放臭屁 少吃肉多吃蔬果可改善

預防便秘、心血管等疾病
響應「衛生署推廣天天五蔬果 」活動

版主: 台灣之聲

怕三高上身 七旬翁拒吃紅肉失智

文章三重泥水工 » 週一 9月 24, 2012 10:17 pm

怕三高上身 七旬翁拒吃紅肉失智

東森新聞-2012年09月24日 下午16:10

點選放大一名七十多歲的老先生因為擔心高血壓和心臟病,長期來拒絕吃紅肉,最近家長突然發現老先生講話,不斷重覆又常常找不到東西,懷疑是失智症,連忙帶他到醫院檢查,證實老先生真的是失智了,不過他的失智是缺乏維生素B12,打針補充後,老先生馬上恢復正常,還好及早發現,再拖下去會惡化得很快。

煎的香噴噴的牛排,真的是令人又愛又怕,擔心吃太多會血壓高、血脂三高上身,也擔心紅肉吃太多會大腸癌,台南一名七十二歲的老先生為了這個理由把紅肉列為拒絕往來戶,不吃紅肉也不碰內臟類,但是家屬最近發現他來講話一直重覆,東西放在哪也找不到,送他到台南成大醫院檢查,證實他得了失智症,但是這種失智只要打了維生素B12一針就立刻好轉。

原來老先生長期來拒吃紅肉造成體內缺乏維生素B12,這是是紅血球生長和神經傳導不可或缺的重要元素,缺乏會造成疲勞、注意力不集中、記憶力下降、易怒、抑鬱,而維生素B12通常存在動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、乳酪裏,所以吃純素的人比較容易缺乏,可以吃綜合維他命來補充。
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降血壓膽固醇 每天9餐好處多

文章三重泥水工 » 週三 9月 26, 2012 2:44 pm

降血壓膽固醇 每天9餐好處多
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(中央社台北25日電)現代人習慣一日三餐,專家大多也認同這樣的飲食模式,但研究顯示,少量多餐比較健康,能每天吃上9餐更是理想,這有助於降血壓及膽固醇,甚至還能減重。

倫敦「每日郵報」(Daily Mail)報導,過去就有人提倡,以少量多餐來保持血糖及能量穩定。

英國醫學研究會(Medical Research Council)人類營養學研究單位(Human Nutrition Research Unit)負責人傑布博士(Susan Jebb)表示:「比起只吃幾餐,分批攝取同樣份量的食物,每日多餐有代謝上的額外好處。」

倫敦帝國學院(Imperial College)科學家的最新研究中,比較來自英國、日本、中國大陸及美國超過2000人的飲食模式。

這些人每天攝取一樣的熱量及食物,但半數的人每天吃不到6餐,另外一半的人每天吃超過6餐。這6餐的熱量平均為300大卡,相當於一點雞肉、米飯及蔬菜。

結果顯示,每天吃不到6餐的人,收縮壓明顯較吃超過6餐的人高,體重也重很多。

此外,雅典大學(University of Athens)研究超過2000名年齡介於9至13歲的孩童,研究發現,和每天吃不到5餐的孩童相比,每天吃5餐的孩童壞膽固醇濃度高的機率低了32.6%。

根據荷蘭馬斯垂克大學(Maastricht University)的研究,每天至少吃4餐能提高新陳代謝率,進而降低肥胖風險。

尚不清楚頻繁進食為什麼會有這些好處,但其中一個理論是,頻繁進食能避免脂肪酸大量湧入人體。食物中的脂肪酸會提高膽固醇濃度,並造成動脈血管阻塞及高血壓等問題。

專家表示,有規律的攝取和所攝取的量可能同等重要。

以色列科學家最近發現,嘴饞就吃零食和規律進食不一樣,會造成體重增加。理論是,規律飲食有助於讓新陳代謝率維持在一定的狀態。

如果嘴饞就亂吃,人體會不知道下一餐是什麼時候,生存機制啟動,會儲存更多脂肪。

傑布博士表示,頻繁進食不是吃更多的藉口,如果每天要吃到6餐或9餐,嚴格管控攝取的熱量是很重要的。1010925
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最「肥」便當!每天午餐一炸雞腿便當一年就

文章三重泥水工 » 週五 11月 02, 2012 12:20 pm

最「肥」便當!每天午餐一炸雞腿便當 一年就胖33公斤 

今日新聞-陳鈞凱
2012年11月2日 11:25

國健局調查發現,最「肥」便當第一名是炸雞腿便當,只要每天午餐吃上一個,一年至少胖33公斤。 .記者陳鈞凱/台北報導

上班族午餐挑便當,最好放開香噴噴的炸雞腿!國民健康局調查發現,台灣有接近7成的職場員工午餐靠外食,以便當、餐盒果腹,而最「」便當排行榜第一名就是炸雞腿便當,一個熱量高達1300大卡,若以體重60公斤成人計算,即使其餘兩餐熱量不超標,只要每天中午吃上一個炸雞腿便當,一年最少胖33公斤。

邱淑媞形容,這些以油炸、肉類為主的便當,堪稱「狩獵型」便當,光要消耗一個炸雞腿便當,就得騎上3.8個小時腳踏車、或慢跑1小時,熱量之高,只適合給「每天得追老虎或被老虎追」的獵人食用。

邱淑媞建議,外食族挑便當,最好以外表五顏六色、蔬果量多的健康盒餐為主,並可選擇用五穀雜糧取代精緻白米飯,延緩糖分吸收,使血糖穩定;若萬不得已,避不開炸雞腿、炸豬排等便當,也要去皮再吃,或把一個便當拆成兩餐食用,減少熱量。

為提供外食族有健康的選擇,國健局也和各縣市衛生局輔導盒餐業者開發67款健康盒餐,熱量皆少於800大卡,其中台中市童綜合醫院的「輕食餐─什錦鮮蔬飯」熱量最低,僅380大卡,還使用梧棲漁港的吻仔魚及新社特產的杏鮑菇入菜,低油低鹽具飽足感。


衛生署國民健康局100年「全國職場健康促進」調查,針對全台6065名、15歲以上有專職工作的員工抽樣發現,有近7成員工午餐老是在外,又以市售傳統便當、盒餐為主。

國健局進一步分析上班族最愛的便當口味發現,熱量最「肥」便當前三名,依序是「炸雞腿便當」、「炸豬排便當」和「控肉便當」;以一個60公斤、坐辦公室少運動的上班族為例,一天建議攝取熱量約為1800大卡(體重乘於30),一個1300大卡的炸雞腿便當,就抵過兩餐熱量。

傳統便當熱量嚇死人!國健局長邱淑媞說,據此估算,如果每天中午吃一個「炸雞腿便當」,下肚的多餘熱量約700大卡,日積月累下來,每個月體重將增加2.7公斤,一年至少胖上33.2公斤,更何況不少人還習慣同時要來上一杯汽水、含糖飲料或珍珠奶茶。

「炸豬排便當」熱量也不遑多讓,約有1000大卡,每天吃一個,一年下來也會增加19公斤;至於「控肉便當」熱量也有900大卡,連吃一年也會胖14.2公斤。
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日吃炸雞腿便當 一年胖33公斤

文章三重泥水工 » 週五 11月 02, 2012 2:12 pm

日吃炸雞腿便當 一年胖33公斤
台灣醒報/ 2012/11/02
每天吃一個炸雞腿便當,一年胖33公斤!國健局與各縣市衛生局、地方醫院以及業者合作,推出67款健康盒餐,每個便當熱量都低於800大卡。其中,台中市童綜合醫院的「什錦鮮蔬飯」,熱量只有380大卡;台南市竇爸雞腿王的「五色養生」,熱量僅463大卡;高雄市「100鮮素幸福盒餐」,熱量也只有470大卡。

國健局長邱淑媞特別提出「使用盒餐5要訣」,包括減量、去油、搭配開水或清湯、搭配蔬果、多全穀雜糧。另外,她提醒,選擇健康盒餐之餘,也要記得運動,建議可步行買午晚餐,或多利用大眾運輸工具,讓自己提早出門提前一站下車,步行來增加運動的機會,日行1萬步約可消耗300大卡的熱量。

據統計,國內有7成上班族午餐外食,往往一個便當就相當於2餐的熱量,例如一個焢肉便當約900大卡;炸豬排便當約1000大卡;炸雞腿便當更高達1300大卡,每天多吃700大卡,一年將增加33公斤。

為提供外食族有健康的選擇,各縣市衛生局輔導盒餐業者開發健康盒餐,國健局2日邀請其中12家盒餐業者至現場展示。

台中市童綜合醫院營養科營養師陳俞穎表示,什錦鮮蔬飯是配合院內減重計畫設計的餐盒,食材主要是胡蘿蔔、玉米筍、小黃瓜、番茄等7種蔬菜,搭配富含鈣質的吻仔魚,除了提供員工參選擇外,每天也提供10份讓民眾購買,可預約訂購。

業者袁新民表示,五色養生餐盒是經研發團隊與營養師費時1年完成的素食餐盒,主食以五榖米,配菜搭配南瓜、胡蘿蔔、青提子、枸杞,以五行為設計開發概念,有豐富的維生素B群、礦物質、微量元素等。

高雄市立鳳山醫院營養師廖佳音表示,100鮮素幸福盒餐主食使用白米、黑糯米及糙米混合而成,搭配蔬菜煎蛋、紅燒豆腐、素腰子等,每道菜色都經過熱量計算。另外,業者有首創「想吃什麼就點什麼」的網路選菜系統,民眾可在線上自由搭配主食及配菜,選擇高達30多種。

各縣市健康盒餐相關資訊,民眾可於國健局肥胖防治網http://obesity.bhp.gov.tw,及「健康體重管理App」健康大秘笈中查詢。
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5大類蔬果 協助降低發炎反應

文章三重泥水工 » 週一 11月 05, 2012 6:32 pm

5大類蔬果 協助降低發炎反應
2012/11/05 【聯合報/記者陳雅芃/報導】
慢性發炎是人體健康的無形殺手,營養師揭開五大蔬果的健康密碼,建議民眾多吃綠色、橘黃色、白色、紅色、藍紫色等蔬果,這些蔬果內含豐富的植化素以及維他命等抗氧化物質,可以協助身體降低發炎反應。

吃加工食品 把身體推向深淵

現代人生活作息不規律、壓力大,少運動及缺乏均衡天然蔬果攝取,飲食上多加工食品,都使我們身體處於一種慢性發炎狀態。患者並無太明顯不適的症狀,但是慢性發炎會逐漸地損害到體內的血管、免疫系統、腦等器官。

台北市立聯合忠孝院區營養科主任洪若樸說,長期慢性發炎和心臟病、癌症、糖尿病、老人失智症、肥胖等文明病,都有密切關係。

洪若樸說,現在人作息不正常、少運動,經常是外食一族,缺乏均衡飲食,常吃高鹽、高糖、高脂的食物。這些食物常含有人工反式脂肪酸,攝取過量不但可能造成肥胖,也提升罹患心血管疾病的機率。

蔬果植化素 抗氧化超級尖兵

相較之下,新鮮的蔬果含有維生素、礦物質及纖維質,還有豐富的植化素。植化素有很神奇的功能,它是良好抗氧化劑、解毒酵素活性劑、能增強免疫系統、調節荷爾蒙、具有抗細菌和病毒的功效。

洪若樸說,日常生活中常見的蔬果大致可分為五種顏色:綠色、橘黃色、白色、紅色、藍紫色,每天攝取五種蔬果各一份,每份相當於一個拳頭大或約一個飯碗的大小,就可以均衡攝取各種營養來源。

● 綠色蔬果

含有豐富的葉黃素、玉米黃素。例如:奇異果、哈密瓜、菠菜、蘆筍、花椰菜等。
有保護眼睛、預防癌症、強壯骨骼等作用。

● 黃色、橘色蔬果

含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素B等。例如:南瓜、芒果、胡蘿蔔、檸檬、木瓜、甜椒、香蕉等。
具有增加皮膚彈性、增強免疫力、抗癌等作用。

● 紅色蔬果

含有豐富的花青素。例如:西瓜、草莓、番茄、蘋果、櫻桃等。
可以保護心臟、預防癌症。

● 藍色、紫色蔬果

含有花青素,維生素C、酚類。例如:葡萄、藍莓、茄子、李子等。
具有增強記憶力、保護泌尿系統、預防癌症等作用。

● 白色蔬果

含有青蔥素、蒜素。例如大蒜、洋蔥、韭菜類。
可以維持正常血壓、降低膽固醇、抗發炎等。


3個小提醒

1. 蔬果汁可以取代蔬果嗎?

很多人以為蔬果汁可以取代新鮮蔬果,但是洪若樸提醒,除非蔬果沒有過濾、不加糖,否則反而可能攝取過多糖分及熱量,所以她並不建議以蔬果汁取代新鮮蔬果。

2. 蔬果要不要連皮吃?

植化素多存在蔬果的皮、根、籽等部位,所以除非是蔬果的皮有上蠟,最好把蔬果洗乾淨後連皮一起吃。

3. 午茶消夜沒關係?

她說,三餐飲食定時、定量也很重要,不建議民眾額外吃下午茶、消夜,因為常常會在無意識的狀態下,吃進過多的熱量。
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嗜燒烤 16歲男腸癌奪命

文章三重泥水工 » 週日 11月 11, 2012 5:47 pm

嗜燒烤 16歲男腸癌奪命
腹脹 肚子變大才就醫 已是末期
2012年11月11日 更多專欄文章醫師提醒民眾不要常吃燒烤食物。設計畫面
【高子航╱台北報導】一名16歲少年,平日愛吃烤香腸等燒烤食物,後來因出現腹脹、肚子變大情況才就醫,竟發現是罹患末期腸癌,雖經治療,仍因癌細胞早已轉移至肝臟等臟器,在確診半年多後病逝。醫師表示,燒烤肉品易使肉中胺基酸產生致癌物,常吃烤肉不僅易罹腸癌,也會增加罹患乳癌的機會。
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收治病例的高雄醫學大學附設醫院胃腸及一般外科主治醫師王照元受訪時表示,國人飲食西化、愛吃高脂肉品,造成肥胖人口增多,這都是導致腸癌的危險因子,上述16歲少年沒有腸癌家族史,也沒意識到正值青春年華的自己會罹癌,直至腹部脹痛就醫,才確診罹患末期腸癌。

術後半年即身亡
王照元指少年得知罹癌後非常驚訝,直說以為自己肚子變大是變胖,完全不知是因腸癌癌細胞轉移至肝臟等臟器引發腹水,雖馬上安排手術與給藥,少年仍在術後半年多身亡。
台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明說,大約10年前時,腸癌好發於年逾50歲民眾、40歲以下患者僅約5%,但近3個月,其門診已收治十多名新診斷為腸癌的患者,年紀都在30歲以下。

多吃蔬果多運動
王輝明說,30歲以下患者清一色是「愛肉族」、「沒吃肉不行」,他們多因腸癌腫瘤出血,引發血便就醫,但病程多已是晚期,也影響治療成效。
王輝明說,烤肉易使肉中胺基酸產生致癌物,進而造成腸癌、乳癌等疾病。王照元則指,研究也證實肥胖是造成乳癌的危險因子,建議民眾應灌輸孩子從小多吃蔬果的觀念,並配合運動習慣,避免肥胖以防癌。
根據衛生署今年6月公布最新2009年癌症登記報告,腸癌從2007年起即是國內增加人數最多的癌症,如2009年即新增1萬3千多名確診腸癌病例。

腸癌 注意事項
.多吃蔬果,少吃紅肉與動物性油脂
.烹調多採水煮、蒸煮,避免高溫油炸與燒烤,烹調選植物油,不用回鍋油
.培養規律運動習慣,避免肥胖致癌
.若突然有便血、排便習慣改變或腹脹痛等情況,應立即就醫
資料來源:王照元醫師、王輝明醫師


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陸肯德基 驚爆賣化學速成雞

文章三重泥水工 » 週日 11月 25, 2012 1:50 pm

陸肯德基 驚爆賣化學速成雞
2012年11月25日 中國肯德基傳使用了山西粟海集團飼養的「化學速成雞」。CFP
【大陸中心、戴安瑋╱綜合報導】國際速食企業麥當勞與肯德基,被指在中國的雞肉來源竟屬「化學速成雞」!有雞肉供應商員工爆料稱,飼料可讓雞隻在45天內從雛雞長為成雞;統一發放的相關藥品更發出惡臭,含重金屬硝酸銀、氯化膽鹼及滅菌劑等,毒性之強「連周邊的蒼蠅都毒死了」。
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飼料可毒死蒼蠅
中國經濟網日前引述山西粟海集團工人說法稱,集團要求雞農須統一用公司調配的飼料與藥品,其中不但包含硝酸銀,更有多種滅菌藥。雞農透露:「雖不清楚裡面有什麼,但對人體肯定有害,蒼蠅都毒死了,年輕人都不敢在這幹活。」

台供貨有CAS認證
台灣肯德基昨說,台灣肯德基均使用符合CAS(優良肉品)認證、由知名雞肉供應商大成、卜蜂供應的肉雞,消費者可安心使用。農委會畜牧處說,CAS有雙重政府的保證,中央畜產會等會定期抽驗,品質有一定標準。
中國麥當勞也透過微博(http://ppt.cc/bmOn)否認該集團為供應商。肯德基則強調該供應商的雞隻僅佔1%。供應商粟海昨更發聲明強調生產的白羽雞正常生長期就是45天,所有飼料與藥品皆符國家規定,「歡迎各界監督」。

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還是白開水最好

文章三重泥水工 » 週日 4月 07, 2013 2:22 pm

北美》還是白開水最好
2013-04-07 01:25 工商時報 陳怡均
 可樂、汽水等蘇打飲料風行美國數十年後,然而在肥胖等後遺症逐漸顯現後,美國人決定改喝最傳統、最健康的飲料:水。

 曾經有數十年的時間,汽水幾乎與美國消費文化畫上等號,人手一瓶可樂開懷暢飲,成為世人對美國人的普遍形象。可是當肥胖問題在美國日益嚴重,人們也重新發現喝水的重要性。

 紐約市長彭博為了改善市民體重過重的情況,下令自3月中旬紐約市禁止販售大杯含糖汽水。儘管此政策在實施前一天遭紐約市法官喊停,但也凸顯出汽水令人們健康亮起紅燈的輿論在美國持續蔓延?

 水,人們絕不可缺

 數千年來,水一直是人們主要飲水來源,但有長達逾20年的時間,美國人最常喝的卻是汽水。據飲料文摘(Beverage Digest)資料顯示,美國人飲用汽水在1998年達到最高峰,當年美國民眾平均一年喝下54加侖(約200公升)的汽水,同年的喝水量僅達42加侖(約159公升)。

 可口可樂和百事可樂在1980年代砸下大筆行銷經費,請搖滾巨星麥可傑克森、喜劇演員比爾·考斯比(Bill Cosby)等人拍攝廣告,帶動喝可樂成流行象徵。

 美國人就這樣持續喝汽水長達數十年,接者,汽水的魔法開始消失。從醫生、健康專家到政府官員,都開始譴責汽水是讓美國人肥胖的元凶之一,汽水消耗量在1998年攀升至高峰之後,即逐年下滑。

 隨著美國人警覺到肥胖率不斷增長,飲水量也慢慢回升。

 美國民眾目前一年喝汽水量為44加侖(167公升),較1998年的高峰下降17%,同期喝水量增長38%至58加侖。

 瓶裝水是帶動美國人喝水增加的主因,也成為飲料新寵,每人一年消耗量幾乎倍增至21加侖。

 瓶裝水類似汽水罐的外型與包裝,方便攜帶又具有健康概念,讓瓶裝水迅速贏得美國人的青睞。

 美國民眾飲用瓶裝水的數量,在過去20多年幾乎每天增長。飲料文摘資料顯示,美國人飲用水量已於2008年超越汽水。(由於自來水的使用量難以區分出飲用水和家事用水,因此專家採取預估值。)

 環保抬頭 瓶裝水萎縮

 飲料行銷公司(Beverage Marketing Corp.)執行長貝拉斯(Michael Bellas)認為,以目前的情況預測,在未來十年內,瓶裝水的消耗量可望超越汽水。

 不過隨著環保意識高漲,瓶裝水市場未來可能面臨萎縮。

 專家認為,瓶裝水製造過多塑膠垃圾,未來恐將面臨輿論的反彈,一如現在汽水產業所面臨禁令和課稅的限制。

 事實上,美國一些地方已經開始意識到瓶裝水可能造成的環保負擔。

 麻州康克爾鎮(Concord)在今年初已明令禁止販售一公升以下的瓶裝水。美國佛蒙特大學(University of Vermont)去年宣布校園內禁售瓶裝水,鼓勵師生帶水壺在飲水機裝水,也大開大學禁售瓶裝水的先例,隨後布朗大學、哈佛大學等多所學府亦跟進,期盼藉此減少塑膠使用量。

 同時,一些城市也積極倡導飲用自來水取代瓶裝水。像是紐約市以其高品質自來水自豪,在許多場合皆提供飲水機,鼓勵民眾飲水。

 喝來喝去,看來還是自來水最好。

http://money.chinatimes.com/news/news-c ... 5&cid=1207
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少吃! 紅肉有害心臟

文章三重泥水工 » 週二 4月 09, 2013 9:14 am

少吃! 紅肉有害心臟

【聯合報╱編譯陳世欽/報導】 2013.04.09 08:30 am

英國廣播公司八日引述美國科學家的研究報導,紅肉所含的化學物質「左旋肉鹼」會傷害心臟。換言之,食用太多牛排、絞肉與培根對心臟不好。

克里夫蘭醫院的研究人員在透過「自然醫學」期刊發表的研究報告中指出,腸內的細菌會分解左旋肉鹼,引起連鎖反應後,導致膽固醇濃度提高,進而提高罹患心臟疾病的風險。

營養學家表示,經常使用左旋肉鹼補充品的民眾可能面臨風險。根據許多研究報告,經常食用紅肉可能有害心臟。英國政府建議民眾每天不要食用超過七十公克的紅肉或加工肉品,相當於兩片培根。

一般認為,飽和脂肪與加工肉品保持的方式會引起心臟多種問題。首席研究員哈森表示:「精瘦紅肉所含的膽固醇與飽和脂肪不是很高。還有其他因素會導致罹患心血管疾病的風險提高。」

實驗結果顯示,腸內的細菌會把左旋肉鹼分解為一種氣體,隨後在肝臟中轉化為氧化三甲胺。研究人員發現,氧化三甲胺與血管的脂肪堆積有關,容易引起致命的心臟疾病。

哈森說:「氧化三甲胺可能是一種廢物,卻會影響膽固醇的新陳代謝,並導致膽固醇不斷累積。這項研究結果證實,紅肉少吃為妙。」

【2013/04/09 聯合報】@ http://udn.com/

全文網址: 少吃! 紅肉有害心臟 | 國際萬象 | 全球觀察 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/7817727. ... z2PvNUEIcj
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多吃蔬果 助延緩認知退化

文章三重泥水工 » 週日 4月 21, 2013 2:07 pm

多吃蔬果 助延緩認知退化
12:48:47
(中央社記者龍瑞雲台北21日電)國內研究顯示,每週攝取5次以上蔬果者4年後認知退化降23%,每週運動超過150分鐘,生活作息正常有助於預防記憶退化。

亞洲大學健康產業管理學系教授蔡仲弘分析「台灣中老年身心社會生活狀況長期追蹤調查」,探討蔬果攝取頻率與認知功能惡化關聯,並發表在台灣衛誌。

蔡仲弘說,這項長期追蹤是以國際測量認知功能的量表SPMSQ為工具,問卷內容包括日期、年齡、姓氏等基本認知問題,分別在1999年及2003年針對同一群人測量,同時問卷也以生活習慣及飲食行為分析4440名、53歲以上個案長期認知功能追蹤。

蔡仲弘說,國外有許多研究顯示蔬果攝取和認知惡化間的關聯,不過國內相關研究不多,且飲食習慣與西方不同,因此透過這次長期的調查追蹤研究分析蔬果攝取頻率與失智症間的風險。

他說,每週攝取超過5次以上蔬果的人,追蹤個案4年後發現認知惡化風險減少23%,不過,蔡仲弘建議應該多攝取深色葉菜類或大量多樣蔬菜,水果則因含糖量高,攝取比例應下降。

蔡仲弘說,研究顯示,每週攝取乳品超過3次以上的人比低於2次的人,認知惡化風險減少17%,原因是因為乳品類含維生素B12,對神經組織有重要影響,且能增強記憶力和注意力。

蔡仲弘指出,除了飲食習慣外,養成規律運動及正常生活習慣也可以預防惡化,他建議每週運動3、4次,每次40分鐘,每週至少150分鐘,建議老人家多走路或快走,訓練走路行動能力,讓協調變好。1020421

http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201304210108-1.aspx
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多運動吃蔬果 調節好壞膽固醇比例

文章三重泥水工 » 週一 4月 22, 2013 3:34 pm

多運動吃蔬果 調節好壞膽固醇比例

【聯合晚報╱記者陳麗婷/即時報導】 2013.04.22 02:30 pm

多數人都知道少吃油炸、不吃肥肉可以降低膽固醇,但要如何才能降低壞膽固醇、提升好膽固醇?專家表示,多運動、適度酒精、橄欖油酸、奇異果均能降低壞的膽固醇濃度、提升好的膽固醇,並調整體內好壞膽固醇比例,更有助於改善高血脂等心血管疾病發生。

【2013/04/22 聯合晚報】@ http://udn.com/

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每週5次蔬果 失智風險降23%

文章三重泥水工 » 週二 4月 23, 2013 1:46 pm

自由時報-健康醫療2013-4-23
每週5次蔬果 失智風險降23%

▲研究顯示,長期多吃蔬果降低認知功能退化風險。(記者魏怡嘉攝)
記者魏怡嘉/台北報導

降低認知功能退化,長期多吃蔬果及乳品!

亞洲大學健康產業管理學系教授蔡仲弘針對國健局「台灣中老年身心社會生活狀況長期追蹤調查」4440名53歲以上民眾進行分析,結果發現,每週攝取超過5次以上蔬果的人,追蹤4年後認知退化風險減少23%,而每週攝取乳品超過3次以上者比低於2次的人,4年後認知退化風險則減少17%。

在短期攝取食物降低認知功能退化風險上,分析亦發現,每週攝取蔬果大於5次的人,比起4次的人可以降低31%的認知退化風險;每週攝取蛋類超過3次者,比2次者可降低19%的認知退化風險,攝取豆類則可以減少20%,茶類則可以減少21%的認知退化風險。

乳品、茶類也可降低風險

飲食攝取是長期的事,多吃蔬果及乳品對於降低認知功能退化有幫助,主因為蔬果含有大量又多種的抗氧化物質,可對抗自由基,乳品類則含維生素B12,對神經組織有重要影響,且能增強記憶力及注意力;不過,蔡仲弘建議,最好是多攝取深色葉菜類或大量多樣蔬菜,水果因含糖量高,攝取比例則應下降。

除了飲食習慣,蔡仲弘亦強調,平時養成規律運動及正常生活習慣,也可以預防認知功能惡化,他建議每週運動3、4次,每次40分鐘,每週至少150分鐘,尤其老人家可以多走路或快走,可訓練走路行動能力,讓協調變好。

http://www.libertytimes.com.tw/2013/new ... ts=BHealth
三重泥水工
 
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