷食的須自行到另一間教室取用,因為大多數想吃葷食的同學,都覺得太麻煩,便乾脆留在原教室享用素食;久而久之,該校推行蔬食餐相當具成效,也成為各校學習的榜樣。近日食品安全的問題愈來愈嚴重,筆者認為,與其檢查學生的便當,倒不如檢查學生是否有任意購買飲料之類的東西。
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國人10大死因 多與肥胖有關

文章三重泥水工 » 週三 6月 15, 2011 6:43 pm

國人10大死因 多與肥胖有關
2011-06-15 新聞速報 中央社
 衛生署今天公布99年國人10大死因,包括惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、肺炎、糖尿病、事故傷害等,值得注意的是,10大死因中,有6項都與肥胖有關。

 衛生署今天公布99年國人10大死因,依序為惡性腫瘤(28.4%)、心臟疾病(10.8%)、腦血管疾病(7.0%)、肺炎(6.2%)、糖尿病(5.7%)、事故傷害(4.6%)、慢性下呼吸道疾病(3.6%)、慢性肝病及肝硬化(3.4%)、高血壓性疾病(2.9%)及腎炎、腎症候群、腎性病變(2.8%)。

 根據統計,99年每3分38秒有1人死亡,比98年的3分42秒縮短;99年每12分48秒有1人死於惡性腫瘤,98年則為每13分10秒;99年每33分32秒有1人死於心臟疾病,且每51分52秒有1人死於腦血管疾病。

 衛生署統計室主任黃旭明在記者會表示,99年國人死亡人數共14萬4709人,根據內政部初步估計,國人平均餘命男性為76.2歲,女性為82.7歲,分別比98年增加0.1歲與0.3歲。

 黃旭明說,99年10大主要死因死亡率比98年增加的只有肺炎及高血壓性疾病,分別增加1.2%與6.1%,其餘減少,其中以事故傷害減少11.9%最為顯著。

 值得注意的是,99年國人自殺死亡人數3889人,死亡率比98年減少6.1%,居國人主要死因第11位,也是從86年起,自殺首次未列入10大主要死因。

 衛生署國民健康局副局長孔憲蘭表示,在10大死因中,包括惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病、腎病6項都與肥胖有關。

 孔憲蘭說,以高血壓來說,每天的食鹽攝取若能控制在6公克以內,血壓可以下降2到8毫米汞柱;體重減低10%,則可下降6毫米汞柱。

 另外,衛生署也不斷推出減重活動,希望民眾透過聰明吃、快樂動,控制體重,確保健康。1000615
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高血壓多未控制 再登十大死因

文章三重泥水工 » 週三 6月 15, 2011 6:53 pm

高血壓多未控制 再登十大死因
2011-06-15 新聞速報 中央社
 行政院衛生署今天公布民國99年10大死因統計,癌症第29年蟬聯首位,值得注意的是高血壓重回榜上,但是高血壓病患多達400 萬人,大多數患者未能控制血壓。

 衛生署統計室主任黃旭明說,國人主要死因反映出人口結構持續老化,除了自殺與事故傷害,10大死因榜上癌症與慢性病都與人口老化有關,女性又比男性活得久,慢性病纏身的高齡老婦人數當然多於同齡老翁。

 根據內政部初步估計,民國99年國人的零歲平均餘命(當年出生的新生兒預估壽命),男性為76.2歲,女性為82.7歲,男性與女性分別較98年增加0.1歲與0.3歲。

 衛生署統計顯示,99年10大死因的高血壓、肺炎、慢性下呼吸道疾病、心臟病、癌症、腎病變等6 種疾病的死亡人數增加。尤其以高血壓增加12.2%、肺炎6.6%最為明顯,且高血壓在97、98年掉出榜外,99年取代自殺,擠進10大死因榜。

 台北榮民總醫院心臟內科主治醫師陳肇文受訪指出,15歲以上的高血壓病患約有400萬人,但只有3成病患規律接受治療,有治療者僅1 成血壓控制達標,女性輕忽停經後高血壓罹病率倍增到2成6,因此死亡率節節上升。

 陳肇文說,15歲以上人口約有1/5 罹患高血壓,患者約有400 萬人,雖然年過半百,差不多5、6成都有高血壓,且活得愈老愈容易合併糖尿病、高血脂與慢性腎病;不過,對40歲以前就高血壓的人而言,併發腦中風、心血管疾病的風險更高。

 衛生署國民健康局副局長孔憲蘭認為,體重過重與肥胖也是高血壓人口愈來愈多的原因,現在18歲以上人口男性有5成1該減重,女性則有3成7,這些人只要體重減少1成,血壓就能降低6毫米汞柱。

 孔憲蘭也表示,國人從速食、加工食品中攝取過量的鹽,如果每天攝取少於6 公克的鹽,血壓也能降2到8毫米汞柱。1000615
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每12分48秒一人癌死 口腔癌快速攀升

文章三重泥水工 » 週三 6月 15, 2011 6:54 pm

每12分48秒一人癌死 口腔癌快速攀升
2011-06-15 新聞速報 中廣新聞/陶泰山
99年國人十大死因,癌症連29年奪冠,推估每12分48秒一人死於癌症,比起前一年提前了22秒,統計因癌症死亡總人數,突破四萬一千人,再創新高,以肝癌、肺癌以及大腸直腸癌為主。

值得注意的是,口腔癌的發生、死亡率比起其他癌症早了十到二十年,這二十多年來持續攀升,主要與吸菸、檳榔、飲酒相關,持續被國建局列為防治重點。

癌症近三十年持續威脅國人健康,根據衛生署公布99年十大死因,癌症死亡人數占率為28.4%,連續29年蟬聯第一,99年癌症死亡人數達到四萬一千零四十六人,寫下史上新高,主要癌症死因,肺癌、肝癌與結腸直腸癌居前三大占五成,其中口腔癌成長率最為明顯。

國民健康局副局長孔憲蘭指出,癌症標準化死亡率持續下降,下降0.7%,但從排序變化觀察,胃癌與口腔癌對調,分別排第五、第六,胃癌下降與吃的食物較為新鮮有關,從民國75年的第三名,持續下降,反觀男性口腔癌在這二十多年來不斷攀升,與菸酒檳榔關連性高。

孔憲蘭強調:「因為胃癌長期在國內不論是死亡或發生率都是下降情形趨勢,不過口腔癌這個部分,國人吸菸、嚼檳榔、飲酒狀況,所以發生向上增加,同樣我們也可看到口腔癌比起其他癌症死亡與發生年齡,大約早了十到二十年。

值得注意的是,包括乳癌、口腔癌、食道癌死亡平均中位數介於59到57歲,無疑是國內青壯年癌症殺手。

衛生署統計室主任黃旭明指出,從發生資料來看,乳癌54歲、口腔52到54歲,食道癌也是介於這個範圍,其中乳癌更有女兒發生率高於媽媽,媽媽又高於外婆的情形,疾呼四十五到六十九歲婦女,把握兩年一次乳癌篩檢。

而從罹癌平均損失壽命來看,乳癌、口腔癌跟子宮頸癌的減少16.7歲最多。
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「飲食指南」新出爐 注意多攝取堅果類

文章三重泥水工 » 週三 7月 06, 2011 6:13 pm

「飲食指南」新出爐 注意多攝取堅果類
2011-07-06 【台灣醒報/陳思翰 陳心冕】
「每日飲食指南」新版本今天出爐了!食品管理局科長簡希文在記者會上表示,今年新版特別將五穀根莖類改為更健康的全穀類、奶製類的攝取,並建議選擇低脂產品;另外,由於國人維生素E普遍攝取不足,因此特別從油脂類中,將堅果種子獨立出來,呼籲國人多加攝取。

衛生署食品管理局食品組科長簡希文表示,這次改版重點除了將食物分為6大類,並修正各大類的攝取建議量外,食管局也提醒民眾應多加攝取堅果種子類,此外也教導民眾如何計算每天攝取食物的適量份數;而為了體貼茹素者,食管局也另外提出素食飲食指標。

衛生署食品管理局表示,為推廣國人均衡飲食的健康觀念,今年特別參照各先進國家的飲食指標建議,同時依據我國2005~2008年「國民營養健康狀況變遷」的調查結果,修正去年的「每日飲食指南」與「國民飲食指標」。

在國民飲食指標部分,共有十二項原則,除了建議民眾均衡攝取六大類食物,也應遵守「少油炸、少脂肪、少醃漬、多喝開水」的原則;此外,食管局特別建議國人,為避免肥胖影響健康,應少喝含糖飲料,而且以全穀食物替代白米飯,或者至少吃1/3以上的全穀。

除了以均衡飲食增進國人健康外,食管局特別建議民眾應搭配運動習慣,每天運動30分鐘以上,增加新陳代謝率;另外,茹素者可多曬太陽,每天曬20分鐘便可在體內產生足夠的維生素D,加上多攝取深色蔬菜,幫助鈣質吸收,避免骨質疏鬆。

食管局呼籲國人確實遵守「國民飲食指標」的12項原則與「每日飲食指南」的建議,只要民眾能養成均衡飲食的習慣,搭配適當的運動習慣,就能確保身體健康,遠離罹患疾病的風險。
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維他命B、C 天然食物選墿多

文章三重泥水工 » 週一 8月 15, 2011 9:52 pm

維他命B、C 天然食物選墿多
自由時報/ 更新日期:2011/08/14 04:21

減重者要吃熱量不高,又富含維他命B、C的食物,其實並不難。

例如,澱粉類食物可以選用燕麥、糙米、番薯等當作主食。雖然熱量不見得很低,但富含纖維素的食物也有豐富B群,也比較可以維持飽足感,只要做好總量控制,不需要因為是澱粉而忌口不吃。此外,牛奶、雞與肉類等蛋白質中,也都有維生素B群。

至於哪些食物含維他命C最多呢答案是水果及蔬菜。包括水果中的柑橘類、芭樂、奇異果、番茄、木瓜、草莓等含維他命C外,蔬菜裡的青椒、甜椒、花椰菜、甘藍菜、綠豆芽、苦瓜、香椿、蓮藕、油菜花、空心菜等,也都有豐富的維他命C。只要掌握先吃水果、蔬菜,最後才吃熱量高的動物肉類,不但不擔心缺乏維他命C,也不用擔心吃進太多熱量。 (記者洪素卿)
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有機店只有 2 成商品「有機」? 11 通路祕密

文章三重泥水工 » 週五 8月 10, 2012 5:17 pm

有機店只有 2 成商品「有機」? 11 通路祕密客調查

‧康健雜誌 2012/08/10
11大有機通路,誰賣有機商品最貨真、價實?里仁、全聯、大潤發-通路中最平價。

【作者/康健雜誌;圖片/陳德信】

11大有機通路,誰賣有機商品最貨真、價實?里仁、全聯、大潤發-通路中最平價。

有機商品哪裡買?目前全台灣販賣有機商品的通路高達1,600多家,除了大家熟知的有機專賣店之外,超市、量販店更是重要的有機通路,成為一般民眾購買有機商品的管道。為了解有機通路的發展現況,《康健雜誌》調查市場上前五大有機專賣店(聖德科斯、綠色小鎮、里仁、無毒的家、棉花田)、三大超市(全聯福利中心、頂好、松青)、三大量販店(家樂福、大潤發、愛買吉安),抽查大台北地區除了旗艦店以外的兩家分店,分別從全店有機商品的比例、有機生鮮蔬果的比例、陳列、標示、價格、人員,評估11大通路販售有機商品的情形。

●有機專賣店組:里仁分級標示、有機蔬菜也較平價

大賣保健品,有機僅佔兩~三成

一般有機專賣店的商品佔比,生鮮約佔20%、保健品15~20%、沖泡類25%、其他(乾貨、加工品、器具等)佔30%,有機商品平均約佔二~三成。原來「有機店裡賣的都是有機商品」只是消費者一廂情願的想像,很重要的原因就是有機店並未將有機商品分區、設立專櫃來陳列,因此,對於有機店陳列的分數《康健》一致給予低分。

雖然有機店沒有將有機商品分區陳列,不過如里仁將所有產品分成四級(有機、優質、良質、安全),棉花田則將產品分成有機、轉型、天然、生產履歷四級,只要看貨價卡上不同顏色的分級標籤就可能分辨是否為有機商品,因此里仁與棉花田在標示上獲得較高的分數;而在貨價卡上未清楚標示、甚至沒有標出價格的無毒的家、綠色小鎮,分數就相對較低。

蔬果品項多,但數量少、價格高

雖然有機店的有機商品比例不高,但生鮮蔬果區的有機佔比幾乎都達到八成左右,不過跟其他通路相比,有機店的生鮮售價還是偏高;其中里仁的有機蔬果相對較為平價,原因在於里仁跟農民契作,不經手中盤而能以量制價。

賣場人員有機概念清楚 但常過度推銷保健食品

有機店對於有機概念的推廣功不可沒,在抽樣店家詢問關於有機的知識,大致能得到正確答案,且在有機店裡可以明顯感受到顧客與經營者間互動非常密切。不過還是可以聽到部分店家忙著推銷昂貴的保健食品,將「抗癌」、「能量」等似是而非的概念掛在嘴邊,有誤導消費者之嫌。

超級市場組:全聯有機蔬菜價格最便宜,松青種類最豐富

通路大,但品項參差、供貨不穩

全聯在全台400家生鮮通路販賣有機菜,無疑是有機農業發展過程中的重要突破,代表有機作物不僅達到一定的種植面積,技術也成熟到足以供給長期且大量的需求。不過調查發現全聯目前供貨量不夠穩定,不僅每家店品項差異大且數量也不一定充足,對此全聯回應因為消費者反應太好加上氣候影響產量,所以供不應求。

頂好則是只有部份店家販賣有機菜,抽樣的其中一家店提供16種有機菜,但另一家卻只賣1樣有機木耳。而以販賣特色生鮮食材起家的松青,提供消費者多種有機蔬菜,品項幾乎媲美有機店,同時還具備超市商品數量豐富的優點,所以在販賣有機商品的超市裡,松青算是表現得比較好的店家。

生鮮有分區設櫃,乾貨卻沒有

這三家超市同樣都有在陳列上只有生鮮區分專櫃,但乾貨卻沒有的問題,因此不買生鮮的消費者其實不容易發現,原來超市裡早已悄悄開始賣有機。

全聯在有機蔬菜的陳列上有做區分,不僅有機櫃位上方設有看板,架上也有做貼條,比較可惜的是有機蔬菜缺貨時,一般青菜會放到這區,造成混淆。頂好則是此次調查中唯一設置農委會有機專區樣式的店家,可惜只使用了貼條,沒有大看板,不夠醒目。而松青的有機蔬菜不僅分區,還設有專櫃,不過部分店家的有機櫃位分散、不集中。

全聯的有機葉菜只要29元

調查發現,全聯的有機蔬菜最便宜。以1包250g的有機葉菜來說,全聯賣價29元,是所有通路中最低,原因在於全聯直接跟有機農場契作、不經手中盤,每週平均四萬包的供貨量讓農友不必擔心菜要賣去哪,透過規模經濟,讓價格做到平實。

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