你,營養知識及格嗎?

預防便秘、心血管等疾病
響應「衛生署推廣天天五蔬果 」活動

版主: 台灣之聲

坐以待斃?!研究:坐太久會短命

文章老實人 » 週五 7月 23, 2010 7:38 pm

坐以待斃?!研究:坐太久會短命 2010-07-23 中國時報 【中廣新聞/夏明珠】
光只是運動不足以讓你長壽,研究顯示,沒事老坐著的人,容易短命!

美國癌症防治學會追蹤十二萬三千名健康男女日常活動習慣,結果發現,女性每天在工作以外的休閒時間,比方說從事諸如看電視、玩電玩、上網以及閱讀等活動,如果坐著的時間超過六個小時,相較於坐不到三小時的婦女,早死的機率會增加四成;男性則增加兩成。

研究說,閒閒坐著的時候特別容易吃些有的、沒有的,結果就是體重增加;而坐太久會抑制免疫系統,提高罹患癌症和其他疾病的風險,身體不活動的時候,血液流通也會減緩,有可能導致血管栓塞。
老實人
 
文章: 4450
註冊時間: 週五 5月 25, 2007 11:40 pm
來自: USA

健康食品 不是藥品

文章印刷平 » 週一 8月 02, 2010 6:57 pm

自由時報健康醫療2010-8-2
健康食品 不是藥品 文/王爾瑩

市面上健康食品琳瑯滿目,但是很多人卻不知道健康食品不同於藥品或食品,其具有特定保健功效的食品,可以增進健康、減少疾病危害風險,但是無法治療或矯治人類疾病。

凡經衛生署核准上市的健康食品,會有衛署健食字號、衛署健食規字號及健康食品標章,如「衛署健食字第A00000號」或「衛署健食規字第000000號」及標章。

雖然健康食品不是藥品,但是使用上也有潛在的危險性,千萬不能因為它是食品而大意。

選擇健康食品時,可尋求專業諮詢,正確使用,並定期評估身體狀況;發生不良反應應停止使用,如果停用未改善,或發生嚴重不良反應一定要就醫治療。

財團法人藥害救濟基金會為促進民眾使用健康食品及錠膠劑型之食品的安全性,建置了「全國健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統」,並於醫院、健康食品廠商及地方衛生單位等處建置通報窗口。

凡是經衛生署核准上市具衛署健食字號、衛署健食規字號的健康食品及市售錠、膠劑型之其他保健食品,如食用發生任何不適而就醫或未達宣稱之保健功效者,皆可進行通報。

民眾可以自行通報或透過通報窗口做通報,通報方式分為紙本及線上通報2種,詳細通報方法可至通報系統網頁(http://hf.doh.gov.tw)查詢。

(作者為台北醫學大學附設醫院藥師)
印刷平
 
文章: 1652
註冊時間: 週二 2月 03, 2009 10:50 am

黃金睡眠時間 7小時剛剛好

文章印刷平 » 週一 8月 02, 2010 10:11 pm

黃金睡眠時間 7小時剛剛好
自由時報更新日期:2010/08/02 04:11 〔編譯張沛元/綜合報導〕
根據1日發表的最新研究,一天睡眠時間(包括打盹)少於或超過7小時都不好,有增加罹患心血管疾病機率之虞。如果一天睡眠時間超過9小時,罹患心血管疾病的機率,是一天睡7小時者的1.5倍。

睡太多太少 都會增加心血管疾病機率

西維吉尼亞大學醫學系的研究人員指出,一天睡少於5小時(包括打盹)者,罹患心絞痛、冠心病、心臟病或中風的機率倍增;至於睡眠多於7小時者,則有增加罹患心血管疾病之虞。這篇發表在「睡眠」期刊的研究報告指出,睡眠時間不足7小時的最危險族群,是60歲以下、每天睡眠5小時或更少的成年人;這些人罹患心血管疾病的機率,是每天睡足7小時者的3倍。女性若每天只睡5小時或更少(包括打盹),罹患心血管疾病的機率增加2倍半。該研究指出,睡眠持續時間過短與心絞痛有關,而睡太少與太多則與心臟病及中風有關。

同樣刊載於「睡眠」期刊的另外一篇研究指出,對那些不得不縮短睡眠時間的人而言,偶爾好好睡一覺對健康也有幫助。賓州大學醫學系睡眠與時間生物學小組負責人丁吉斯發現,142名睡眠時間持續5天遭嚴重剝奪的成年人(即多數人每週5天因工作犧牲睡眠),其反應時間較慢,且很難集中精神。

但在好好睡了一覺之後,該研究受試者的警覺性明顯改善,其中改善最大的是那些歷經一週5天每天只睡4小時、之後好好睡了10小時的人。丁吉斯說,在經過一段睡眠不足的期間後,額外多睡1、2個小時對恢復行為警覺性確實有所助益。
印刷平
 
文章: 1652
註冊時間: 週二 2月 03, 2009 10:50 am

喝豆漿吃豆腐補鈣質? 研究報告:少蓋了

文章印刷平 » 週四 8月 12, 2010 2:33 pm

喝豆漿吃豆腐補鈣質? 研究報告:少蓋了2010-08-12 中國時報 【中時電子報/綜合報導】
不敢喝牛奶,改喝豆漿吃豆腐,也可以補充鈣質?董氏基金會今(12)日公佈一份調查數據,顯示想要靠豆類補充鈣質,得吃下肚的豆類產品,份量多得嚇人,一般人恐怕很難靠豆類取得足夠鈣質。

這份由董氏基金會針對黃豆類產品的鈣質調查數據顯示,黃豆雖然好處多多,含有優良蛋白質、大豆異黃酮及植物固醇等豐富營養,但是許多豆腐的的製作已經不含有石膏,因此八成市面上的黃豆製品,鈣含量偏低。

董氏基金會表示,如果想要靠豆類攝取到一杯牛奶所含的鈣質含量,恐怕要一口氣喝個十杯240ml的豆漿,或是吃七盒市售的盒裝嫩豆腐,才會足夠。
董氏基金會另外也強調,現在許多人為了配合節能減碳,響應蔬食日,不食用肉類,卻以豆類製成的素肉、素魚、素火腿等加工製品,反而會攝取到過多的鹽和甘味劑或調味料,失去響應健康及環保的本意。因此建議即使素食,也盡量要使用新鮮原態的食物,才能吃得健康又環保。
印刷平
 
文章: 1652
註冊時間: 週二 2月 03, 2009 10:50 am

吃豆製品補鈣 不如喝牛奶

文章印刷平 » 週四 8月 12, 2010 2:43 pm

吃豆製品補鈣 不如喝牛奶2010-08-12 新聞速報 中央社
 不喝牛奶的人改吃豆製品,就能補鈣嗎?營養專家今天指出,吃7盒嫩豆腐或10杯豆漿,鈣含量才等於1杯牛奶;小孩想長高、媽媽防骨鬆,不如多喝牛奶、深綠色蔬菜及芝麻。
 國家衛生研究院群體健康科學研究所研究員兼營養醫學研究群主任潘文涵、董氏基金會食品營養組主任許惠玉今天表示,許多豆腐的製作已不再使用石膏,市售的8成黃豆製品,鈣含量是偏低的。

 許惠玉說,許多人因為宗教信仰、乳糖不耐症、不喜歡奶味、夏季鮮奶價格上揚等因素,不吃或少吃乳製品,以為改吃黃豆製品,就能補鈣;網路上的專家也說吃豆製品對女性更年期及防骨鬆都有好處,這些說法沒錯,但必須吃的是傳統石膏製造的板豆腐、豆乾。
 還有暢銷的健康書籍主張牛奶是小牛吃的食物,不是給人吃的,許惠玉也駁斥:「那麼雞蛋也不是人吃的食物」。她說,問題的重點在蛋白質,只要不過度攝取蛋白質妨礙鈣質吸收,適量牛奶是相對低熱量又高鈣的蛋白質食物來源。

 黃豆雖然好處多多,含優良蛋白質、異黃酮素及植物固醇等豐富營養,董氏基金會營養組調查,240C.C.的豆漿平均要喝上10杯,或是包裝冷藏嫩豆腐要7盒,才等於1杯牛奶的鈣含量。
 潘文涵說,許多機關團體、學校開始實行「蔬食日」,常以素漢堡、素火腿、素鹹魚、素牛肉、素鵝等過度調味之黃豆製品取代原來的肉類主菜,反而容易攝取過多的鹽及調味料、甘味劑等食品添加物,失去原來響應健康、環保的本意。

 潘文涵說,國人年齡越大,骨質疏鬆現象越嚴重,50歲以上女性患有骨質疏鬆症的比率為41.2%、男性為22.6%;孩童鈣質攝取不足亦會影響生長發育,儲存骨本需從小就開始。

 衛生署建議國人每天補充2份牛奶,許惠玉說,不喝牛奶的人要從傳統豆腐、莧菜、秋葵等深綠色蔬菜、芝麻、髮菜等黑色食物中補充鈣質,並且要多運動、日曬,維持好骨本。990812
印刷平
 
文章: 1652
註冊時間: 週二 2月 03, 2009 10:50 am

中秋 別烤出癌症

文章印刷平 » 週一 9月 20, 2010 10:25 pm

自由時報自由廣場2010-9-20
中秋 別烤出癌症
◎陳惟華

1公斤烤肉=39.7公斤二氧化碳

多年來,中秋烤肉似乎成為家家戶戶團圓的活動。然而,除了烤肉時會產生多種強烈的致癌物質之外,你能想像嗎:消耗過多的肉類和炭烤,都會產生有害的黑碳副產品,加速北極海冰和南極冰山的融化,造成海平面上升等極端氣候的災害。

烤肉致癌方面,包括例如紅肉白肉的蛋白質加熱會產生雜環胺類、動物油脂加熱則會有芳香族多環碳氫化合物、牲畜大腸細菌代謝肉類的內生性亞硝鹽,以及肉類食品添加的外生性亞硝鹽,因為高溫調理而產生亞硝胺、火烤肉汁產生的油煙及澱粉類烤焦產生丙烯胺類等,都是強烈破壞細胞基因的致癌物質。其次,烤焦的肉也是很強的致癌物質,請丟棄不要吃。但是,若不把肉烤熟,則要小心引起腸胃炎和感染寄生蟲的危險。

再者,烤肉時肉類吃太多卻缺少蔬果的攝取,容易營養不均衡。且加工食材通常含高油脂高鹽分,也不要攝取過多。建議炭烤時可以蔬菜、甜椒、菇類、豆干、豆腸等串燒來取代過多的肉類,並用鋁箔紙包覆食物再烤,避免這些致癌的煙霧附著在食物上;同時多吃富含維他命C等抗氧化物的蔬菜和水果,例如奇異果、芭樂、香蕉和檸檬等。
至於烤肉造成的環保問題,根據環保署計算,以一公斤木炭烤了一公斤的肉,將製造卅九.七公斤的二氧化碳,等於是一棵樹要花費超過三年才能吸收的二氧化碳量。

美國NASA科學家也發現,不完全的燃燒如炭烤等,也會產生煤煙微粒,也就是黑碳,會嚴重影響氣候變遷,因為黑碳的暖化效應比二氧化碳高六八○倍。

美國史丹佛大學賈克遜教授研究發現,燃料或樹木等生物質,若燃燒不完全所產生的煤煙黑碳,是造成北極海冰融化最主要的因素之一。黑碳粒子可隨風飄送數千公里,科學家發現這些粒子沉積在冰河或北極冰帽上,由於深色會吸熱,因而使融冰加速。

巴西里約熱內盧州立大學伊凡傑利斯塔教授研究發現,在南極洲上暖化最快的地區,有一半的黑碳來自亞馬遜河流域為了養殖牲畜焚林墾地後產生黑碳所造成。

賞明月看銀河,請讓身體和地球都不增加負擔!

(作者為英國牛津大學發育醫學博士、三軍總醫院基隆分院前院長)
印刷平
 
文章: 1652
註冊時間: 週二 2月 03, 2009 10:50 am

麥當勞兒童餐 放180天不腐敗

文章印刷平 » 週四 10月 14, 2010 5:57 pm

麥當勞兒童餐 放180天不腐敗

【中央社╱波特蘭13日專電】 2010.10.14 12:32 pm

麥當勞兒童餐,這180天的觀察。
圖/擷取自網路
作品曾在影集「慾望城市」與歐普拉脫口秀中亮相的攝影師戴維斯,今年4月以麥當勞兒童餐做為攝影實驗,結果發現放在室內一般溫度下,竟然180天也不會腐爛。

紐約地區知名攝影師兼畫家戴維斯(Sally Davies)無意間在攝影實驗中發現,全球速食業龍頭麥當勞(McDonald's)兒童餐放在室溫底下竟然半年也不會腐爛,消息傳出引起美國輿論高度注意,就連麥當勞也對媒體發表聲明,呼籲廣大消費者不要輕易聽到消息就匆促做出結論。

戴維斯接受Wallet Pop個人理財消費網站「消費者陣線」(Consumer Ally)專欄訪問時指出,這個攝影實驗的構想起源是她跟朋友打賭,想看看麥當勞兒童餐可以放幾天才腐爛,她每天都用攝影機為放在家裏桌上的1份麥當勞兒童餐拍下照片。她表示,這份兒童餐就直接放在桌上,並沒有加以覆蓋。

這1系列的實驗照片,目前在戴維斯的個人網站已經累計有近40萬人次瀏覽。

實驗第1天是今年4月10日,照片中有1份小漢堡與薯條。到了第180天,照片中的小漢堡與薯條並沒有腐化,也沒發霉或長蟲,只是食物外觀看起來變得乾燥。

她說,這份兒童餐目前還放在家裏的櫃子上,「沒有發臭,也沒生蟲,感覺就像個小裝飾品」。她表示,會繼續保留下去,看看會不會有任何變化。

麥當勞則對「消費者陣線」發表書面聲明指出,所有麥當勞餐點都是在店裏現做的,由於無法確切得知照片中的食物是在什麼樣的情況下得以保存,因此無法針對這項實驗提供具體回應,麥當勞說,「我們強力呼籲消費者不要冒然做出結論」。

※延伸閱讀》
‧麥當勞兒童餐 觀察180天的變化
‧北市麵類製品抽驗 4%含防腐劑
‧印尼泡麵 驗出含化妝品用防腐劑
【2010/10/14 中央社】@ http://udn.com/
印刷平
 
文章: 1652
註冊時間: 週二 2月 03, 2009 10:50 am

吃碗重鹹泡麵 鈉含量就破表

文章印刷平 » 週四 10月 21, 2010 10:34 am

自由時報生活新聞2010-10-21
每日攝取量基準值2400毫克吃碗重鹹泡麵 鈉含量就破表

消基會檢測市售泡麵及零食的鈉含量,大部分偏高,部分甚至超過成人每日建議攝取量。(記者王敏為攝)

消基會檢測市售泡麵及零食的鈉含量,大部分偏高,部分甚至超過成人每日建議攝取量。(記者王敏為攝)
〔記者林嘉琪、王昶閔、楊雅民/台北報導〕衛生署建議民眾每天鈉攝取量最好不要超過二千四百毫克,但吃下一碗泡麵,就可能吃進超量鈉了。

消基會要求明令減鈉30%
消基會表示,泡麵、零食和漢堡都是高鈉食品,要求衛生署立法規範食品業者減鈉三十%,並建議業者食品外包裝,以「紅、黃、綠」不同顏色來顯示鈉含量高低。衛生署食品藥物管理局副局長吳秀英表示,將蒐集國外相關規定與資料,並邀集國內專家學者討論。

食品抽驗 85%逾800毫克
鈉含量超標,會導致血壓升高,影響心臟、腎臟功能,衛生署建議成人平均每餐只能攝取八百毫克,但消基會調查市售四十件包括泡麵、零食及罐頭等食品(結果可上www.consumers.org.tw/unit412.aspx?id=1396查詢),發現三十四件,只要吃下其中一份或一百公克,從中攝取的鈉就超過八百毫克。

消基會董事長謝天仁指出,最「重鹹」的是泡麵,「日本日清泡菜豬肉大杯麵」鈉含量二千七百毫克、「日本日清兵衛天婦羅蕎麥碗麵」鈉含量二千六百毫克。

知名漢堡超過一千毫克

知名漢堡也在高鈉食品行列。消基會點名麥當勞的三層牛肉吉士堡、肯德基的卡啦雞腿堡、摩斯的雙層吉士漢堡(辣味)和漢堡王的華香雞排堡,鈉含量都超過一千毫克。消基會表示,民眾常點套餐,一個漢堡配上薯條、炸雞,吃進肚內的鈉更是驚人。

日清兩款泡麵超鹹
代理進口日清二款泡麵的信德有限公司業務吳小姐表示,產品直接從日本進口,因為一碗要九十五到一百元,消費群並不多,會向日本製造商建議減鈉,信德主要是製作中文標識,如果衛生署有明確規範,都會配合。

摩斯漢堡指出,商品的鈉含量大都低於標準值,如人氣商品燒肉珍珠堡搭配海藻鮮蔬沙拉及玄米鮮綠茶,套餐鈉含量僅五○五.八毫克,建議顧客多搭配生菜及茶飲,減少攝取鈉。

台灣麥當勞表示,所賣的漢堡都有營養標示,消費者可參考標示進行不同的調配。台灣麥當勞、肯德基和漢堡王皆強調,新產品研發時,會特別注意減少鈉含量。

吃進太多鈉 多喝水排出
消基會建議業者以小包裝區分適當食用量,並在包裝上標示每日攝取量。另提醒民眾多吃蔬果,幫助排除過多的鈉,若攝取過多鈉時,可多喝水或運動將鈉排出體外。
印刷平
 
文章: 1652
註冊時間: 週二 2月 03, 2009 10:50 am

垃圾食物廣告 戕害兒童健康

文章印刷平 » 週四 11月 11, 2010 10:12 am

熱門話題-垃圾食物廣告 戕害兒童健康

2010-11-11 中國時報 【楊伊湄/高雄市(自由業)】

 打開電視可以看見充斥的垃圾食物廣告,而高熱量速食也透過贈送玩具來擄獲兒童芳心。為遏止孩童嗜食垃圾食物,美國舊金山甚至決議禁止兒童餐贈送玩具;反觀我國雖然早有速食業者以降價的方式取代玩具贈送,但是主力的龍頭店家每每推出新玩具,甚至結合卡通明星大力宣傳,又加上同儕之間的比較壓力等因素,孩童實在難以抗拒誘惑。

 放眼其他先進國家對於保護兒童的廣告政策,如英國政府制定,在兒童收看電視時段禁播垃圾食品廣告;愛爾蘭的糖果廣告必須提醒維護口腔衛生及清潔的重要性;法國國會甚至進一步提議限制兒童食品廣告。相較之下,台灣對於垃圾食物廣告卻只停留在柔性勸導階段,任由商業利益和消費主義煽動兒童購買垃圾食品的慾望,實在不妥。
印刷平
 
文章: 1652
註冊時間: 週二 2月 03, 2009 10:50 am

正確喝水有益健康 別等口渴再喝水

文章印刷平 » 週二 12月 14, 2010 5:09 pm

正確喝水有益健康 別等口渴再喝水
2010-12-14 中國時報 【中廣新聞/中廣新聞】
每個人都會喝水,但是要喝得對喝得正確,才能喝出健康。專家說,別等口渴再喝水,以及在餐前一小時喝水,是對健康很有幫助的作法。

專家指出,人們常常以渴不渴來判斷是否缺水,但實際上這並不合理。因為口渴是人體水分失去平衡、細胞脫水已到一定程度時,中樞神經發出的要求補水信號。口渴才喝水,等於泥土龜裂再澆水,並不利身體健康。

此外,早上起床補充水份好處很多。不僅可補充身體代謝失去的水分、還可有效預防心腦血管疾病的發生。長期保持這一習慣,還能發揮濕潤腸道、防治便秘的功效。

專家也建議在早、中、晚三餐前約一小時,喝一定量的水。因為食物消化要靠消化液來完成,這就需要足夠的水分。餐前空腹喝水,水在胃內只停留2到3分鐘就會進入小腸並被吸收進血液,約一小時就可補充到全身組織細胞。餐前喝水有增加食慾、幫助消化、促進吸收的作用。

另外,空腹時最好喝溫開水,避免刺激胃黏膜。而進餐時喝一定量的湯水,有助於食物溶解和在胃內的初步消化。
印刷平
 
文章: 1652
註冊時間: 週二 2月 03, 2009 10:50 am

研究:日照、維生素D有助減少多發性硬化症

文章三重泥水工 » 週二 2月 08, 2011 9:46 pm

研究:日照、維生素D有助減少多發性硬化症

中央廣播電台/更新日期:2011/02/08 11:56 季 平
澳洲8日發表的研究顯示,接受較長時間陽光照射和攝取較多維生素D,可以減少罹患多發性硬化症(Multiple Sclerosis)。

先前也有研究顯示,與較高緯度的居民相比,住在赤道附近的人比較不會罹患這項慢性病。

根據「神經學(Neurology)」期刊報導,澳洲國家大學(Australian National University)的魯卡斯(Robyn Lucas)和同事們,針對216名於2003年至2006年間開始出現多發性硬化症的成年人進行研究,並且以沒有這項慢性病病徵的約400名人士為對照組,了解他們接受日照時間的長短、皮膚受日曬傷害、血液中維生素D含量等情形。

平均而言,出現多發性硬化症徵狀的人曾經曝曬在比較小紫外線劑量,這是以他們生活中接受日照時間長短、以及生活地點的緯度高低為基準。同時,具有多發性硬化症早期病徵的人當中,只有不到半數的人有較高程度的皮膚曬傷;維生素D含量也比對照組低5%至10%。

不過,這項最新研究並未證明,接受極少量日照或維生素D含量低的人會罹患多發性硬化症。

一些專家對這項研究結果有所質疑。專家指出,陽光曝曬與罹患皮膚癌的風險有關連,多待在戶外並不一定比較好,人們也不一定要增加維生素D含量。

多發性硬化症是一種慢性、炎症性、脫髓鞘的中樞神經系統疾病,可引起各種症狀,包括感覺改變、視覺障礙、肌肉無力、憂鬱、協調與講話困難、嚴重的疲勞、認知障礙、平衡障礙、體熱和疼痛等,嚴重的可以導致活動性障礙和殘疾。

多發性硬化症的平均發病年齡一般在20至40歲之間,女性發病人數是男性的2倍。至於病因目前還不清楚,大多被認為是自身免疫性疾病,少數人認為是一種代謝依賴性神經變性疾病;目前還沒有有效的治療辦法。
三重泥水工
 
文章: 544
註冊時間: 週五 4月 03, 2009 8:10 am
來自: China

喝熱飲雙酚A也下肚

文章三重泥水工 » 週日 2月 13, 2011 1:55 pm

喝熱飲雙酚A也下肚?衛署:掀杯蓋飲用 2011-02-13 中國時報 【中廣新聞/陳奕華】
外帶熱咖啡受歡迎,不過這類塑膠杯蓋,傳出遇熱會釋放「雙酚A」,恐怕影響生殖能力。對此,衛生署提出試驗資料,指出這類容器杯材質多是「聚苯乙烯」,回收辨識碼是六號,應該沒有溶出雙酚A疑慮,台灣婦產科醫學會表示,塑化劑產品遇熱,不一定是雙酚A,也可能釋放出其他物質,必須謹慎使用。

不少人外帶熱飲,習慣直接從塑膠杯蓋小孔喝,台灣婦產科醫學會警告,很可能因此喝進雙酚A,恐怕影響健康,對此,衛生署食品藥物管理局解釋,根據食品器具雙酚A溶出試驗,這類回收標章標號六號的材質,沒有溶出疑慮,耐熱溫度約七十到九十度。

不過台灣婦產科醫學會秘書長黃閩照認為,即使六號塑膠材質的杯蓋,不會溶出雙酚A,遇熱還是可能是放其他化學物質,提醒使用塑膠製品,應該儘量避免遇熱、加熱。「這種東西不是說今天沒有檢測出來或是我們不知道去檢測這個東西,就說它沒有毒性,應該就要照顧身體健康照顧下,應該避免有塑化劑做的東西,在高溫下產生有可能對人體有害物質,有些東西,也許現在時空背景無法檢測出來。」

黃閩照提醒,雙酚A潛藏生活中,是常見的塑化劑,除了塑膠製品,就連感熱紙也有,為了民眾健康,加拿大已經禁用,建議國內應該訂出更嚴苛標準。

食品藥物管理局表示,去年度分析包含PS等11種塑膠材質,都沒有檢出雙酚A,提醒消費者,正確使用,遭環境賀爾蒙污染的機率低,購買高溫飲品,飲用前可把塑膠杯蓋打開,不要直接接觸,減少溶出有害物質或者造成塑膠材質變質的機會,儘量減少用塑膠容器裝熱食或飲品,改用陶瓷杯、玻璃杯來盛裝。
三重泥水工
 
文章: 544
註冊時間: 週五 4月 03, 2009 8:10 am
來自: China

吃雞蛋免驚 膽固醇大降好處多

文章三重泥水工 » 週二 2月 15, 2011 9:17 am

吃雞蛋免驚 膽固醇大降好處多
2011-02-15 中國時報 【潘勛/綜合報導】

 更營養▲據最新研究指出,雞蛋的膽固醇含量已大幅降低,且富含維生素D,對人體好處多多。圖為小朋友戴上廚師帽,參加煎蛋王大賽。(本報資料照片/劉宗龍攝)

 早餐吃雞蛋好嗎?膽固醇過高的人可能對雞蛋敬而遠之,但美、英兩國最新研究指出,因為禁用肉骨粉飼料餵養母雞見效,現在雞蛋的膽固醇含量已經比十年前大為降低;不僅如此,雞蛋富含維生素D、優良蛋白質等多種營養,對人體好處多多。

 美國官方進行研究發現,今天的雞蛋,比起十年前,膽固醇要減少十三%,而維生素D則多出六四%。英國學者也證實,今天一顆中型大小的雞蛋,膽固醇含量約一百毫克,而營養界建議每天膽固醇攝取上限為三百毫克。維生素D有益人體骨骼,可以預防骨質疏鬆症等疾病。

 學者表示,現今雞蛋比十年前來得營養,原因是一九九○年代歐美爆發狂牛症危機,各國明令禁止養雞飼料裡摻加肉骨粉;今日的飼料係由小麥、玉米及高蛋白混製而成,讓雞蛋更健康衛生。

 英國薩里大學最近一項研究發現,早餐吃一兩顆蛋,有助於減輕體重,原因是蛋的高蛋白質可讓食用者的飽足感更長久。研究邀請參與者每天食用兩顆雞蛋,為期十二周,結果另發現受測者的膽固醇值並沒提高。

 加拿大學者兩年前也表示,雞蛋有助於降低血壓,原因是食用之後,人體產出的蛋白質效力類似強力降血壓藥「ACE」抑制劑。

 一九六○年代,許多英國人一天要吃五顆雞蛋,但是到九○年代卻降到每星期二到三顆,原因是醫學警告說,吃雞蛋人體膽固醇比值會升高。
三重泥水工
 
文章: 544
註冊時間: 週五 4月 03, 2009 8:10 am
來自: China

感冒無役不與 原來是缺乏維生素D

文章三重泥水工 » 週三 2月 16, 2011 4:35 pm

感冒無役不與 原來是缺乏維生素D
2011-02-16 中國時報 【中廣新聞/YCH】
每到變天、周遭親友感冒,46歲男子總是難逃遭到感染的命運,每回就醫總是大嘆「為什麼感冒都是我」,經過檢查發現,男子沒有特殊疾病,唯獨體內維生素D異常的低,嚴重缺乏,醫師解釋,容易感冒原因多,像是缺乏可以抵抗病毒的維生素D,就是重要原因。通常只要曬太陽,人體可自行合成,或是適量攝取像是蛋黃、菇類等富含維生素D的食物就可以補充。

「為什麼我又感冒了?」46歲男子無奈的向醫師大吐苦水,因為每回只要天氣冷或是周遭有人感冒,他即使戴上口罩、勤洗手,仍不敵感冒病毒侵襲,經常因為感冒上身,來來回回跑醫院,經過抽血檢查發現,身體沒有重大疾病,卻有缺乏維生素D的情況。

榮新診所副院長何一成解釋,容易感冒原因多,像是經常接觸感冒患者、本身有慢性疾病或抵抗力比較弱,甚至飲食不均衡、營養素不足、缺乏休息、情緒緊張都有可能,至於維生素D缺乏,研究報告顯示,可能增加感冒風險。

何醫師說:從基礎醫學,發覺到我們對抗病毒,不管是識別它、製造抗體去抵抗病毒,維生素D扮演重要角色,從食物中補充維生素D是一種方法,另外維生素D很重要來源,曝曬陽光底下自行合成

至於哪些族群容易缺D?醫師解釋,長期缺乏日照容易降低維生素D的攝取,此外,肥胖、皮膚黝黑、年紀大等族群,製造維生素D的能力也較差,建議每天曬太陽十分鐘,讓身體自行合成維生素D,同時適量攝取還有維生素D的食物,像是魚肉、蛋黃、菇類與乳製品等
三重泥水工
 
文章: 544
註冊時間: 週五 4月 03, 2009 8:10 am
來自: China

每天曬太陽十分鐘 感冒掰掰

文章三重泥水工 » 週三 2月 16, 2011 4:55 pm

每天曬太陽十分鐘 感冒掰掰

2011/02/16 12:13:00


醫師表示,許多患者缺乏對抗感冒病毒的維生素D,建議多曬太陽補充。(圖為男子曬太陽,中央社檔案照片)


(中央社記者陳麗婷台北16日電)1名46歲男性平常待室內工作,只要天冷或親友感冒,就一定感染。醫師表示,抽血檢查發現患者缺乏對抗感冒病毒的維生素D,建議多曬太陽補充。

榮新診所副院長何一成在記者會表示,收治1名46歲男性,因工作關係早出晚歸,假日也很少從事戶外活動,很少曬太陽,因此經常生病。只要天冷,或周遭有親友感冒,就一定被傳染,甚至1個月感冒2次。

何一成說,經進一步檢查及抽血檢驗發現,這名男性雖沒有重大疾病,卻有缺乏維生素D的情形。他解釋,維生素D對呼吸道黏膜防禦能力扮演重要角色;維生素D足夠,病毒較不易進入黏膜,且維生素D對人體免疫細胞殺死病毒或產生抗體殺死病毒,也很有幫助。

哪些族群容易缺乏維生素D?何一成說,很少曬太陽、肥胖者、皮膚較黑者、較少吃含維生素D的食物如魚肉、蛋黃、菇類、乳製品者或年紀較大者,都是可能容易缺乏維生素D的族群。

何一成建議,每天曬太陽10分鐘,讓身體自行合成維生素D,並適量攝取含有維生素D的食物如魚肉、蛋黃、菇類、乳製品。

不過,何一成表示,容易感冒的原因有很多,有慢性疾病或抵抗力較弱、飲食不均衡,營養素不足、缺乏休息,睡眠不足、情緒緊張,無適當的運動等,都是罹患感冒的因素。

若發現感冒,最好由醫師進一步檢查咽喉、鼻子、眼睛、胸部、腹部,有需要時做X光或血液檢查,才能給予適合藥物及治療建議。1000216
三重泥水工
 
文章: 544
註冊時間: 週五 4月 03, 2009 8:10 am
來自: China

上一頁下一頁

回到 天天五蔬果運動

誰在線上

正在瀏覽這個版面的使用者:沒有註冊會員 和 1 位訪客

cron