你,營養知識及格嗎?

預防便秘、心血管等疾病
響應「衛生署推廣天天五蔬果 」活動

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吃全素20年竟動脈阻塞 翁腦中風

文章三重泥水工 » 週二 3月 19, 2013 4:51 pm

自由電子報 > 即時新聞總覽 > 生活 2013年3月19日‧星期二 即時新聞

吃全素20年竟動脈阻塞 翁腦中風 【12:20】

〔記者湯世名/員林報導〕台中市72歲老翁蔣金山吃全素20年,某日突然出現呼吸困難,進而半邊手腳無力,送醫檢查發現是冠狀動脈嚴重堵塞,造成急性心肌梗塞腦中風,造成此原因則為「高密度脂蛋白膽固醇」嚴重不足,醫師緊急為他在冠狀動脈及右側頸動脈置入支架才打通血管。

 蔣金山昨天現身說法表示,他吃全素已有20年,平日很重視養生,15年前在無任何預兆下,竟出現呼吸困難、很喘等症狀,就醫檢查發現是冠狀動脈嚴重堵塞造成急性心肌梗塞,立即接受移植腿部大隱靜脈的「開胸冠狀動脈繞動手術」,原以為情況好轉,不料4年前他又突然半邊手腳無力,就醫診斷為急性梗塞性腦中風,導因於他的左側內頸動脈嚴重狹窄,施行支架置入術後打通血管,肢體無力症狀才改善。

 他說,最近他又感到身體不適,得知員林鎮員榮醫院院長張克士為心血管疾病權威,經員榮醫院檢查,發現他的冠狀動脈中又有兩處有嚴重堵塞,右側頸動脈更已有95%的狹窄,隨時可能再出現急性心肌梗塞和腦中風。

 經該院副院長張木信為他打通兩處堵塞的冠狀動脈後置入支架,再請神經外科醫師崔源生將其右側內頸動脈擴張後置入支架,將原本阻塞的血管全部打通。

 張木信指出,翁蔣金山吃全素20年,腦、心血管卻全都堵塞,經院方檢查,發現他是因「高密度脂蛋白膽固醇」嚴重不足所致。

 張木信進一步說,「高密度脂蛋白膽固醇」是血管的清道夫,可以減少膽固醇在血管壁的沉積,因此被稱為「好的膽固醇」,反之則是「低密度脂蛋白膽固醇」,被稱為「壞的膽固醇」,重視養生的全素者雖然平均總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇均較葷食者低,但「高密度脂蛋白膽固醇」也偏低,所以千萬不能陷入素食即是萬靈丹的迷思。

 張木信強調,健全血脂肪的有效控制辦法,包括有減少飽和脂肪與膽固醇的攝取、運動、適當減重、戒煙、藥物治療,適量每日補充維他命B3(魚、蛋、牛奶、花生、芝麻、雞肉、紅酒、洋蔥、豆腐、燕麥),也可增加高密度脂蛋白的濃度以保護血管。

http://iservice.libertytimes.com.tw/liv ... Slots=Live
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洪榮宏大腸長息肉 更注重健康

文章三重泥水工 » 週二 3月 19, 2013 5:50 pm

洪榮宏大腸長息肉 更注重健康
16:29:41
(中央社記者徐卉台北19日電)台語歌手洪榮宏今天歡度50歲生日,他表示,日前健康檢查發現大腸長了3個息肉,切除後檢查為良性,讓他更注重健康。

出道40年的洪榮宏,曾獲金曲獎最佳男演唱人、最佳演唱專輯製作人與金鐘獎最佳歌唱音樂綜藝節目主持人等多重肯定,更是台語樂壇天王級歌手。

洪榮宏今天歡度50歲生日,除了宣布後援會正式成立,更邀請後援會歌迷與媒體一同餐敘,感謝大家數十年來的支持與鼓勵,他還在台上自彈自唱一曲,獻給養育他多年的母親及台下一路支持他的歌迷們。

洪榮宏今天許願時也說,希望所有人身體健康、平安,因為他日前健康檢查時,發現大腸長了3個息肉,口腔內也有黑點,幸好切除後檢查為良性,因此身體健康真的很重要。

洪榮宏還提到,最近看到很多人離開了,像是前2天徐風過世,也讓他更注重健康;他表示,自己維持健康的秘方就是運動、飲食,還有保持年輕的心態,內心年紀永遠是50除以2。

洪榮宏今天也透露,他預計在明年農曆年後舉辦出道以來首場演唱會,但他成名曲超過50首以上,所以要怎麼安排歌單還在籌備中,場地也還在考慮要大還是小。

他表示,很多人建議他攻蛋,不過他認為台北國際會議中心也很舒服、溫馨;而洪榮宏也期盼,明年開始每年都辦演唱會,與粉絲相聚。1020319

http://www.cna.com.tw/News/aSaM/201303190207-1.aspx
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吃太鹹致死率 10倍於喝太多含糖飲料

文章三重泥水工 » 週日 3月 24, 2013 9:44 am

自由電子報 > 即時新聞總覽 > 國際 2013年3月24日‧星期日 即時新聞
吃太鹹致死率 10倍於喝太多含糖飲料 【2013/3/23 22:48】

吃太鹹,對身體的負擔相當大,而鹽分攝取過多而死的機率,更是飲用太多含糖飲料的10倍。(上圖及下圖,圖片擷取自英國《每日郵報》)…詳全文

〔本報訊〕比起含糖飲料,重鹹食物更容易致命,外媒報導,美國一項研究發現,2010年全球有230萬人死於鹽分攝取過量,而平均每10名美國人當中,會有1人死於鹽分攝取過多,而因鹽分攝取過多而死的機率,更是飲用太多含糖飲料的10倍。

 英國《每日郵報》報導,哈佛大學公共衛生學院(Harvard School of Public Health)繼先前研究飲用過多含糖飲料會致命後,最近再發表一項新研究,研究指出,鈉對於身體的負擔遠高於含糖飲料,研究主持人、哈佛大學公共衛生學院醫學與流行病學系助理教授莫扎法利安(Dariush Mozaffarian)表示,「因含糖飲料較為單一,比較容易避免,但鈉則無所不在。」

 莫扎法利安根據臨床試驗,判斷鈉對健康的影響,他強調,更可怕的是,食用太多鹽對身體造成過度負擔、死亡,造成許多70歲以下的人早早往生,占總死亡人數的40%。莫扎法利安說,「這不是駭人聽聞,而是要客觀的看待鹽分攝取多寡對人體的影響,這就是我們所能做的。」

http://iservice.libertytimes.com.tw/liv ... B%E9%9A%9B
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文章三重泥水工 » 週二 4月 30, 2013 2:30 pm

每5分48秒就1人罹癌 最多大腸癌
2013年04月30日11:55 行政院衛生署最新統計,癌症新發人數突破9萬大關,每5分48秒就有1人罹癌。

99年癌症登記人數首度突破9萬人大關,每10萬人中有391人診斷出癌症,換言之,每256位國人就有1人罹癌,每5分鐘48秒就有1人罹癌。性別來看,男性發生率為女性的1.3倍。

依99年癌症登記資料顯示,國內發生人數最多的前10大癌症,依序為大腸癌、肝癌、肺癌、乳癌、口腔癌(含口咽下咽)、攝護腺癌、胃癌、皮膚癌、子宮體癌和子宮頸癌。其中以4癌篩檢項目中之大腸癌,人數增加最多,4度蟬聯國人癌症發生人數第1名。
【相關新聞】「癌症時鐘」加快 狩獵型飲食害的

若有大腸癌家族病史,建議從30歲起做大腸鏡檢查。資料照片

《蘋果》
http://www.appledaily.com.tw/realtimene ... 30/177558/每5分48秒就1人罹癌 最多大腸癌
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文章三重泥水工 » 週二 4月 30, 2013 3:47 pm

愛吃滷肉飯 患上膽囊炎
2013年04月29日13:50
40多歲沈先生是一間公司的高階主管,下班後經常應酬,大吃大喝,晚餐或消夜時最愛來碗香噴噴的滷肉飯解饞。近半年來,沈先生總覺得吃完飯後肚子會「悶悶的」,脹氣不舒服的感覺常常讓他一夜不得好眠,日前他到夜市吃消夜,狂吃豬腳、爌肉及3碗滷肉飯,第3碗滷肉飯才扒5口,突感腹部劇痛,原以為胃炎發作,卻痛到站不直,就醫檢查是急性膽囊炎。經單一傷口腹腔鏡膽囊切除手術,症狀已緩解。

萬芳醫院今舉辦記者會,提醒國人「身懷結石」的平均比率約1至3成,延誤治療恐引起急性膽囊炎,平時有飯後上腹部疼痛症狀時,應懷疑是膽囊發炎,盡速就醫。
《蘋果》G+搬家
http://www.appledaily.com.tw/realtimene ... 29/177401/愛吃滷肉飯 患上膽囊炎

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嗜吃炸雞 13歲罹高血壓昏迷
民視 – 2013年4月29日 下午2:12

嗜吃炸雞 13歲罹高血壓昏迷
兒童和青少年朋友,喜歡吃像漢堡以及炸雞,這類高油、高鹽的食物,不過當心小小年紀就有高血壓的風險,彰化一名年僅13歲的國中生,因為突然昏迷被送醫急救,醫院檢查發現,他竟然患有高血壓,幸好使用降血壓藥物後,撿回一命。
高溫油炸,不一會功夫,香噴噴的雞排出爐,這是年輕朋友的最愛,不過日前彰化一名年僅13歲國中生,平常喜歡吃炸雞、漢堡,體重已經破80多公斤,竟然突然昏迷被送醫,最後一量,血壓收縮壓高達200毫米汞柱,比正常值140以下高出許多。
使用降血壓藥物後,這名國中生救回了一命,醫生表示,他們的醫院最近3年,因為高血壓就醫的兒童和少年大約增加3成,提醒家長小朋友如果有頭痛、頭暈、胸痛,可能有高血壓現象,須盡速就醫。
醫師強調孩童應該少吃炸雞、漢堡類食物,並多吃蔬果,同時吃零食更應該注意鈉含量標示,並控制體重,才能遠離高血壓風險。(記者龐志龍彰化報導)
http://tw.news.yahoo.com/嗜吃炸雞-13歲罹高血壓昏迷-051243567.html


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自由電子報 > 即時新聞總覽 > 生活 2013年4月29日‧星期一
即時新聞
與香菸一樣毒?! 軟性飲料是糖尿病元兇 【17:35】

軟性飲料對健康的危害幾乎等同於香菸,一天飲用一罐的軟性飲料會提高22%第二型糖尿病的得病率。(資料照,法新社)
〔記者王蘭英、實習記者梁寶儀/綜合報導〕習慣每天飲用軟性飲料的人要小心了!科學家最新研究顯示,軟性飲料對健康的危害幾乎等同於香菸,而一天飲用一罐的軟性飲料會提高22%第二型糖尿病的得病率。

 近年來糖尿病高居台灣十大死因前四名,估計台灣糖尿病患人口已達百萬之譜。其中,九成以上屬第二型糖尿病。

 英國帝國理工學院針對3萬名來自歐洲8個國家的人進行調查,發現軟性飲料導致人體內的胰島素抵抗,是第二型糖尿病的發病主因。

 除此之外,調查報告也顯示,軟性飲料還會損毀肝臟與腎臟功能,導致癌症與癡呆症等疾病。

 這項研究的指導教授瓦爾漢(Professor Nick Wareham)表示,軟性飲料製造商應在包裝清楚地給消費者列明其含糖量,並應像菸品包裝般給消費者標示健康警示語。

 北卡羅來納州大學波普金(Professor Barry Popkin)教授則表示:「若要舉出像菸草那樣危害人體的食物,那就非軟性飲料莫過了。」

 研究團隊也提醒軟性飲料愛好者,糖尿病是無法治癒的慢性病,一旦罹患,終其一生都不可疏忽血糖控制;建議民眾應適量地飲用軟性飲料,以避免生命受威脅與生活品質受影響。 http://iservice.libertytimes.com.tw/liv ... F%E6%B4%BB
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文章三重泥水工 » 週三 5月 01, 2013 6:33 pm

自由時報-生活新聞2013-5-1
每5分48秒 1人罹癌癌症新增人數 大腸癌四連冠

99年10大癌症
〔記者邱宜君/台北報導〕國民健康局昨公布九十九年最新癌症登記人數及排名,大腸癌四度奪冠;而一年內新發生癌症人數首次突破九萬大關,平均每五分鐘四十八秒就有一人罹癌,癌症時鐘又加速,而其中男性癌症發生率更為女性的一.三倍。

男性罹癌發生率為女性1.3倍

根據台灣癌症登記資料庫,九十九年男性最常見前三大癌症為大腸癌、肝癌、肺癌,其死亡率則是肝癌居冠。女性的前三大癌症則是乳癌、大腸癌、肺癌,其中肺癌死亡率最高。

大腸癌短短一年就增加一千多人、增幅高達一成二,乳癌、子宮體癌、攝護腺癌發生率也上升。國健局局長邱淑媞表示,大腸癌與乳癌與現代人多紅肉、高脂、高熱量、少纖維的「狩獵型飲食」及肥胖、缺乏運動有關,子宮體癌與肥胖有關,攝護腺癌則與人口老化有關。

早發現早治療 存活率逾7成

國健局自九十九年起擴大推動大腸癌、子宮頸癌、乳癌、口腔癌篩檢,也會間接導致癌症發生人數上升。篩檢發現的口腔癌、子宮頸癌患者,超過七成都只是癌前病變,大腸癌和乳癌篩檢發現早期個案的比例,也比非篩檢發現的更多,這些早期個案的存活率也有到七、八成以上。

狩獵型飲食 加速癌症時鐘

署立台東醫院院長、公共衛生專家祝年豐指出,過去台灣人的生活型態是「農夫型」,早睡早起,飲食以自己烹調的五穀、蔬菜為主,每個月吃一次肉就已經很優渥。到了現代,人與社會都趨向都市化,生活變成「狩獵型」,熬夜晚睡,每天至少吃一、兩次肉,依賴便利商店、加工食品,越來越少煮飯。

祝年豐強調,「建構健康食物普及的環境」非常重要,如果市面上充分供應容易取得、價格合理的健康食物,對於社會大眾養成健康飲食習慣,會有很大的幫助。

‧ 每5分48秒 1人罹癌/癌症新增人數 大腸癌四連冠
‧ 口腔癌再罹癌風險最高
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new ... -life5.htm
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文章三重泥水工 » 週三 5月 01, 2013 6:35 pm

自由時報-生活新聞2013-5-1
口腔癌再罹癌風險最高

資深藝人徐風六個器官罹患八個癌症,今年三月逝世。圖為徐風生前為國健局拍攝宣導短片,呼籲大家快戒除檳榔和菸酒。(資料照,記者陳奕全攝)
〔記者邱宜君/台北報導〕今年三月逝世的資深藝人徐風,六個器官罹患了八個癌症。徐風生前為國民健康局拍攝宣導短片,呼籲大家盡快戒除檳榔和菸酒,以免步上他的後塵。國健局昨也提醒,癌症危險因子有群聚現象,其中又以口腔癌癌友最容易再度罹癌。

嚼檳者多吸菸、不運動

國健局局長邱淑媞表示,這是因為嚼檳者有不健康生活習慣的比例,比抽菸或喝酒者還高。根據九十八年國健局對近兩萬位國人的調查,嚼檳者四分之三有吸菸的習慣,近六成過重或肥胖,六成不運動;與菸酒、檳榔高度相關的口腔癌與食道癌,則高居男性癌症第四位和第八位。

邱淑媞表示,由於口腔癌患者具有這種「危險因子群聚」的現象,再罹癌的風險是其他癌症的二.四倍,其中以口腔不同部位再罹口腔癌的風險最高,是一般癌友的十四倍,後續罹患食道癌的風險也有五.六倍。

台灣檳榔防制暨口腔癌防治聯盟主席韓良俊表示,一些勞力工作者或長程駕駛依賴檳榔止渴、禦寒、提神的功能,加上欠缺健康知識、同儕影響等因素,陸續養成多種不良習慣。

韓良俊指出,嚼檳榔會導致口腔黏膜下纖維化,是口腔癌癌前病變的重要特徵,如果合併有上皮變異,平均只要三年半就有百分之三變成口腔癌。嚼檳榔越久,口腔癌發生率越高,但也不乏短時間內就演變為癌的病例,呼籲民眾千萬不要鐵齒。

目視、觸診就能發現

韓良俊表示,發現口腔癌癌前病變不需要透過病理抹片,醫師只要目視和觸診就能發現。韓良俊強調,非常輕微的口腔癌前病變,只要及早戒檳並治療,有機會可以自行消退,若能及早篩檢,不但可降低疾病死亡率,更能減少口腔癌的發生率。

http://www.libertytimes.com.tw/2013/new ... ife5-2.htm
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文章三重泥水工 » 週三 5月 01, 2013 9:45 pm

癌症患易再罹癌 風險1.7倍
12:08:57
(中央社記者陳清芳台北30日電)癌症統計顯示,罹患癌症的人,再罹患第2個癌症的風險是一般人1.7倍,尤其罹患口腔癌,再次罹患口腔癌、 食道癌風險最高。

行政院衛生署國民健康局長邱淑媞今天說,已故的藝人徐風是典型案例,6個器官罹患8個癌症,徐風曾以此切身之痛,因此寫下請勿 「香」、「檳」、「酒」,也就是不要抽香菸、嚼檳榔及喝酒過量。

邱淑媞分析今天發布的民國99年癌症登記資料,她說,罹患第1個癌症的人,得第2個癌症的風險是一般民眾得癌症的1.7倍,以個別癌症區分,如果第1個癌症是口腔癌,則風險變成3.8倍。

她認為,癌症危險因子包括紅肉、高油脂、高熱量、低纖少蔬果、缺乏運動的飲食運動型態,以及毒性物質暴露、基因等,得第1個癌症的人,如果不改變生活習慣,打破罹癌危險因子群聚現象,很容易再度罹癌。雖然,癌症化療、放療等療程本身,也可能帶來罹患風險,但是所占比重極低。

香菸是入門毒性物質,統計顯示,台灣抽菸者過半數同時有嚼食檳榔、過量喝酒等壞習慣,口腔黏膜直接暴露於毒性物質,又有檳榔纖維的物理摩擦,不但更容易得第2個癌症,而且罹癌年齡提早到53歲左右。

交叉分析顯示癌症登記資料,在所有的罹癌病人中,口腔癌患者發生第2個癌症風險,是其他癌症患者的2.4倍,而且最容易罹患的第2個癌症還是口腔癌,其次是食道癌。

非口腔癌的男性癌症病人再得第2個癌症風險,也比一般人高,最常發生的第2個癌症是大腸癌、肺癌、肝癌。1020430

http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201304300106-1.aspx
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文章三重泥水工 » 週四 5月 02, 2013 4:08 pm

防曬過度 吃鈣補骨可能白做工
11:49:41
(中央社記者陳清芳台北2日電)防曬別過頭,專科醫師今天說,猛塗防曬乳,把自己包成古墓派小龍女或木乃伊,會阻礙人體合成維生素D,吃鈣補骨白忙一場。

中華民國骨質疏鬆症學會秘書長、台大北護分院老年醫學部主任詹鼎正今天指出,市調資料顯示,去年台灣賣出新台幣1億6500萬元的鈣質保健食品,年成長率上升1.7%。由此可知國人重視補鈣,在乎骨質疏鬆,卻忽略維生素D的重要。

詹鼎正表示,人體可從日曬自行合成維生素D,維生素D可促進人體吸收鈣質、調節副甲狀腺素濃度以減少骨質流失,也確保骨骼進行正常更新與礦質化,增加骨密度;一旦防曬過度,缺了維生素D,補鈣卻沒補到骨頭,浪費了。

今年50歲的媽媽級部落客「五餅二酒」防曬無所不用其極,只有冬天才會白天出門買菜,夏天天天穿長袖,臉上沒有多層高係數防曬保養品絕不出門,她也重視骨質疏鬆的問題,天天補充鈣,日前卻意外發現自己是骨質疏鬆症的高危險。

根據2005到2008年度國民健康局國民營養健康狀況變遷調查顯示,71%女性維生素D不足,千禧之愛健康基金會執行長陳欣勵分析原因,包括飲食中攝取不足維生素D,或是過度防曬,有研究顯示防曬係數只要達SPF 8就會阻止人體90%的維生素D製造,若防曬係數達SPF 30,更幾乎會完全阻止人體製造維生素D。

詹鼎正提醒,千萬不能全身「密不透光」,臉部防曬無妨,但手臂、大腿則應多曬曬太陽,每天至少10分鐘,才能讓體內不活性的維生素D可以被轉化利用,促進鈣質吸收。1020502

.http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201305020109-1.aspx
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文章三重泥水工 » 週四 5月 09, 2013 9:52 am

魚油預防心臟病突發效果有限

【聯合晚報╱記者彭淮棟/即時報導】 2013.05.09 08:24 am

吃魚油有益心臟,但義大利一項最新的大型研究發現,服用魚油膠囊對心臟病風險高、但已在服用藥物來預防心臟病突發的人,卻無甚幫助。這項研究可以使大家更明白誰需要、誰不需要吃omerga-3脂肪酸 (鮭魚、鮪魚、沙丁魚身上的好魚油)。早先的研究說,對心臟衰竭或有過心臟病突發的人,魚油膠囊能降低心臟病風險。但這項新研究可能提出了新看法。美國心臟協會主席、阿拉巴馬大學的Arnett博士說,根據這項新研究,心臟病風險高,但已在積極服藥治療者,吃魚油沒有附加益處。這項新研究由米蘭的「Mario Negri藥理研究所」擔綱,報告刊登於最新一期《新英格蘭醫學期刊》。

【2013/05/09 聯合晚報】@ http://udn.com/

全文網址: 魚油預防心臟病突發效果有限 | 生活 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKI ... z2Skwe0rET
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文章三重泥水工 » 週四 5月 09, 2013 2:34 pm

曬太陽20分鐘 可降血壓
2013年05月09日 英國研究發現,多曬太陽可降低血壓。資料照片英國
曬點太陽有益心血管健康,人體在曬太陽時會分泌有益心血管的化學物質,降低血壓。
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好處來自紫外線
據英國愛丁堡大學的研究,光是在太陽下曬個20分鐘,身體內的血管就會分泌一氧化氮,有降低血壓、減少中風、降低心臟病發的功效,還能降低血栓發生機率。
研究人員針對24名志願者進行兩次測試,第一次的20分鐘讓他們曬太陽燈,第二次也曬20分鐘的太陽燈,但是隔絕紫外線。結果只有第一次實驗有效降低受試者的血壓,顯示曬太陽降血壓的好處來自紫外線,而不是熱能。
研究人員相信,曝曬在太陽光下可以釋放原本儲存在皮膚的一氧化氮,同時還擴張血管,達成降低血壓的效果。
這項研究將發表在明天愛丁堡召開的國際皮膚科會議上。研究報告還指出,死於心血管疾病的人遠多於死於皮膚癌的人,曬太陽的好處顯然勝過罹患皮膚癌的風險。
《蘋果》
http://www.appledaily.com.tw/appledaily ... /35006249/曬太陽20分鐘可降血壓
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文章三重泥水工 » 週五 5月 10, 2013 10:45 am

番茄豆腐湯 男鞏固防「腺」
台灣新生報/ 2013/05/10
男人平常喝點番茄豆腐湯,或可預防攝護腺癌。

美國伊利諾斯大學研究團隊進行老鼠實驗發現,同時吃番茄、黃豆食品,比單吃這兩種食物更能預防攝護腺癌。

美國伊利諾斯大學食品科學與營養學教授約翰‧艾爾德曼表示,這項實驗是用基因工程讓老鼠很容易出現侵襲性攝護腺癌。結果發現,食用番茄與黃豆的老鼠中,有一半老鼠到實驗結束都沒有出現癌症病變。相較之下,沒有吃黃豆製品,也沒有吃番茄的老鼠最後全部都得了攝護腺癌。

這些實驗鼠從四周大到十八周大不等,研究人員將牠們分成四組:第一組餵食百分之十的番茄粉;第二組餵食百分之二的黃豆芽;第三組餵食番茄粉與黃豆芽;第四組老鼠既沒有吃番茄粉,也沒黃豆芽。

實驗結果顯示,無論是單吃番茄、黃豆食品,還是兩種食物一起吃,都能明顯降低攝護腺癌發生率。不過兩種食物一起吃效果最好,其中只有四成五老鼠出現攝護腺癌。至於單吃番茄的老鼠,出現攝護腺癌的比率為百分之六十一。若老鼠單吃黃豆食品,罹癌比率為百分之六十六。研究成果已發表於「癌症預防研究」期刊。

艾爾德曼教授表示,有食用黃豆食品習慣的國家,攝護腺癌發生率往往都會比較低。

研究作者建議,五十五歲以上男性一星期最好食用三、四份番茄食品,且每天食用一、兩份黃豆製品,也許可以預防攝護腺癌。

http://times.hinet.net/news/health/12659041
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文章三重泥水工 » 週一 5月 13, 2013 10:52 am

體質寒熱交雜 多吃蔬菜降火
2013年05月13日 更多專欄文章若有胃食道逆流、口臭,可服用抑制胃酸藥物,少吃刺激性食物。資料照片健康版推出「健康Q&A」專欄,解答讀者對健康方面的疑問,歡迎來信至life@appledaily.com.tw
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Q:我屬於偏冷體質,但又有火氣旺的情況,該如何改善?
A:從中醫角度來看,體質屬於偏冷,又容易出現口乾舌燥等火氣旺的症狀時,體質應為寒熱交雜,發生原因可能是心情緊張、自律神經失調、罹患胃食道逆流,或正值更年期,造成胃部、肝臟等臟腑火氣較旺,建議應就醫診脈,找出病因,對症治療。

忌食燒烤肉類
當有胃食道逆流、口臭等症狀,就屬於胃部火氣旺,應對症治療。可遵醫囑服用抑制胃酸的藥物,切忌吃辛辣、油炸等刺激性食物,尤其燒烤肉類不應攝取過量,因燒烤食物易引發臟腑的火氣,飲酒也不應過量,並多吃蔬菜,都可降低火氣旺的情況。
諮詢專家:林口長庚醫院中醫部主任楊賢鴻、萬芳醫院消化內科主治醫師吳明順
採訪整理:記者沈能元
《蘋果》
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Re: 你,營養知識及格嗎?

文章三重泥水工 » 週一 5月 13, 2013 11:01 am

馬凱/還能吃什麼?

【聯合報╱馬凱】 2013.05.13 01:53 am

這是最近大陸最新的問候語;原因是,繼無數病死豬上了餐桌、知名企業被查扣「假羊肉捲」之後,上海附近的農民又被發現在發芽的種薑上施用劇毒的「神農丹」,五十毫克即可致命,而且會完全被這些蔬果吸收。

事實上,大陸人民瘋狂出境到香港搶購奶粉、陸客赴日觀光卻搶先到百貨公司購買大陸名酒等等,早已清楚表明,在大陸真不知道到底還能吃什麼。但民以食為天,不論貧富,如果都不知何物可以入口,那是多麼恐怖的世界?

不過,從台灣看大陸,卻不能隔岸觀火,引為談笑之資;我們也只是五十步笑百步而已。台灣的農民在蔬果、稻米中噴灑了多少有毒的農藥?甚至在採收上市的當天還不忍輟手,只為賣相更好看、顧客更喜歡?最純樸善良的農民尚且如此,其餘更何待言!

美國一位備受推崇的學者,繼廣受歡迎的「正義」一書之後,又出了一本書探討什麼東西錢買不到,感嘆市場經濟中任何東西都有價格,可待價而沽,只要有錢,什麼不該論斤出售的東西都買得到,使公平、正義蒙上陰影。然而,真正更該感慨、憂慮的,反而是世界各地的家庭、男女老少,手上握著大把鈔票,卻不知能買什麼,能吃什麼。這到底是誰的責任?誰能幫忙解決?

不論在大陸那樣的極權社會,還是我們這樣的民主國家,大家都認為這是政府責任;因為當企業與個人間出現不對稱資訊,售者自知產品真相,而買者不具備足夠的專業與設備去探查真相時,政府即應集合公共資源進行檢測、管制,嚴厲篩選出唯利是圖的奸商,繩之以法,將危及健康、安全的劣貨逐出市場。然而不僅大陸與台灣,即先進發達如歐美,問題一樣層出不窮,每個政府都束手無策。

要徹底解決這個問題,最後唯賴消費者自己的選擇;如果面對劣貨、奸商,所有的消費者都毫不假辭色,拒之於千里之外,讓他們無利可圖乃至無地自容,最後自然所有的商品都買得下手,可以安心使用。只是,如何揪出劣貨、奸商,卻是莫大的問題。

其實,我們倒可以反其道而行;如果能設法找出那些誠實、慈悲,行事坦蕩磊落的企業,用嚴密而有效的方法反復查考、檢定,甚至對其起心動念都明確地驗證,確認這樣的企業幾乎不可能從事不利於消費者的惡行,然後憑藉深具公信力的機制公之於眾,則消費者自將為自身的利害做正確的取捨,讓這些商品大行其道、大發利市,企業的獲利與發展大受鼓舞,則不僅他們會再接再厲、更上層樓,其他企業也將見賢思齊,以免被市場鄙棄。

這不是紙上空談,已經有許多實例歷歷在目,而且的確獲利大增,並且深獲大眾的讚揚肯定。只是這些企業最後爭取到消費者的信賴與肯定,不僅在過程中艱苦備嘗,而且經營者還要長袖善舞,懂得如何建立形象、大力行銷,使得成功的範例屈指可數,殊為可惜。

多年來,為了保證企業達到環保、工安乃至管理效率的要求,國際間已建立若干認證制度,也的確產生了正面的效果。不過,對企業的慈悲、誠實這些比較抽象且涉及起心動念的更重要的面向,尚未見妥善的認證制度;這正是「還能吃什麼?」這個問題束手無策的癥結,也是市場經濟中最棘手的「資訊不對稱」問題,讓經濟學家百思不得其解的關鍵。台灣人民的慈悲、良善迥出群倫,相信在這樣的環境中,我們或能領先群倫,帶頭為這個世界找出答案。

(作者為經濟評論者)

【2013/05/13 聯合報】@ http://udn.com/

全文網址: 馬凱/還能吃什麼? | 名人堂 | 意見評論 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI4/789297 ... z2T8cDNHwT
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Re: 你,營養知識及格嗎?

文章三重泥水工 » 週二 5月 14, 2013 5:09 pm

餐前喝開水 輔助減重

【聯合晚報╱記者黃玉芳/即時報導】 2013.05.14 01:03 pm

天氣一熱,冰冰涼涼的飲料開始熱賣,董氏基金會調查發現,小學生口渴時,僅近四成五會喝白開水。基金會表示,含糖飲料容易讓孩子發胖、蛀牙。胖小孩若能戒飲料、飯前先喝白開水,可以減少食量、輔助減重。

【2013/05/14 聯合晚報】@ http://udn.com/

全文網址: 餐前喝開水 輔助減重 | 生活 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKI ... z2TFxG3EIX
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