推廣天天五蔬果 3蔬2果便利包前進量販店

預防便秘、心血管等疾病
響應「衛生署推廣天天五蔬果 」活動

版主: 台灣之聲

飲食均衡不偏食 吃出好視力

文章三重泥水工 » 週一 9月 03, 2012 3:42 pm

飲食均衡不偏食 吃出好視力
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(中央社記者黃國芳嘉義縣3日電)3C商品盛行但容易傷眼;營養師建議,除讓眼睛適時休息外,吃對食物也可增進視力。

大林慈濟醫院營養師詹舒婷今天表示,現代人上班盯電腦螢幕,下班後盯著電視、手機,眼睛不停打轉,長時間導致眼睛出現乾澀、血絲、怕光流淚甚至紅腫疼痛現象;長久以來,視力會逐漸退化。

如何讓眼睛補充關鍵營養?詹舒婷說,許多存在蔬菜水果中的維生素A、維生素B群及具有抗氧化的維生素C,和眼睛發展、視力保健有密切關係,都是增進視力的祕方。

詹舒婷指出,當眼睛出現乾澀、疲勞等現象,可多攝取富含維生素A的食物,包括蛋黃、牛奶及奶製品、黃綠色蔬菜瓜果如花椰菜、南瓜、紅蘿蔔、芒果等

眼睛若缺乏維生素B群易造成神經炎及神經病變,如眼睛畏光、流淚與視力模糊症狀;詹舒婷建議民眾盡量攝取全穀類(糙米、胚芽米及全麥麵包)、綠葉蔬菜、豆類等食物。

她表示,具有抗氧化的維生素C能避免視網膜受到紫外線、電視及電腦輻射線傷害;預防視力老化的維生素C是水溶性維生素,人體無法儲存,必須每天從食物中攝取。

因此,每天至少要攝取5種以上不同的蔬果,且至少選擇2至3盤深綠色蔬菜;平日多注意飲食種類均衡、不偏食,並配合正常生活作息及正確用眼習慣,就能保養眼睛。1010903
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攝護腺保健 多吃蔬果多運動

文章三重泥水工 » 週一 9月 10, 2012 2:46 pm

自由時報-健康醫療2012-9-10

攝護腺保健 多吃蔬果多運動

▲多吃蔬果,可降低攝護腺癌的發生率。(照片提供/林孟瑜)
文/林孟瑜

「股神」巴菲特罹患攝護腺癌的消息喚起大眾對於攝護腺健康的重視。歐美地區攝護腺癌發生率通常是所有癌症第一位,或許與種族遺傳有關;台灣攝護腺癌發生率雖位於男性十大癌症的中後段,但據衛生署統計,國人罹患攝護腺癌人數有逐漸增加趨勢。對於這項早期無明顯症狀的隱形健康殺手,該如何延緩相關問題的發生,除了勤活動、養成定期追蹤的良好習慣外,健康吃也是一項重要課題。

蔬果抗氧化

「天天五蔬果」是1990年美國開始推動全國性的飲食防癌運動,希望大眾藉由隨手可得的新鮮蔬果獲取豐沛的抗氧化營養素。根據國外期刊報導,平日多吃蔬果可使攝護腺癌的發生率降低3成,蔬果中的番茄含有豐富的茄紅素,是一種強大的抗氧化劑,可保護細胞不受自由基的傷害,進而降低癌症的發生。

須養成定期追蹤的習慣

茄紅素曾在動物實驗中發現能有效控制攝護腺癌的發展,因此聲名大噪。除此之外,十字花科的蔬菜,如花椰菜、甘藍菜、大白菜等,也因為含有特殊的植化素,能對抗自由基帶來的氧化性傷害而有「抗癌明星食物」的美名。

減脂好處多

眾多研究指出,高脂肪飲食與攝護腺癌有著密不可分的關係。尤其提到偏好紅肉類(如牛、羊、豬)的飲食習慣,罹患攝護腺癌機率相對較高,或許是其中的總脂肪含量及飽和脂肪含量較高於白肉類(雞、鴨、魚等),建議減少此類食物攝取,有助於延緩或降低攝護腺癌的發生。

此外,利用黃豆製品取代肉類食物來獲得同樣優質的蛋白質,卻不需擔心高脂肪高飽和的危險,是近年來推崇的健康飲食新觀念。

維持正常作息也很重要

黃豆中的異黃酮類成分除了本身為抗氧化抗癌物質外,有證據顯示,還能降低攝護腺肥大的發生。

多水多健康

充足的水分攝取搭配不憋尿的好習慣,也是維持攝護腺健康的養生重點。

排尿不順通常是攝護腺拉警報的重要徵兆,每日足夠的水分能維持身體每日正常的新陳代謝,養成定時上廁所的習慣,可舒緩膀胱壓力,也是達到保護攝護腺的方式之一。

水分的來源可考慮富含兒茶素的綠茶,兒茶素與其他抗癌的植化素同樣具有抑制癌細胞生長的效果。

飲食對於攝護腺健康維護有正向幫助,但並沒有研究直接證實有任何食品可有效預防攝護腺癌發生,僅能達到延緩問題發生或補助癌症治療,最重要仍是維持正常作息,以均衡多蔬果飲食為基礎,搭配適量運動,才是可長可久的養生之道。(作者為振興醫院營養師)
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研究:一日七蔬果 心情最快樂

文章三重泥水工 » 週四 10月 11, 2012 9:49 pm

研究:一日七蔬果 心情最快樂
作者: 莊瑞萌 | 台灣醒報 – 2012年10月11日 下午8:27.
....【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】你今天吃蔬果了嗎?如果沒,那要趕快了!根據一份美國與英國聯合執行的研究報告指出,一天吃七份不同蔬果的人,較一般「拒菜族」的人較易感到快樂,心理健康也較佳,研究者認為,每日五蔬果的口號雖已經實施20多年,但是民眾多攝取蔬果的現象並不普遍。

英國華威大學與美國達特茅斯學院經濟學家與公共健康專家,共同觀察八萬名英國民眾每日飲食習慣,研究者也發現,儘管世界各國呼籲每日五蔬果的口號已經喊了超過20年,約25%英國幾乎不吃蔬果,每天吃上七份(一份定義為80公克)蔬果的人則佔一成,結果發現每天較多攝取蔬果的族群,心理健康程度也相對較佳,其中一天吃上七份蔬果的人,高居快樂族群冠軍。研究者史都布朗表示,「(多吃蔬果)對健康的益處顯然較吃五種蔬果為佳,因此,民眾攝取七種甚至八種蔬果對健康亦有額外的益處。」

過去各國政府呼籲每日五蔬果來降低心血管疾病與罹癌的風險,她補充說,蔬果對心理或是身體有益處,一天五蔬果並非極限。研究者之一的經濟學者歐斯沃也表示,「這次研究指出這樣令人訝異的結果,我已經決定要多吃蔬果,我很熱衷保持愉快的心情。」

本次研究結果刊登在《Social Indicators Research》期刊。
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飯前喝、早上喝? 喝水也要挑時間?

文章三重泥水工 » 週四 10月 11, 2012 9:53 pm

飯前喝、早上喝? 喝水也要挑時間?
優活健康網 – 2012年10月9日 上午11:45.
...(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)一天之中你會喝多少次水,有些人卻對水退避三舍,認為它沒有味道不好入口,但你知道不喝水,對身體的傷害嗎?喝水真沒這麼簡單!

如何觀察自己身體是否缺水?家醫科賴彥輝醫師表示,會先出現的反應為尿液變深,或者腋下皮膚乾燥,口渴則是在身體很缺水的狀況才會出現,且水對人體真的十分重要,因為,喝好水,才能維持人體內血液、淋巴、尿液、胃腸、呼吸和氣順暢地流動,同時維持良好的新陳代謝

身體缺水或喝過多水會造成什麼健康問題?賴醫師指出,身體缺水容易造成腎臟的負擔,腎臟、泌尿道發炎;若身體功能正常的多喝水是無害處的,但若腎功能不佳的人,必須要少量多次的飲用水,避免早腸腎臟負擔過重;水中毒的原因就是人體在大量補充水份後,沒有同時補充鹽分(電解質)。造成血液鈉離子濃度偏低(低血鈉症)。開始的症狀是頭暈、伴隨噁心、嘔吐、頭痛或全身無力、倦怠,之後會造成大腦水腫、癲癇發作、意識不清甚至重度昏迷,數小時內可能致死。

常聽說,起床後先喝一杯水,對身體好是真的嗎?賴醫師也說,早上喝水是對身體有好處的,一早幫助代謝提供身體能量,也能改善便祕的問題。另一個也是許多人常說,在吃飯前先喝水,會吃得比較少?賴醫師也回應,飯前喝水基本上沒有什麼問題,確實可以避免吃太多,但醒胃一說毫無醫學根據,若腸胃不好的人,則不建議飯前喝水,會使水分稀釋胃液,不利消化。
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天天5蔬果 甘藍跟您走

文章三重泥水工 » 週日 3月 10, 2013 9:31 am

天天5蔬果 甘藍跟您走

【聯合報╱記者湯雅雯/即時報導】 2013.03.09 10:20 pm

農委會農糧署表示,今明兩天「台北希望廣場」,將由雲林縣政府推出以鳳梨、酸菜及農特產品為主軸的展售促銷活動,並邀請全國各地農民團體共同展售優質農特產品。

農糧署表示,為向國人推廣多吃蔬果健康生活的概念,希望廣場本周特別推出「天天5蔬果,甘藍跟您走」食尚優惠及「高麗菜餚簡單做」料理教學活動。

農糧署說,凡購買含甘藍等5種蔬果,即加贈甘藍1顆 (每日限量200名) ,另有甘藍美食、鳳梨苦瓜雞、鵝肉酸菜等佳餚品嚐,內容精采,歡迎大台北地區的消費者踴躍前往參觀選購。

【2013/03/09 聯合報】@ http://udn.com/

全文網址: 天天5蔬果 甘藍跟您走 | 生活 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKI ... z2N61nUkNZ
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推動蔬果彩虹579便當 打造校園健康飲食

文章三重泥水工 » 週日 3月 24, 2013 2:58 pm

..推動蔬果彩虹579便當 打造校園健康飲食
作者: 健康醫療網/潘以慈報導 | 健康醫療網 – 2013年3月24日 下午2:31.
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看相片.推動蔬果彩虹579便當 打造校園健康飲食
....
(健康醫療網/潘以慈報導)為能使在校學生吃的健康,苗栗縣政府衛生局與亞太創意技術學院共同推動蔬果彩虹579便當,為繼「無糖飲料」後,落實大專院校師生健康的攝取營養,全面營造校園的健康飲食習慣。
苗栗縣長劉政鴻表示,上任以來特別重視縣民的飲食健康問題,積極推動全民蔬果彩虹579運動。所謂「蔬果彩虹579」意涵是每天攝取五至九份的蔬菜與水果,兒童每天三份蔬菜、二份水果;成年女性每天四份蔬菜、三份水果,男性則每天應攝取五份蔬菜及四份水果。

蔬果的顏色大致有藍、紫、綠、白、黃、橙及紅等七種顏色,色彩繽紛猶如雨後彩虹;研究證實,新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,並且蔬果五彩繽紛的顏色,還富含不同的植物化合物。

每日要均衡攝取各種不同顏色的蔬果,才能獲得各種不同之營養素;膳食纖維則與增加飽足感、促進腸胃蠕動、減少便秘發生、降低血膽固醇等健康益處有關。

苗栗縣衛生局指出,根據統計,癌症與慢性疾病是目前國人主要死因,國人飲食中蔬果攝取量不足、肉類及油脂過高,不當的飲食型態與癌症、肥胖、代謝性疾病都與癌症息息相關。

而此次推動的「蔬果彩虹579」計畫,則是以低油、低鹽、低糖、高纖的多色健康蔬果來製作便當,每份餐點大約六百七十大卡,該局希望能藉此讓學生每天都能均衡攝取各類蔬果,營造校園健康好飲食習慣。

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Re: 推廣天天五蔬果 3蔬2果便利包前進量販店

文章三重泥水工 » 週三 5月 01, 2013 9:42 pm

罹癌速度變快 狩獵型飲食害的
12:42:57
(中央社記者陳清芳台北30日電)衛生署統計顯示,大腸癌、乳癌發生率上升,主要是「狩獵型」飲食習慣加缺乏運動。

衛生署今天公布民國99年癌症登記,大腸癌新增人數較98年增加3.9%,乳癌增加3.3%,子宮體癌增加1.4%,攝護腺癌增加1.9%,其他肝癌、肺癌、口腔癌、胃癌、皮膚癌、子宮頸癌都下降。平均而言,整體癌症發生率上升3.3%。

衛生署國民健康局長邱淑媞說,大腸癌與乳癌發生率上升與「狩獵型」飲食(沒花力氣翻山越嶺打獵,還常吃紅肉、高油脂、高熱量、醃製燒烤的食物)又缺乏運動有關,若蔬果纖維攝取也不足,不僅易肥胖還易罹癌。

她指出,子宮體癌的發生也與肥胖有關,攝護腺癌主要與人口老化有關。至於食道癌不在10大癌症榜上,發生率卻節節上升,主要原因是抽菸、嚼食檳榔與過量飲酒,使得口腔癌與食道癌發生風險一起增加。

另外,民國99年擴大推廣乳癌、大腸癌、子宮頸癌、口腔癌等4癌篩檢,早期發現癌症,間接造成癌症發生人數上升,不過發現個案以早期居多。

統計發現,口腔癌,大腸癌,乳癌及子宮頸癌早期個案,占所有篩檢個案比率分別為33.6%,55.1%,82.8%,90.8%。在存活率部分,口腔癌,大腸癌,乳癌及子宮頸癌的早期個案,可達7至8成以上,晚期個案存活率僅約1至3成。

國健局提醒,防堵癌症,首要「戒四害菸、酒、檳榔、肥胖)」,「行二善規律運動、天天五蔬果)」外,定期篩檢亦不能少。1020430

http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201304300124-1.aspx
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