你,營養知識及格嗎?

預防便秘、心血管等疾病
響應「衛生署推廣天天五蔬果 」活動

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文章三重泥水工 » 週一 5月 20, 2013 10:16 am

清血路排毒 吃紅麴的6大好處
作者: 華人健康網 記者黃曼瑩/台北報導 | 華人健康網 – 2013年5月19日 下午1:22.
...紅麴是中國傳統的食材,近年來,其機能性、保健性逐漸被重視,紅麴至少可產生10種莫那可林K系列物質,除了可降低膽固醇合成外,還有許多保健功效,清血、排毒、降血糖、降血壓、抗老,紅麴又稱紅麴米,是由紅麴菌形成的發酵物;紅糟則是利用紅麴發酵後所產生的,顏色鮮麗,可以和許多食材混搭食用。

彰化基督教醫院梁慈筠營養師表示,紅麴含的成份-莫那可林K(Monacolin K),能抑制HMG-CoA 還原酵素(HMG-CoA reductase),因而抑制膽固醇的合成作用,降低血中膽固醇,莫那可林K只是一種前驅物,本身並無活性,需經體內水解改變構造後,變成具活性的物質MVA(Mevalonic Acid),才能發揮降脂作用。早在1985年諾貝爾獎得主就已證實紅麴可降低膽固醇,目前也列為健康食品中具有保健功效的食品之ㄧ。

吃紅麴的6大好處:

1.降膽固醇:紅麴菌所產生的莫那林可K,是一種膽固醇抑制劑,尤其能優先降低壞膽固醇,並去除血中脂肪,排除毒素。

2.降血糖:紅麴成份含有抑制糖分吸收的短鏈蛋白性物質。

3.抗發炎:莫林那可物質能抑制,或減少動脈血管壁受損時的發炎現象。

4.抗老化:紅麴產生的抗氧化成份,如黃酮酚等,能清除自由基。

5.降血壓:紅麴含有Y-胺基丁酸(GABA),具有降血壓的效果。

6.防癡呆:紅麴中的乙醯膽鹼可安定神經、提高記憶力。

食用紅麴注意事項:

1.孕婦要避免,以免影響胎兒發育。

2.肝腎功能不佳、剛手術後的病患也不建議服用。

3.紅麴不可和葡萄柚一起吃,也不能和紅黴素、菸鹼酸等藥物一併服用。

4.若自製紅糟,要保持衛生乾淨,放入冰箱並儘快食用完畢。

http://tw.news.yahoo.com/清血路排毒-吃紅麴的6大好處-052204861.html
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文章三重泥水工 » 週四 6月 06, 2013 11:35 am

自由電子報 > 即時新聞總覽 > 生活 2013年6月6日‧星期四 即時新聞
2012十大死因 癌症連續31年居冠 【10:54】

衛生署今天公布2012年十大死因統計報告,發現癌症仍為最致命死因。(資料照)…詳全文

〔本報訊〕衛生署今天公布2012年十大死因統計報告,指出去年國人死亡人數共15萬3823人,國人零歲平均餘命為79.5歲,相較上年增加0.3歲。十大死因部分,癌症連續31年蟬聯冠軍,高達28.4%。

 報告指出,國人死亡人數相較上年增1.2%,但標準化死亡率為每10萬人口450.6人,相較上年減少了2.5%。且根據內政部初步估計,2012年國人零歲平均餘命為79.5歲,男性為76.2歲,女性為83.0歲,分別較上年增加0.3歲、0.2歲及0.4歲。

 十大死因順位部分,依序為惡性腫瘤28.4%、心臟疾病(高血壓性疾病除外)11.1%、腦血管疾病7.2%、肺炎6.1%、糖尿病6%、事故傷害4.5%、慢性下呼吸道疾病4.1%、高血壓性疾病3.2%、慢性肝病及肝硬化3.2%、腎炎、腎病症候群及腎病變2.8%。除少數項目上下順位對調外,死因與順位大致相同。

 國人十大主要死因標準化死亡率大抵呈現下降趨勢,但事故傷害死亡人數仍有6873人。

 最致命死因的癌症,去年造成4萬3665人死亡,標準化死亡率為每10萬人口131.3人,其中又以支氣管、肺癌、肝和肝內膽管癌、直腸和肛門癌最為嚴重。

http://iservice.libertytimes.com.tw/liv ... F%E6%B4%BB
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文章三重泥水工 » 週五 6月 07, 2013 9:47 am

《社會》國人均壽79.5歲,癌12分奪1命

2013-06-07 09:07時報資訊【時報-台北電】

衛生署昨天發布民國一○一年國人十大死因,癌症連續第卅一年蟬聯十大死因之首,平均每一百名死者中,廿八人死於癌症。好消息是,國人平均壽命創下七十九.五歲新高,其中女性平均壽命八十三歲,較男性七十六.二歲足足多了六.八歲。

  衛生署統計室指出,民國一○一年死亡人數共十五萬三八二三人,平均每三分廿五秒一人死亡,「死亡時鐘」較前一年平均每三分廿七秒一人死亡快了兩秒,每天有四二一人要向世界說再見。

  當年國人十大死因依序為癌症、心臟疾病、腦血管疾病、肺炎、糖尿病、事故傷害、慢性下呼吸道疾病、高血壓性疾病、慢性肝病及肝硬化,以及腎炎、腎病症候群及腎病變。其順位與民國一○○年相較,僅肺炎與糖尿病對調、高血壓性疾病與慢性肝病及肝硬化對調,其餘不變。

  在癌症部分,一○一年共有四萬三六六五人痛失寶貴生命,換算每十二分零二秒就有一人死亡,再度刷新紀錄。去年十大癌症死因依序為肺癌、肝癌、大腸癌、乳癌、口腔癌、胃癌、攝護腺癌、胰臟癌、食道癌及子宮頸癌;其中光是肺癌、肝癌、大腸癌三大癌症殺手造成的生命損失占十大癌症死亡人數的五十一%。

  十大死因中,有八項標準化死亡率(經年齡校正)下降,只有高血壓性疾病與慢性下呼吸道疾病(氣喘、慢性阻塞性肺病等)死亡率成長,以高血壓性疾病死亡率成長二.八%最多,慢性下呼吸道疾病成長一.一%。

   國健局成人及中老年保健組科長許忠逸說,調查顯示,國人各年層平均鈉攝取量都超過每天以六公克為上限的建議值,「國人愛吃重鹹與高血壓性疾病死亡率攀高有絕對密切關係!」

  高血壓是典型的「老人病」,去年國人死亡平均年齡為七十五歲,死於高血壓性疾病患者的平均年齡則是八十二歲。除了人口老化、飲食習慣,高血壓危險因子還包括肥胖、吸菸等。

  許忠逸說,國人血壓自知率只有六成三,意即近四成的人幾乎從來不量血壓;調查也顯示,國內高血壓患者血壓控制率只有三成左右,遠不及美、日的五成。

  在慢性下呼吸道疾病部分,體質是造成氣喘的原因之一,但後天環境與生活習慣對疾病控制更有決定性影響。套句資深藝人孫越的話,「快把菸戒了吧!」 (新聞來源:中國時報─黃天如/台北報導)

http://money.chinatimes.com/news/news-c ... 9&cid=1210
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文章三重泥水工 » 週三 6月 26, 2013 10:09 pm

放屁腐敗臭酸味 小心脾胃失調

作者: 華人健康網 記者駱慧雯/台北報導 | 華人健康網 – 2013年6月26日 下午4:56.
...俗諺「響屁不臭、臭屁不響」,是真的嗎?中醫師表示,無論是輕聲「撇風」或是震天價響的「響屁」,每人每天會放5至10次屁,適度排氣代表腸胃蠕動好,但若排出的氣體有濃烈辣臭味、腐敗味,則要小心可能有其他生理疾病。

放屁是正常的生理反應,但若臭氣薰天,小心可能是腸胃道或其他出血性疾病所引起,建議讓專業醫師檢查和治療。中醫理論認為「六腑以通為用」,意思是胃部、大小腸等囊狀構造的臟腑,容易蓄積廢氣和廢物,若能排出保持通暢,才能維持生理正常運動、促進健康。也就是說,放屁代表腸胃蠕動功能良好,可幫助廢氣排除、保持通暢。

大解密:響屁不臭、臭屁不響

彰化基督教醫院中醫部中醫師李聰界表示,每個人都會放屁,但若吃太多豆類、蛋白質等產氣食物,排氣次數就會偏多。此外,若是東西太快、太急,容易伴隨吞下大量二氧化碳,累積在腸胃不消化,最後因腸道內壓力太大而瞬間大力排出,出現「響屁不臭」的現象。

然而,若吃太多肉類,腸胃消化分解時會產生大量氮氣和硫化氫,放的屁會有臭味,但因這兩種成分的分子量和容積小,排空時所受的壓力較小,所以通常不會有明顯的「屁聲」。

正常人每天都會放屁,若很長時間才放屁一次,代表腸胃蠕動功能差,可能有便秘困擾;若氣體多到像機關槍一樣連續放,臨床上必須再視個人病狀綜合判斷,確認是否為疾病所引起,可能是大腸激躁症所引起,也可能只是碳酸飲料喝太多所致。

比起放屁的型態,更值得讓人關注的是放屁的味道。李聰界中醫師表示,若氣體的味道異常臭,除了調整食物種類之外,建議找專業醫師做進一步的檢查,對症治療以保持健康。

臭味一:味道有如臭雞蛋

如果過度攝取雞蛋、肉類等含硫化物的食物,遇酸分解產生硫化氫氣體,放的屁通常帶有臭雞蛋的味道。

臭味二:濃烈的辣臭味

若屁的味道有濃烈的臭味,伴隨辛辣味、肛門熱痛的症狀,代表日常飲食過於辛辣,常吃辣油、泡菜等食物,或本身屬於腸燥熱體質,皮膚容易出現痘瘡、青春痘等熱毒症狀。

臭味三:腐敗的臭酸味

若氣體帶有食物腐敗的臭酸味、無辛辣感,聞起來像吃壞肚子所引起的腹瀉味道,通常是因食物在腸道未消化完全,長時間累積所產生的發酵臭味,就像夏天食物未冰藏而餿掉一樣,這類情況多發生於脾胃失調的患者。

臭味四:血腥的酸腐味

味道比吃壞肚子所排出的氣味更濃、更臭,且患者可能因患有出血性疾病、腸胃炎或細菌性疾病,臭屁中夾雜著血腥味。


更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com

http://tw.news.yahoo.com/放屁腐敗臭酸味-小心脾胃失調-085608335.html
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文章三重泥水工 » 週三 6月 26, 2013 10:11 pm

愛放屁!少吃5大類產氣食物

華人健康網粉絲團 【華人健康網 記者駱慧雯/台北報導】 2013年6月25日 15:00
「是誰放屁阿,臭死了!」正當全家聚在電視機前看緊張刺激的球賽時,空氣突然飄散出一股臭味,讓對氣味特別敏感的媽媽不禁抱怨。其實,放屁是正常的生理,但仍有許多人覺得在公共場合「放毒氣」不禮貌,若要避免糗態不斷,營養師建議依據個人體質,少吃5類容易產氣的食物。

黃豆、碳酸飲料、花椰菜和馬鈴薯都是常見的產氣食物,容易引發腹脹,增加「放屁」的機率。(攝影/駱慧雯)
人體排氣 打嗝V.S.放屁

光田綜合醫院營養室營養師黃思萍表示,人體容易因飲食或消化產生氣體,蓄積在腸胃引發脹氣,且分別以打嗝和放屁的方式排出體外。原則上,若吃東西時情緒緊張、大口吞嚥、或咀嚼伴隨吞進空氣,氣體積在胃部,一旦受壓迫就會打嗝、排氣。

然而,部分易產氣的食物,經腸道細菌分解時會產生大量氣體,引發脹氣、消化不良等症狀,這些氣體一部分可經人體自行再吸收,但極少數會經肛門而排氣,即俗稱的「放屁」。經「屁」所排放的氣體,僅占人體內所有氣體的1%至2%

5類易產氣食物

微量氣體,卻可能影響一個人的社交生活。黃思萍營養師表示,放屁不可能完全避免,但每個人可依體質,減少攝取豆類、根莖類、十字花科蔬菜、牛奶、高油脂、碳酸飲料等容易產氣的食物,降低腸道壞菌比例,防止消化時間太長而發酵,產生難聞的氣體。

1.豆類、根莖類

豆類含有豐富蛋白質卻無膽固醇,對人體有諸多好處,但其成分中的寡糖不易被消化,吃太多容易產生大量氣體,導致脹氣。建議吃之前可烹調久一點,有助於分解寡糖。

而根莖類如地瓜、馬鈴薯等食物,是人體的主要熱量來源,且含有豐富膳食纖維,可促進腸胃蠕動、預防腫瘤疾病,可是成分中的多醣類不容易被腸胃吸收,過量攝取容易產氣。

2.十字花科蔬菜

十字花科蔬菜,如紅白蘿蔔、洋蔥、高麗菜、花椰菜、青椒等,雖然具有防癌抗癌的作用,但其成分含有多醣類,過量攝取容易引發脹氣,增加放屁的機率。而且,洋蔥、花椰菜等蔬菜含有硫的成分,排出的氣體有臭味。

3.牛奶

牛奶含有豐富鈣質,每天喝375至500毫升,可延緩骨質疏鬆,促進肌肉收縮、心臟跳動,但患有乳糖不耐症的患者,腸道缺乏分解乳糖的酵素,吃牛奶反而會引發腹脹、腹瀉等症狀。

4.高脂肪

腸道分解脂肪的過程中會產生二氧化碳。若常吃油炸類的肉品如雞排,高油脂和高蛋白一起被消化時,容易產生氨氣形成「臭屁」。

5.碳酸飲料

碳酸飲料本身就含有二氧化碳,經口腔進入胃腸後,不易被消化,容易造成氣體累積,引發腹脹。

http://www.top1health.com/Article/80/14110
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文章三重泥水工 » 週三 6月 26, 2013 10:13 pm

常打嗝放屁?愛吃豆類喝果汁惹禍
華人健康網粉絲團 【華人健康網 記者羅詩樺/編譯】 2013年2月20日 18:38
同樣是人體自然現象,比起打噴嚏、咳嗽來講,放屁與打嗝可說是最讓人陷入尷尬窘境的事情,一個成人每天正常來說,經由打嗝跟放屁,會釋放200毫升以上的氣體。英國《每日郵報》列出了幾項會讓人不斷排氣的原因,除了常見的豆類以外,其他如嚼口香糖與吃微波食品等都列於其中。

肚子常脹氣不適,先了解哪些行為會讓身體進入過多氣體。(圖片/取材自英國《每日郵報》)
吃乳製品、起司棒

乳製品中的乳糖在腸道中會被乳糖酶(lactase)分解,當沒有分解完全進到大腸後,就會發酵產生氣體、產生脹氣,因此常常喝牛奶、吃起司的人,往往也都會常面臨「排氣」的問題。另外,腸道中缺乏乳糖酶的人就無法順利分解乳製品,也就是「乳糖不耐症」,當他們接觸到乳製品時,排氣的情況也就更為嚴重。

喝蘋果、柳橙汁

柳橙與蘋果本身所含的果糖與葡萄糖人體是可以自然分解的,但搾成汁以後果糖釋放出更多,更容易產生體內排氣作用;因此如果有脹氣問題的人,可以改吃水果而非喝果汁來改善。

嚼口香糖

無糖口香糖都會使用人工甜味劑來增加甜味,其中木糖醇(xylitol)具有清涼效果,常用於口香糖中,而人工甜味劑與代糖因為在腸道中不易分解且含產氣物質,常會造成腹瀉、脹氣、排氣等問題。另外,嘴巴不斷開合吃進空氣,也是造成容易放屁排氣的因素之一。

吃飯邊配開水

一般來說吃飯吞嚥或是喝飲料時,從食道會吞進空氣很正常,但是若邊吞嚥食物又邊喝水,從口中隨著灌進的空氣也會變多,吃太快也容易吃進空氣,導致吃飽後不斷打嗝的情形。每一餐至少要進食20分鐘,細嚼慢嚥才能避免吃進太多空氣,對腸胃消化也有幫助。

微波食品

麵包、義大利麵或是澱粉類食品,如果已冷卻一段時間再重新加熱,或是直接買市面上的微波食品加熱食用,都容易造成澱粉在腸道中不容易完全消化,而讓細菌在分解澱粉時釋放出許多氣體,身體自然而然就會出現打嗝或放屁的現象。

http://www.top1health.com/Article/150/11563
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文章三重泥水工 » 週三 6月 26, 2013 10:16 pm

超級水果香蕉 10個驚人的好處

作者: 華人健康網 記者黃子倫/台北報導 | 華人健康網 – 2013年6月20日 上午9:42.
...香蕉口感佳、營養價值高瘋迷世界,連台灣女星大S、林志玲等都瘋香蕉減重,尤其台灣又是香蕉盛產國,更要多了解這個好處多多的超級水果,國外網站(livestrong)幫大家蒐羅了香蕉對健康、減重的10個好處。

吃香蕉對健康與減重兩者好處多多。(圖片/取材自livestrong網站)

1. 抑制食慾

根據芝加哥嗅覺與味覺治療研究基金會公佈的一項研究顯示,當飢餓時聞到香蕉的味道,可以欺騙大腦,讓你以為已經吃過了!下次使用香蕉減肥時,或許可以在飢餓時試看看有沒有效果。

2. 提高運動表現

據阿巴拉契亞大學(Appalachian State University)人類行為實驗室的研究發現,以騎單車15分鐘作為測試依據,食用半根香蕉跟喝進相同比例的運動飲料,同樣能為身體補充所需的能量,證明香蕉是相當好的「肌肉燃料」,且比運動飲料更多了抗氧化營養素。

3. 營養CP值高

如果跟蘋果相比較,每根香蕉的單價來的低很多,且不需要過多的處理手續與冷藏,就能輕鬆獲取香蕉豐富的營養成份。

4. 減肥的好朋友

1根中等大小的香蕉約110大卡,含30公克的碳水化合物與3公克的纖維,且其中含有2~3公克的抗性澱粉,讓你可以感覺到更多的飽足感,相當適合當運動前1小時補充能量的食物,或是上班休息時的點心。

5. 容易攜帶、入菜

香蕉體積小,只要去超商買個香蕉盒,就能避免在攜帶時壓到,且因為果香與口感,非常適合放入各式的菜餚中,諸如甜點、冰淇淋、沙拉中,都可見香蕉蹤影,即使是打成汁加入牛奶也相當好喝。

6. 強力補充維生素C

以往認為柳橙、草莓等水果富含維生素C,但香蕉能提供15%每日所需的維生素C,是身體非常重要的抗氧化劑,還有助於生成膠原蛋白,讓你皮膚水噹噹。

7. 豐富的維生素B6

香蕉中含有20%每日所需的維生素B6,能為人體帶來非必需胺基酸,用以創造健康的細胞,提升免疫力抵抗細菌感染。

8. 舒緩腸胃不適

香蕉的好在於非常容易消化,且不容易對胃、消化系統造成刺激,香蕉也適合腸胃功能較差的小朋友食用,可作為幼兒剛開始接觸固體食物的來源。

9. 富含鉀助降血壓

中等大小的香蕉約含有422毫克的鉀,佔每日人體所需約10%,且鈉含量低,對降低血壓有助益,讓你輕鬆遠離高血壓與中風。

10. 含鎂讓你去憂鬱

1個小香蕉就可提供27毫克的鎂,有助於振奮情緒,去除焦慮憂鬱等不快樂的感受。男性與女性每天約需要420、320毫克的鎂,若飲食中缺鎂,不妨來根香蕉吧!

http://tw.news.yahoo.com/超級水果香蕉-10個驚人的好處-014209253.html
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文章三重泥水工 » 週三 6月 26, 2013 10:19 pm

淑女的手指 吃秋葵能降血糖血脂

作者: 華人健康網 記者駱慧雯/台北報導 | 華人健康網 – 2013年6月25日 下午12:12.
...為了控制血糖穩定,糖尿病患者對三餐飲食斤斤計較,每每仔細計算食材含糖量,吃下肚前也反覆思量是否屬於高GI值的地雷食物,其實控制血糖有更聰明的作法,每天適量攝取當季盛產的秋葵,有助於降血糖,還能兼顧降血脂、抗氧化等效用。

多項研究指出,秋葵具有降血糖、降血脂和抗氧化的功能。有「淑女的手指」美譽的秋葵,又名「六角豆」或「羊角豆」,是近年被研發用來做為替代或輔助治療疾病的食物之一,每年5至9月為主要盛產季,產地主要分佈在彰化、雲林、嘉義和屏東。

彰基體系醫院鹿基分院營養師徐嘉罄表示,秋葵在人類飲食中除了提供脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素,尚有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗氧化能力,於傳統治療的藥用性很廣,如抗發炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。

秋葵健康好處多

另有多種研究發現秋葵的機能性成分與功能,包括降血糖、降血脂、抗氧化等,不過徐嘉罄營養師也提醒,這些機能性功能仍需更多文獻才能證實「在人體上」的功效,病患不要輕易停藥嘗試用單一傳統療法,應正確飲食搭配藥物治療,機能性食品只能做為輔助之用。

一、降血糖

秋葵含有高量的粘液,體外研究發現,粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維,如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等,可阻止腸道碳水化合物的消化,進而降低葡萄糖的吸收,推測可降低飯後血糖。

秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸,體外研究證實秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力,可延緩碳水化合物的消化,幫助飯後血糖的控制,其中莢皮的抑制能力又比籽更好。

二、降血脂

體外研究發現,秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜,如蘆筍、青豆、胡蘿蔔、菜花,可減少對飲食中膽固醇的吸收。另一個原因則可能是秋葵萃取物會干擾肝臟膽固醇合成,進而達到降血脂的目的。

三、抗氧化

秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物(Quercetin)和沒食子兒茶素(Epigallocatechin),中國大陸曾實驗證明秋葵葉萃取物能消除氧自由基、減輕腎小管間質疾病、減少蛋白尿,並改善腎功能。

【料理示範:秋葵鮮蝦羹】

● 材料:秋葵、蛋1顆、蝦仁、鹽。

● 作法:

1. 蝦仁洗淨後背部切一刀取出腸泥,秋葵切小。

2. 蝦仁和秋葵用滾水川燙一下 。

3. 只取蛋黃並打散。

4. 另燒一鍋水,水滾後加入蝦和秋葵,邊攪拌邊倒入蛋汁,加鹽,煮滾後即可起鍋。

● 資料來源:農委會網站。

http://tw.news.yahoo.com/淑女的手指-吃秋葵能降血糖血脂-041207177.html
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文章三重泥水工 » 週五 6月 28, 2013 5:48 pm

高醣飲食讓人上癮 不耐餓
16:44:30
(中央社台北28日電)早餐嗑掉牛奶鬆餅和楓糖漿,或是午餐吃掉一大盤奶油白醬義大利麵,會讓你的血糖上升,然後再突然急遽下滑,不但沒有比較「耐餓」,還可能讓人hold不住衝動,甚至對高醣飲食上癮。

「洛杉磯時報」(Los Angeles Times)報導,新研究發現,用餐4小時後,前述豐富餐點的耐餓程度,還比不上選吃蛋白質、纖維含量較豐富和碳水化合物較少的餐點。

研究也顯示,用餐4小時後,相較「血糖負荷」較低的餐點,高碳水化合物餐點會更強烈刺激與飲食衝動和自我獎勵有關的腦部區域。

這樣一來,下一次進食時,不但會更餓,還會想吃下更多類似的高碳水化合物餐點。

這篇由哈佛醫學院和波士頓兒童醫院研究人員聯手完成的研究報告,本週發表於「美國臨床營養雜誌」(American Journal of Clinical Nutrition)。1020628

.http://www.cna.com.tw/News/aIT/201306280237-1.aspx
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文章三重泥水工 » 週一 7月 01, 2013 1:57 pm

喝豆漿迷思:痛風不能喝?急性才限
華人健康網/ 2013/07/01

許多痛風的患者都會問醫師:「我可以吃豆類食品嗎?」傳統觀念都認為痛風病人應限制豆類食品,但是現代營養學已經有新觀點,並為豆類製品平反:只要尿酸值不太高、非急性發作期,基本上仍然可以吃豆類食品,像是國人喜歡飲用的豆漿就可以適量飲用,換句話說,痛風患者在安全範圍內是可以食用豆漿的。

痛風患者應該攝取普林含量低的食物,豆漿非高普林食物,所以痛風患者可適量攝取,豆漿逐漸從痛風患者餐桌上解禁。(攝影/駱慧雯)

家醫科醫師王健宇表示,痛風主因為普林代謝異常,導致高尿酸血症,使尿酸鹽結晶沉積在關節腔內,造成關節腫脹和與疼痛。普林以動物性內臟與帶殼海鮮類食物為多,對於經常三餐在外的外食族來說,不慎攝取過多高油脂、高熱量等不良食物,往往吃進過量高普林而不自知,而成為痛風高危險族群。此外,夏天到了,在外工作或是從事戶外運動的人,因為經常在外飆汗,如果水份補充不足,大量汗水從汗腺排出後,容易導致體內尿酸值升高,也是痛風好發族群。

痛風患者可以適量喝豆漿

痛風患者應該攝取普林含量低的食物,過去大家擔心的豆類製品,其實是不需要特別限制的。現代營養學認為只要痛風患者尿酸值在8附近,搭配正確飲食習慣如多喝水、少油、少糖,那麼適量攝取豆類並無大礙,甚至有營養學新觀點認為,豆漿非高普林食物,所以痛風患者可適量攝取,豆漿逐漸從痛風患者餐桌上解禁。

王健宇醫師表示,豆漿富含大豆蛋白質、大豆卵磷脂、大豆卵磷脂等黃金三角營養素,經研究證實,對人體膽固醇的調節有助益,並能增加尿酸排泄,只要痛風患者在非急性發病期,均可適量安心飲用,以每天不超過800cc為限,大約是1至2杯的豆漿,一旦每天都有攝取豆漿,其他三餐要注意如豆干、豆腐等豆類食物的攝取,避免過量。

家醫科醫師王健宇表示,痛風患者在安全範圍內是可以食用豆漿的。

痛風急性發作速就醫治療

痛風發作急性期,一定要就醫治療,否則累積過多尿酸結晶體,會造成關節紅腫、熱痛,嚴重甚至會造成腎臟損壞,不得不慎!

痛風患者日常保健

1.減少高普林食物:痛風患者要避免高普林食物,高普林含量較多的食物包括動物內臟(如:心、肝、腎等)、帶殼海鮮(如螃蟹、蝦子),最好減少食用。

2.多吃蔬果多喝水:多吃蔬菜水果,可以使尿液鹼性化,同時每天飲用的水量應在2000㏄以上,可幫助尿酸排泄。

3.戒除菸酒:痛風患者酒類應絕對禁止,因為酒精在體內代謝所產生的乳酸,會影響尿酸的排泄,並誘發痛風發作。雖然經驗中紅酒似乎較不會引發痛風,但是酒精類還是少碰為宜。

4.保持理想體重:罹患痛風的人要維持理想體重,以免體重過重造成代謝症候群與高尿酸,使痛風發作。

http://times.hinet.net/news/health/13420037
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文章三重泥水工 » 週一 7月 01, 2013 2:12 pm

10個天然食品 排毒非吃不可
華人健康網/ 2013/06/30

排毒的觀念,簡單的說就是「體內環保」。透過攝取天然的食物、規律運動等,強化人體的免疫系統,自然能排出體內有害人體的代謝物質,不僅促進身體健康,整個人也會顯得精神奕奕。國外健康保健網站(Epyk)就為民眾整理出11個天然的排毒食品,對身體好處多多。

蘋果是天然有效的排毒食物。(圖片/取材自Eypk網站)

1. 蘋果

「一天一蘋果,醫生遠離我」絕對是健康的座右銘,蘋果含有豐富的纖維、果膠與維生素能保護腸道,而腸道健康對人體免疫系統非常重要;另外,多吃蘋果還可讓皮膚光滑有彈性,並且預防肝臟問題。

2. 甜菜

甜菜能有效滋補肝臟,幫助幫助排出毒素,甜菜中的甜菜鹼,對降低血壓、預防慢性肝炎、肝硬化等肝臟問題都有顯著的好處,更被美國防癌協會列為30種防癌蔬果之一。

3. 芹菜

多吃芹菜有助於淨化血液、降低尿酸,且經腸道消化作用後,能產生一種加速脂肪分解的化學物質,幫助消化代謝,促進尿液排除。

4. 洋蔥

洋蔥富含硫化物,對腸胃消化系統非常好,對肝臟也相當有助益,能有效幫助身體排出體內毒素。

5. 高麗菜

多吃高麗菜能有效抵抗身體發炎,另外,它包含乳酸能促進腸道環保,且高麗菜中含有一種神奇的化學物質(sulforphane),可以排出體內的代謝毒物,兼具預防細胞突變的防癌功效。

6. 大蒜

大蒜味道重,但卻是不可或缺的排毒食物,大蒜中的大蒜素能促進白血球細胞正常運作,對抗腸道內可能出現的壞菌,另外,對淨化呼吸系統也有助益,以前的人更靠它來擺脫尼古丁成癮。

7. 朝鮮薊

多吃朝鮮薊能保護肝臟,促進膽汁分泌,且對腎臟的運作也有幫助。朝鮮薊中的纖維與植物營養素,對消化系統與身體抗氧化能力有加分效果。

8. 檸檬

檸檬超豐富的維生素C能促進腸道環保,且檸檬的好處在於,如果你天生不愛喝無色無味的水,可以把檸檬切片放入溫水中每天喝,還能預防腎結石。

9. 生薑

在中國的觀點來說,生薑可以幫助除水利濕,且加在許多食物中能調味,避免添加過多的加工調味料,還可加速腸胃道的消化運作幫助代謝。

10. 胡蘿蔔

胡蘿蔔對改善月經紊亂的現象有幫助,且胡蘿蔔中的胡蘿蔔素對肝臟相當有助益,也可改善便秘,中和腸道毒素。

http://times.hinet.net/news/health/13398636
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文章三重泥水工 » 週四 7月 25, 2013 9:21 am

吃蘋果軟化膽結石? 醫師保留態度

【聯合報╱記者陳雅芃/即時報導】 2013.07.24 10:15 pm

近年來坊間流行以蘋果軟化膽結石,並以橄欖油排出的食療課程,宣稱連肝腫瘤都消失。萬芳醫院消化內科醫師張智翔表示,這種食療課程雖然都是天然食物,但他採保留態度;建議直接切除膽囊,才是治療膽結石一勞永逸的方法。

【2013/07/24 聯合報】@ http://udn.com/

全文網址: 吃蘋果軟化膽結石? 醫師保留態度 | 生活 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKI ... z2a12mWG8S
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文章三重泥水工 » 週四 7月 25, 2013 9:47 am

自由時報- 健康醫療2013-7-25

不只久坐 久站也易罹痔瘡

記者林相美/台北報導

許多人認為久坐容易長痔瘡,但醫師提醒,長時間站立也可能得痔瘡。

一名50歲中年男性長期在大賣場工作,每天至少要站立8小時,5、6年來深受肛門疼痛之苦,一直忍到塊狀物脫出肛門外,才求診切除。醫師表示,病人真能忍,萬一大量出血,甚至會危及生命,千萬不可輕忽。

台北市立聯合醫院陽明院區一般外科主任孫立文解釋,痔瘡形成是肛門受到長期壓力,導致肛門周圍的軟組織墊突出且軟組織內的血管增生及擴張,若發生在肛門齒狀線之上,稱為內痔;肛門齒狀線之下為外痔;內外都有就是混合痔。不論內痔、外痔,若一直忽視讓它惡化,都有可能會脫出肛門外。

孫立文說,前述中年男子肛門疼痛5、6年,痛到坐立難安才想到求診。不僅生活品質低落,也影響工作績效,到院時已是痔瘡第4級,經手術切除,翌日出院,恢復暢快的人生。

醫師強調,痔瘡不會自行痊癒,儘速求診才不會白白折騰自己。初期痔瘡不需手術;中度脫垂性內痔,可用橡皮圈結紮法;重度則以外科手術為主。預防之道應多吃蔬菜、水果等高纖食物。不宜久坐、久站,上廁所不要看書報,以免長時間增加肛門壓力;便秘、拉肚子應儘早治療,不要吃太刺激、太辛辣的食物。最好常用溫熱水坐浴,增加肛門血液循環,一發現排便出血,馬上就醫,以免延誤病情。

http://www.libertytimes.com.tw/2013/new ... ealth5.htm
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文章三重泥水工 » 週三 8月 14, 2013 11:40 am

吃檸檬好處多多 能治粉刺、助美白
2013年08月14日08:18 【綜合報導】吃檸檬好處多多,檸檬也富含維他命C、鈣質、鎂和鉀的營養元素,因此吃檸檬,對身體會有一些幫助,美國《哈芬登郵報》就整理吃檸檬的9大好處。

1. 能治療粉刺和黑頭面皰。
2. 能淡化黑斑。
3. 美白牙齒。
4. 跟油性肌膚說拜拜。
5. 讓髮色更明亮更明亮。
6. 讓指甲不易斷。
7. 舒緩乾燥頭皮及治療頭皮屑。
8. 舒緩乾裂嘴唇。
9. 能洗淨臉部和身體。

吃檸檬好處多多。翻自網路

有話要說 投稿「即時論壇」

onlineopinions@appledaily.com.tw

http://www.appledaily.com.tw/realtimene ... /242130/1/吃檸檬好處多多 能治粉刺、助美白
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文章三重泥水工 » 週六 8月 17, 2013 2:03 pm

男人不「斷電」!必吃5種黃金食物

作者: 華人健康網 記者黃曼瑩/台北報導 | 華人健康網 – 2013年8月16日 下午4:35.
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看相片.男生不可缺少的5大黃金食物,其中堅果含有Omega3即是其中 …
....男女壽命大不同,一般來說,女性比男性較長壽,有人認為這與男性身為一家之主過度勞動、沒有時間進行健康管理,比較缺乏健康意識等因素有關,不同年齡層的男性所面對的疾病風險也不同,所以男性需要的營養食物,跟女性比較也有差異。男性享受健康「不斷電」,就從以下5種黃金食物開始!

代表食物:南瓜子、豆類

鋅是男性的「性福泉源」,此種微礦物質,近幾年來爆紅。營養師趙函穎表示,鋅是體內抗氧化酵素的重要成份,可強化血球細胞活性,並具有抗氧化、抗癌、促進生育力。

哪一些食物中含鋅量較高?包括南瓜子、牛奶、豆類、小麥胚芽、豬肉、肝臟、蛋,以及海鮮類的牡蠣、蝦子等,都是含鋅量較高的食物。

番茄紅素代表食物:番茄、胡蘿蔔

番茄中的番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種,其抗氧化能力是胡蘿蔔素的3.2倍、維生素E的100倍。研究顯示,對於保護前列腺、提高精子質量有幫助。

哪一些食物中含番茄紅素較高?近年的研究證實,番茄紅素不僅分佈在番茄中,還存在於西瓜、柿子、桃、木瓜、芒果、葡萄、柑橘、茶葉、蘿蔔、胡蘿蔔等的根部。

Omega3代表食物:深海魚類、堅果、亞麻籽

Omega3屬於不飽和脂肪酸,常見於深海魚類和某些植物中, mega-3脂肪酸已被科學家發現具有避免視力衰退、減輕更年期的不適,預防癌症、失智症、憂鬱症,減少心血管疾病發作風險等諸多益處。

哪一些食物中含有豐富的Omega3?富含Omega-3的食物包括亞麻仁子、核桃、芥花油,以及深海魚油,都能夠維持身體的正常運行。

B群代表食物:糙米、胚芽米

男性疲倦時,可補充充電營養素維生素B群,此外,B群也可以對抗壓力,維生素B群包括:B1、B2、B6、B12與葉酸等,可以維護神經系統的穩定、增加能量代謝,是男性不可或缺的營養素,尤其是男性進入更年期之後,常感覺精神不濟、性慾逐漸降低,或者勃起不完全等情況,也適合補充B群。

哪一些食物中含有豐富的B群?包括全穀類的食物如全麥麵包、糙米、胚芽米等,都有豐富的維生素B群。而且全麥麵包是複合性碳水化合物,可以緩慢釋放能量,具有鎮定作用,緩解緊張與壓力。

Q10代表食物:花生、鮪魚

Q10能激發男性的能量!輔酶Q10是一種存在於多種生物體內的脂溶性天然維生素類物質。可以幫助人體細胞獲取能量,激發男性能量釋放,進而充滿活力。Q10也是細胞自身產生的天然抗氧化劑。研究証明,輔酶Q10能增強人體免疫力功能和對抗癌症、帕金森氏症,以及可以讓血液變稀,預防心臟疾病。

哪一些食物中含有豐富的Q10?肉類、堅果類或蔬菜種子等食物都含有Q10,例如:堅果類如花生、胡桃、腰果,還有大豆,以及海鮮如鯖魚、沙丁魚、鮪魚,甚至動物類如牛、雞肉也有。

營養師小叮嚀】:

營養師趙函穎提醒,男人常是一家之主,也是勞動力較大的人,如果生活作息與飲食習慣因工作而受影響,可能導致過度勞累與營養失衡,必需從日常營養先補充能量,並讓飲食更多元均衡。以上5種黃金營養素,必需經常補給,才能成為健康不斷電的「好命男」。

更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com

http://tw.news.yahoo.com/男人不-斷電-必吃5種黃金食物-062026478.html
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