桃園地方法院吃出健康-遠離毒物專題演講

預防便秘、心血管等疾病
響應「衛生署推廣天天五蔬果 」活動

版主: 台灣之聲

桃園地方法院吃出健康-遠離毒物專題演講

文章三重泥水工 » 週四 12月 15, 2011 5:11 pm

臺灣桃園地方法院新聞稿
發稿日期:100年12月15日
發稿單位:桃園地方法院人事室
連 絡 人:科員 張純純
連絡電話:03-3795470#2654 編號: ─

桃園地方法院「吃出健康-遠離毒物」專題演講
從三聚氰胺的毒奶粉事件到進口臺灣的美國牛肉被驗出含有瘦肉精,乃至於國內食品添加塑化劑風暴,在在顯示食品衛生安全的隱憂。桃園地院為增進同仁健康,養成同仁正確飲食習慣,特別邀請「毒物專家」林口長庚醫院腎臟科林杰樑醫師,於100年12月2日假桃園地院大禮堂講授「吃出健康-遠離毒物」專題演講,提供同仁健康無毒的飲食習慣,活動並邀請北部地方軍事法院陳院長朝雲及二位軍事審判官出席。
林醫師從食物與疾病的關係談起,油炸類的美食固然很吸引人,但若能限制與適當的熱量及蛋白質攝取,將有助於癌症、心臟血管疾病預防;如果每天攝取70公克以上的動物性脂肪及紅肉(豬牛羊肉等),則心臟血管疾病、乳癌、大腸癌與前列腺癌的罹患率將增加。而蔬菜、水果及堅果類食物中的葉酸、纖維素、維生素及抗氧化物不僅能減少癌症、心臟血管疾病的發生,也有助於癌症及老化的預防。臺灣盛產的毛豆、小型鯖魚是本土得天獨厚的食物,因為大豆類可以對
臺灣桃園地方法院新聞稿
發稿日期:100年12月15日
發稿單位:桃園地方法院人事室
連 絡 人:科員 張純純
連絡電話:03-3795470#2654 編號: ─
第 2 頁,共 3 頁
抗環境賀爾蒙,魚油含量高的魚類則有助於心臟血管疾病、氣喘、腎臟病的防治。
其次,林醫師提到國人習慣以高溫烹調食物,但對於食物中的成分在高溫烹調可能造成的健康危害卻一知半解。例如炒菜煎魚的油煙,燒香拜拜的香煙,拜拜後的貢品,都含有致癌的多環芳香碳氫化合物(PAH),所幸搭配青菜水果(梨)可降低PAH所引起的細胞染色體傷害。另外動物性食物以碳烤、火烤、烤肉、乾煎、燒焦、及油炸方式烹飪,會促進先進糖化終產物(AGEs)的產生達10-100倍,可能導致老化等多種疾病,但蔬果、五穀、奶類,即使烹飪,也不易產生AGEs。經動物實驗證實限制AGEs的攝取,可預防血管及腎功能異常,增加糖尿病的胰島素敏感性,促進傷口癒合。
除了食物之外,林醫師也針對藥物殘留、食品添加物、塑膠容器、健康食品等提出看法與提醒。在預防蔬果的農藥殘留方面,建議不要吃生菜沙拉,儘量吃調理過的當季盛產蔬果;食用前先用流動清水泡洗10-15分鐘,再用大量清水及軟毛刷沖洗或削皮來去除農藥。在便利商店或賣場選購的便當、熟食等微波食品,只適合再加溫(Re-warm)不適合再加熱(Re-heat),建議將微波時間減半,以防保鮮膜、塑膠或PE膜溶出有毒物質。服用綜合維他命要留意是否因此過度攝取抗氧
第 3 頁,共 3 頁
化維他命或營養素,如長期服用維他命A、E或胡蘿蔔素,反而增加出血中風、乳癌的風險。
精彩的演講讓與會者不僅聽的認真,手也不停地勤做筆記。為了避免同仁過度恐慌,聞毒廢食,林醫師最後也提醒同仁,毒素殘留在人體內通常須經年累月才會對健康有不良的影響;只要即日起少吃對人體有害的垃圾食物(速食、零食等),每日把握「飲食金字塔」的均衡飲食(五穀根莖類6-11份、蔬菜3-5份、水果2-4份、牛奶及乳酪類與肉、魚、豆、蛋類各2-3份、脂肪類及醣類偶爾使用),搭配健康的生活方式和定期運動、健康檢查,就是防止心臟血管疾病與癌症的最佳選擇。
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吃出健康-遠離毒物

文章三重泥水工 » 週四 12月 15, 2011 5:15 pm

公 告 日: 100.12.15 友善列印
發布單位: 桃園地方法院人事室
摘  要: 桃園地方法院「吃出健康-遠離毒物」專題演講
檔案下載: 1001202演講新聞稿.pdf 
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  從三聚氰胺的毒奶粉事件到進口臺灣的美國牛肉被驗出含有瘦肉精,乃至於國內食品添加塑化劑風暴,在在顯示食品衛生安全的隱憂。桃園地院為增進同仁健康,養成同仁正確飲食習慣,特別邀請「毒物專家」林口長庚醫院腎臟科林杰樑醫師,於100年12月2日假桃園地院大禮堂講授「吃出健康-遠離毒物」專題演講,提供同仁健康無毒的飲食習慣,活動並邀請北部地方軍事法院陳院長朝雲及二位軍事審判官出席。
  林醫師從食物與疾病的關係談起,油炸類的美食固然很吸引人,但若能限制與適當的熱量及蛋白質攝取,將有助於癌症、心臟血管疾病預防;如果每天攝取70公克以上的動物性脂肪及紅肉(豬牛羊肉等),則心臟血管疾病、乳癌、大腸癌與前列腺癌的罹患率將增加。而蔬菜、水果及堅果類食物中的葉酸、纖維素、維生素及抗氧化物不僅能減少癌症、心臟血管疾病的發生,也有助於癌症及老化的預防。臺灣盛產的毛豆、小型鯖魚是本土得天獨厚的食物,因為大豆類可以對抗環境賀爾蒙,魚油含量高的魚類則有助於心臟血管疾病、氣喘、腎臟病的防治。
  其次,林醫師提到國人習慣以高溫烹調食物,但對於食物中的成分在高溫烹調可能造成的健康危害卻一知半解。例如炒菜煎魚的油煙,燒香拜拜的香煙,拜拜後的貢品,都含有致癌的多環芳香碳氫化合物(PAH),所幸搭配青菜水果(梨)可降低PAH所引起的細胞染色體傷害。另外動物性食物以碳烤、火烤、烤肉、乾煎、燒焦、及油炸方式烹飪,會促進先進糖化終產物(AGEs)的產生達10-100倍,可能導致老化等多種疾病,但蔬果、五穀、奶類,即使烹飪,也不易產生AGEs。經動物實驗證實限制AGEs的攝取,可預防血管及腎功能異常,增加糖尿病的胰島素敏感性,促進傷口癒合。
  除了食物之外,林醫師也針對藥物殘留、食品添加物、塑膠容器、健康食品等提出看法與提醒。在預防蔬果的農藥殘留方面,建議不要吃生菜沙拉,儘量吃調理過的當季盛產蔬果;食用前先用流動清水泡洗10-15分鐘,再用大量清水及軟毛刷沖洗或削皮來去除農藥。在便利商店或賣場選購的便當、熟食等微波食品,只適合再加溫(Re-warm)不適合再加熱(Re-heat),建議將微波時間減半,以防保鮮膜、塑膠或PE膜溶出有毒物質。服用綜合維他命要留意是否因此過度攝取抗氧化維他命或營養素,如長期服用維他命A、E或胡蘿蔔素,反而增加出血中風、乳癌的風險。
  精彩的演講讓與會者不僅聽的認真,手也不停地勤做筆記。為了避免同仁過度恐慌,聞毒廢食,林醫師最後也提醒同仁,毒素殘留在人體內通常須經年累月才會對健康有不良的影響;只要即日起少吃對人體有害的垃圾食物(速食、零食等),每日把握「飲食金字塔」的均衡飲食(五穀根莖類6-11份、蔬菜3-5份、水果2-4份、牛奶及乳酪類與肉、魚、豆、蛋類各2-3份、脂肪類及醣類偶爾使用),搭配健康的生活方式和定期運動、健康檢查,就是防止心臟血管疾病與癌症的最佳選擇。

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新版千歲宴 少油少鹽低卡路里

文章三重泥水工 » 週二 1月 10, 2012 10:29 pm

自由電子報 > 即時新聞總覽 > 即時新聞 2012年1月10日‧星期二
新版千歲宴 少油少鹽低卡路里 【22:25】
〔中央社〕台北市長郝龍斌今晚到寧夏夜市參加攤商尾牙,大力宣傳「健康版」千歲宴。他說,千歲宴很受觀光客歡迎,觀光局都來取經。新版千歲宴少油少鹽、低卡路里,在夜市也能吃得健康

台北市政府商業處表示,新版千歲宴是年節限定,由50年以上老店改良既有菜單,推出包括蚵仔煎、蝦仁蛋包湯、潤餅、月亮蝦餅、青椒羊肉以及甜點如紅豆湯、燒仙草等共20道菜。

活動期間由去年12月底至1月21日的小年夜,每天晚間6時、8時各開放6桌「健康版千歲宴」,1桌10人分菜餚僅要價新台幣3000元,平均1人只要花費300元就能飽餐一頓,民眾必須事先向寧夏夜市自治會電話預約。

商業處表示,活動一推出就非常受歡迎,位子早就被預訂一空,僅剩1月21日小年夜當天加開的40桌,有興趣的民眾「手腳要快」。

郝龍斌表示,寧夏夜市是最環保、最乾淨的夜市,千歲宴推出以來,非常受到歡迎,就連交通部觀光局也派人了解,希望類似商業模式能推廣到全台夜市。這次推出新版千歲宴,要讓民眾吃得更健康。
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農糧署:有機農產標示 產地分裝應明確

文章台灣之聲 » 週五 2月 03, 2012 10:11 pm

農糧署:有機農產標示 產地分裝應明確
2010-02-01 中國時報 【中央社】
 媒體報導,有機農產品的標示,引起爭議。行政院農業委員會農糧署今天表示,今後將輔導、要求業者明確標示分裝地及原料產地,強化消費者對有機農產品的信心。

 聯合報今天報導,有機蔬菜的標示,最近引起爭議。網路銷售很夯的永豐餘生技公司「豐園農場」有機蔬菜,被指並非全來自有機驗證的豐園農場,是否有機不知道,但產地全標示「宜蘭」,有誤導消費者之嫌。

 農糧署發布新聞稿指出,依據「有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法」規定,有機農產品應標示原產地(國),所以只要原產地標示至國家就已符合規定。如果有機農產品經營業者進一步標示產地至縣市,也應誠實依據產品的實際產地標示。

 農糧署表示,今後將輔導有機農產品經營業者,如有分裝、加工等情事,除應標示分裝、加工地點外,也要明確標示有機原料的產地,藉以取信消費者。

 農糧署說,企業界參與有機農業經營應予肯定,但基於健全有機農業發展,農糧署會加強有機農產品品質及標示的查驗。

 農糧署指出,今年預定抽驗1800件產品的品質及檢查3000件產品標示,查驗不合格產品就會依法查處,寄望透過加強查驗來強化消費者對有機農產品的信心。990201
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永豐餘有機菜 產地爆爭議

文章台灣之聲 » 週五 2月 03, 2012 10:12 pm

永豐餘有機菜 產地爆爭議

【聯合報╱記者戴永華、陸倩瑤、許玉君/連線報導】
2010.02.01 02:56 pm

永豐餘生技公司產銷有機蔬菜被指標示不實,永豐餘生技總經理何奕佳昨天強調,「絕對沒有欺騙消費者」,所有有機蔬菜如果不是在永豐餘生技的農場產出,就是來自同樣取得有機認證的合作農場。
記者黃義書/攝影
有機蔬菜的標示,最近引發爭議。網路銷售很夯的永豐餘生技公司「豐園農場」有機蔬菜,被指蔬菜並非全來自有機驗證的豐園農場,是否有機不知道,但產地全標示「宜蘭」,有誤導消費者之嫌。

永豐餘生技總經理何奕佳說,該公司有機蔬菜以往都標示「原產地」,例如花蓮的有機洋蔥標示「花蓮」;去年十一月開始,標示從「原產地」變成「分裝廠所在地」,是因「有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法」新增規定,分裝廠也要取得有機認證。

何奕佳說,不管標示的是「原產地」或「分裝廠」,都符合法令規定;公司請示過認證的MOA(財團法人國際美育自然生態基金會),部分外地蔬菜在宜蘭分裝,產地標示宜蘭沒有問題,強調「就算有錯,也是法令的錯。」

MOA驗證組組長桂健智及張姓稽核員說,法令規範雖不明確,但業者把外縣市種的蔬菜標示產地宜蘭,「作法確有誤導消費者之嫌」;農委會農糧署作物環境科長白秋菊也說,有機農產品驗證管理辦法廿四條規定很清楚,要求標示產地(國),「否則明明宜蘭縣沒有生產,包裝卻標示產地宜蘭,不是讓消費者誤解嗎?」

宜蘭縣農業處與消保官王雅琳初步了解後認為,永豐餘的作法確有誤導消費者之嫌,王雅琳說,今天將會同相關人員會勘,若稽查確定標示不實,將依消保法、食品衛生管理法處分。

李姓等消費者投訴說,他們在網路上看到永豐餘「有機百寶箱」販售豐園農場有機蔬菜,每箱價格二千五百至六千元,比一般蔬菜貴了好幾倍,因市售假有機太多,這些蔬菜都來自永豐餘取得認證的豐園農場,他們相信永豐餘的品牌,「為了健康寧可花錢,貴點無所謂」。

後來才知道豐園有機蔬菜銷售量太大,豐園產地不足供應,不少是花蓮、屏東、台南、嘉義等地供應,部分還是「有機轉型期」未取得認證的蔬菜,包括永豐餘的三星農場蔬菜也是轉型期。

※延伸閱讀》
‧「有機」真與假 10大疑問解惑
‧有機店熱門品》永豐餘生技/竹簍豆腐
‧有機特色商品 趣味大特搜


【2010/02/01 聯合報】@ http://udn.com/
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遊走法律邊緣的「假有機」商品

文章三重泥水工 » 週五 2月 03, 2012 10:15 pm

遊走法律邊緣的「假有機」商品

有機認證上路逾月 消基會:6成店家無證
更新日期:2009/09/01 13:35

有機商品必須取得認證標章才可販售的管理辦法已經上路一個月,但消基會抽檢市售有機店家,有6成店家裡頭販售的有機商品沒有認證,消基會還發現,這些不合格的商品中,出現一種遊走法律邊緣的「假有機」商品,就是沒有取得認證,所以商品不敢稱為有機,但廠牌或公司名稱上寫有機,例如某有機工廠生產,這樣消費者以為買到的是有機食品,實際上卻沒有經過認證。

(劉映蘭報導)

8月1號有機農產品管理辦法「開罰」上路,也就是市面上標示有機的商品如果沒有取得認證將可處6到30萬元罰鍰,但這項新制上路以來,消基會查訪發現,仍有6成的店家販售「自稱」有機,卻沒有認證的「假有機」商品,消基會董事長謝天仁說,10家店裡有6家消費者會買到假有機,消費者誤採地雷的機會相當高。


消基會秘書長吳家誠也點名是在哪些店家買到這些不合格商品:聖德科斯、綠色小鎮、愛買、里仁有機、CITY SUPER和棉花田。


由於有機商品價格一般都比較昂貴,消基會指出,部分業者為規避法律責任,直接用「有機」當成店家或廠牌名稱,產品上卻不敢寫有機食品,消基會教導民眾認明CAS有機標章以免被假有機商品誤導。

(攝影:記者劉映蘭)
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消基會:有機蔬菜檢驗方法應與時俱進

文章三重泥水工 » 週五 2月 03, 2012 10:18 pm

消基會:有機蔬菜檢驗方法應與時俱進

【中央社╱台北26日電】 2010.01.26 06:20 pm

有機蔬菜檢驗方法和相關機制是否存有問題?消基會今天表示,有機蔬菜檢驗方法從民國76年迄今,仍規定不清,建議主管機關修正檢驗方法和相關機制,並與時俱進,減少爭議。

中華民國財團法人消費者文教基金會今天舉行記者會,說明現行有機蔬菜檢驗方式和相關機制規定不清,希望主管機關進行檢討,避免造成爭議。

消基會表示,民國93年 5月消基會公布有機蔬菜檢驗報告中,有 2家業者認為檢驗結果有爭議,經多次協調後,已達成共識,消基會並在訴訟過程中,發覺現行公告有機蔬菜的檢驗方法和相關機制有問題。

董事長謝天仁指出,主管機關公告的三種檢驗方法,有分光光度法(民國76年公布)、頂空進樣氣相層析法(民國89年公布)、高效液相層析法(民國92年公布)。只有高效液相層析法的相關條文中才備註說明,若檢驗食品中,有影響檢驗因素,業者應自行探討。

他表示,分光光度法和頂空進樣氣相層析法的檢驗方式,並未清楚註明此規定方法,也就是說,當業者是用這兩項檢驗方法作為判定標準,將造成多方爭議。

消基會法律委員會委員陳智義呼籲,主管機關應檢討現行公告的有機蔬菜檢驗方法和相關機制問題,以確保檢驗確實,並修正過去條例,讓檢驗方式與時代接軌。
【2010/01/26 中央社】@ http://udn.com/
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名廚年菜? 你被騙了嗎

文章三重泥水工 » 週五 2月 03, 2012 10:19 pm

名廚年菜? 你被騙了嗎

【聯合報╱記者孟祥傑/台北縣報導】 2010.02.07 06:33 am

OK、全家、萊爾富(右起)年菜標榜名廚料理,遭消保官踢爆廣告不實。
記者孟祥傑/攝影
農曆年節訂購外帶年菜風行,台北縣政府消保官卻發現,全家、OK、萊爾富三家便利超商與北市三家五星級飯店推出的外帶年菜,標榜由名廚或飯店主廚設計料理,實際卻委託食品代工業者製造,疑涉廣告不實和誤導消費者,一周內將請超商、飯店及代工業者說明。消保官認為,業者應清楚說明是名廚、名店親手製作,或委託食品工廠代工,否則有違反公平交易法或消費者保護法之嫌。若查證確有廣告引人錯誤的事實,可依公平交易法裁罰五萬元至二千五百萬元;消費者若因誤認是名廚親手製作的年菜而訂購,也有權要求退費或退貨。

台北縣政府昨天舉行年終消保記者會,由周錫瑋縣長親自主持。主任消保官楊舜惠表示,她日前訂購全家便利超商的外帶年菜「宜蘭黃金芋頭糕」,取貨後發現,實際製作者是北縣鶯歌鎮「愛味香」食品工廠製造,並非超商在廣告DM所標榜,由去年世界廚藝邀請賽冠軍「食神」駱進漢所率領的團隊親手烹調。

楊舜惠說,該食品工廠同時為OK及萊爾富超商代工製作年菜;其中OK便利超商標榜與台北圓山飯店合作,由三名飯店主廚精心設計,雖未說是由圓山飯店主廚烹調,但也未標示是由食品代工業者製造,有誤導消費者之嫌。

楊舜惠前往愛味香工廠調查,在工廠內發現北市晶華、六福皇宮及海霸王連鎖餐廳的外帶年菜空盒,但業者表示是去年替這三家知名飯店或餐廳代工製作年菜留下,今年未再合作。

楊舜惠指出,超商業者或星級餐廳標榜由名廚製作的年菜,與一般不具知名度品牌產品,雖是同一家代工廠生產,可能出現不小價差。

如未標榜名廚、名店製作的年菜佛跳牆,可能一份約四、五百元就能買到,但標榜名廚、名店製作後,就可能飆至一、兩千元以上。

像全家便利超商推出十餘道台、浙料理的「食神冠軍宴」年菜,以「師傅們冠軍身價的手藝」做宣傳,套餐訂價三千多元,其中佛跳牆依使用食材不同價格各異,從四百元至二千元不等。

【2010/02/07 聯合報】@ http://udn.com/
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有機農業發展 快速超越年度目標

文章三重泥水工 » 週五 2月 03, 2012 10:20 pm

有機農業發展 快速超越年度目標

【經濟日報╱記者宋健生/即時報導】 2010.11.19 06:55 pm

農糧署表示,國內有機農業快速發展,截至本月16日為止,通過驗證面積累計達3,704公頃,已超越今年計畫目標3,500公頃,達成率105.8%。

農糧署為擴大有機農場經營規模,積極協調整合台糖公司及退輔會提供土地,設置大面積有機農業專區,發揮產業群聚效益,帶動鄰近有機農業經營。

另外,農糧署為拓展有機農產品通路,也輔導設置有機農產品專櫃及有機農夫市集,同時加強市售有機農產品品質及標示查驗,確保消費者權益。

農糧署說明,至民國101年,全國有機農業目標面積訂為5,000公頃,其中有機農業專區目標面積為800公頃,98年已設立台南縣柳營鄉太康、高雄縣橋頭鄉中崎、杉林鄉永齡及花蓮玉里鎮長良等四處,面積達262公頃。

今年度陸續在台中縣后里鄉、雲林縣斗六市、嘉義縣六腳鄉、高雄縣燕巢鄉、屏東縣九如鄉及花蓮縣壽豐鄉等地,籌設有機專區面積272公頃。

除輔導農友成立產銷合作社行銷產品外,並在專區內設置理貨包裝場、營運中心、有機餐廳、假日有機市集等,結合專區環保、健康休閒特色,吸引人潮,以有機專區作為發展標竿,帶動地區產業群聚發展,逐步邁向有機村。

農糧署並於桃園市虎頭山公園、九斗休閒農場、中興大學校區、嘉義大學新民校區、台南公園、高雄市南區五福國中校區、北區博愛國小校區、高雄縣微風市集、台東縣農會超市旁廣場等九處,設置有機農夫市集,提供有機農產品在地銷售管道,歡迎消費者利用週末假日前往選購。

農糧署說,今年1至9月,辦理有機農產品品質抽驗1,086件,合格率達99.3%,品質可靠。標示檢查2,011件,合格率達96.1%,合格率已較98年度明顯提升。該署籲請國人多多選購在地有機農產品,為健康加分。

【2010/11/19 經濟日報】@ http://udn.com/
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10大營養新知!雜糧可改善勃起障礙 巧克力

文章三重泥水工 » 週五 2月 03, 2012 10:25 pm

........10大營養新知!雜糧可改善勃起障礙 巧克力能改善視力
ETtoday – 2012年1月24日 下午1:54.
....相關內容...
放大照片.2011年度10大營養新知。(製表:ETtoday.net)
國際中心/綜合報導

今(22)日就是除夕,年節期間絕大多數人都會和親朋好友享用美味的大餐,但在大魚大肉的享受美食時,還是得兼顧健康;日前英國《每日郵報》(Daily Mail)就整理出了2011年10大有關食物營養的新發現,或許能讓民眾作個參考。

(10大營養新知簡易表格版,請至-->http://www.ettoday.net/news/20120122/20900.htm)

1.過年期間免不了小酌一番,但對骨頭來說,葡萄酒是所有酒類中最為有益的。因為根據英國東英吉利大學(East Anglia University)和倫敦大學國王學院(King's College London)的研究顯示,葡萄酒當中的白藜蘆醇(Resveratrol)能夠促進骨骼生長,而紅葡萄酒的功效又比白葡萄酒更好。

2.和一般人普遍認為能夠補充精力的雞蛋比起來,雜糧更有助於改善男性的勃起功能障礙,因為雜糧內含有豐富的維生素B3。根據香港中文大學的研究,每天只要補充維生素B3 2至3次,每次500毫克,只要持續12周,就可有效改善男性勃起功能障礙。

3.相較於熱巧克力,咖啡較能夠防止憂鬱症。根據《美國醫學會雜誌》(Journal of the American Medicine Association)所刊登的一項研究,女性若每天能喝4杯以上的咖啡,就能降低20%發生憂鬱症的機會;若每天喝2至3杯咖啡,發生憂鬱症的機會則會下降15%。

4.蘋果比碳酸飲料更傷牙齒。有研究發現,常吃蘋果和不常吃蘋果的人相比,牙齒受損的機率要高出3.7倍。所以吃完蘋果應該馬上漱口。

5.若是你想要藉由吃水果口香糖來獲得和一份水果相同的維生素C,那你必須要吃掉195顆水果口味口香糖。

6.豐盛的早餐對於減肥並沒有幫助。《營養學雜誌》(Nutrition Journal)所刊登的一份德國研究顯示,豐富的早餐並不能幫助減肥,若是想要減肥,重點是在於你起床後的第一口食物。

7.番茄具有降血脂及血壓的功能;甚至50克的蕃茄醬就可以有助於防止心臟病。

8.巧克力有助於改善視力。根據英國雷丁大學(University of Reading)的研究,巧克力當中的黃酮類(flavonols)物質,對於角膜的血液流動的促進相當有幫助,能協助改善視力;而黑巧克力比白巧克力的效果更好。

9.葡萄能夠防止皮膚癌。有科學家發現,葡萄內含的黃酮類(flavonoids)物質,能夠有效阻止紫外線對於皮膚細胞所造成的損害。

10.一天當中吃多少雞蛋其實並無限制,吃雞蛋會提高膽固醇的說法,缺乏醫學根據。
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15天瘦9kg 郭彥甫找回6塊肌

文章三重泥水工 » 週五 2月 03, 2012 10:29 pm

..15天瘦9kg 郭彥甫找回6塊肌
作者: 王雨晴╱台北報導 | 中時電子報 – 2012年2月3日 下午12:11.
....相關內容.
..
放大照片. ▲郭彥甫為與Kimiko(圓圖,資料照片)一對一共進晚餐,成功苦練六塊肌,瘦成68公斤。(翻攝郭彥甫臉書)
....中國時報【王雨晴╱台北報導】

郭彥甫年前上中天《康熙來了》,77公斤體重肚子一團肉,眾人笑稱「胖胖甫」,蔡康永開出3周內練出6塊肌,就請舞蹈老師Kimiko與他共進晚餐。經過15天自發訓練,成功瘦9公斤,大秀6塊腹肌,「現在身材比我發片時還要好。」

他主持美食節目後,最高紀錄胖12公斤,體重80,但自從打賭後每天花兩小時上健身房,做400下伏地起身,拒吃焢肉飯,早餐喝無糖豆漿配兩根香蕉,中午11點吃3顆去蛋黃的茶葉蛋、燙青菜加洋蔥、薑片及辣椒,不吃澱粉、油、醬油,晚餐盡量不進食,大量喝水排尿,餓了就吃香蕉,「改變生活飲食習慣就會瘦,我現在口味變了,還照顧到蕉農。
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盯螢幕眼早衰 多食綠蔬果保養

文章三重泥水工 » 週五 2月 10, 2012 7:07 pm

自由電子報 > 即時新聞總覽 > 即時新聞 2012年2月10日‧星期五
盯螢幕眼早衰 多食綠蔬果保養
【17:10】
〔中央社〕3C產品改變現代人生活習慣,包括緊盯螢幕不放;專家表示,長期過度用眼易致眼睛提早老化,建議成人每2小時讓眼睛休息15分鐘,多攝取綠色及含葉黃素蔬果。

電腦等3C產品問世以來,有些民眾不只長期盯電腦,通勤時也盯著手機,回家看電視、打電玩,久而久之,眼睛長期疲勞致痠痛流淚、視力模糊、乾澀等情況,加速靈魂之窗老化,出現老花眼、青光眼、白內障或黃斑部病變等退化性眼疾。

台北醫學大學保健營養學系教授黃士懿表示,很多人車上看手機,但手機字很小需用眼力聚焦,車子行進中難聚焦,眼球需用力,不久後疲勞、頭暈會逐漸出現。

此外,3C產品的輻射高,加上生活型態改變,外食族增加,讓眼睛老化年輕化;黃士懿指出,以前約50歲以上眼睛才會逐漸出現老化症狀,但近幾年有人45歲不到就陸續出現症狀。

黃士懿表示,眼睛好壞的關鍵期從3歲開始,提醒家長要「顧眼」就別讓小孩「黏」著螢幕,建議小孩至少每40分鐘、成人每2小時,休息15分鐘,多看遠方及綠色景物,讓眼部肌肉放鬆。

黃士懿表示,除讓眼睛休息放鬆外,在飲食中的蛋白質、鋅、維生素都是護眼的重要元素,補充葉黃素、花青素等都是眼睛需要的營養,如胡蘿蔔、南瓜、菠菜、綠花椰菜等都建議攝取。
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毒茶傷肝腎 清心福全上榜

文章三重泥水工 » 週二 8月 28, 2012 10:36 am

毒茶傷肝腎 清心福全上榜

【華視新聞╱報導】 2012.08.27 04:51 pm

毒茶傷肝腎 清心福全上榜 / 華視新聞
知名連鎖飲料店,又傳出農藥殘留超標,台北市衛生局抽查市售茶葉花草茶,結果發現清心福全中正店,販賣的高山綠茶,和玫瑰夫人茶館的薰衣草茶,都超標八倍到十倍,裡頭殘留的農藥長期累積體內,對人體肝腎會有嚴重傷害。

深墨綠色帶著濃濃香氣的高山茶葉,很多人都喜歡泡來喝,但如果這茶葉殘留過量的殺菌劑,誰還敢喝。台北市衛生局又查到知名連鎖飲料店清心福全,位在士林文林路的中正冷飲店,高山綠茶含有殺菌劑成分的芬普尼,是標準值的8倍。另外一家玫瑰夫人茶館位在南京東路三段,賣的薰衣草茶也含有殺菌劑芬普尼超出標準值10倍。

芬普尼是一種神經毒,長期累積身體會傷害肝腎。實際來到士林的清心福全分店,高山綠茶還是有在賣,業者解釋這是另一批茶葉,還拿出檢驗證明說合格沒問題。但合格不合格不是業者說了算,衛生局要求將有問題的茶葉下架,上游廠商也繼續追查,並開罰6到600萬元。

【2012/08/27 華視新聞】@ http://udn.com/
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看錯菜、算錯價 農糧署冤枉業者

文章三重泥水工 » 週二 8月 28, 2012 10:41 am

看錯菜、算錯價 農糧署冤枉業者

【聯合報╱記者陳幸萱/台北報導】 2012.08.28 03:12 am


颱風前後菜價波動大,農委會首度訪查蔬菜零售價格,卻鬧出大烏龍。日前農糧署大動作點名多家業者菜價過高,結果竟是農糧署人員看錯菜、算錯價,昨天上午農糧署緊急舉行記者會,向業者道歉。

農委會上周六時,指全聯中和店高麗菜半粒裝五十元、換算後每公斤二百一十一元,比台北批發市場貴二點五倍。

李蒼郎昨說明,中和店銷售的高麗菜,標示價格欄為五十元、重量欄空白,旁邊另印有「236」,查價人員誤將此數字當成重量,以二百卅六公克換算。

前天全聯向農糧署反映「搞錯了」,農糧署再至全聯中和店過磅秤重,發現半粒裝甘藍菜實際重量九百四十二公克,價格合理。李蒼郎表示,全聯社一向支持台灣農產品,對於同仁誤判表示歉意。

為何農糧署查價會鬧出這麼大錯誤?李蒼郎說,這是農糧署首次大規模查價,因為需要的人手眾多,便由各地分署調動許多本非查價業務的同仁幫忙,出錯的即為支援人員,屬北區分署台北辦事處,平常負責綜合業務。

他說,這些同仁出去查價前,雖都有做行前教育,但部分賣場的標示較為簡單,未來會要求查價人員,若對標價有疑慮,得要「當場問清楚」。

李蒼郎表示,同仁查價也很辛苦、並非故意登錄錯價格,農糧署內部將再檢討是否懲處。李蒼郎表示,昨天早上已與主委陳保基開過會,陳保基也指示「做事要謹慎一點。」

另外,農糧署上周也表示頂好超市、楓康超市部分菜價偏高。楓康南投店結球白菜價格過高部分,已於昨天早上回函農糧署,表示該店結球白菜為韓國進口,成本較高;農糧署經查認定就是進口結球白菜,接受楓康超市說法。

不過,楓康超市還指出,該品項並非結球白菜,李蒼郎說,楓康超市使用「小霸王白菜」名稱,但確是結球白菜的一種。

頂好超市的小白菜、青江菜、空心菜價格偏高,昨天稍晚已說明,農糧署表示,將查明該超市進貨成本、倉儲運輸成本、營運成本及損耗等,評估合理性。

農糧署昨天持續派員至十縣市卅九處市場查零售菜價,大部分超市及量販店的小白菜、青江菜、空心菜由每把二百五十公克售價四十九元降為卅九元,並無偏高情形。

記者楊竣傑/攝影

【2012/08/28 聯合報】@ http://udn.com/
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重量判讀離譜 農糧署辯太倉促

文章三重泥水工 » 週二 8月 28, 2012 10:43 am

重量判讀離譜 農糧署辯太倉促

【聯合報╱記者陳幸萱/台北報導】 2012.08.28 05:15 am

全聯中和店的高麗菜標籤,沒有重量標示,農糧署查價人員將左上角的商品編號誤認為是商品重量。
記者楊竣傑/攝影
農糧署大動作查菜價,卻搞出烏龍,問題出在此次查菜價並無複查機制。農糧署署長李蒼郎說,此次查價僅由訪查員到商場看標價、拍照,就直接回報。

外界質疑二百卅六公克與九百四十二公克高麗菜差距頗大,訪查員對重量判讀難道無基本能力?農糧署回應,因為沒有要購買,盡量不會翻動蔬菜。

農糧署署長李蒼郎說明,目前查價流程就是由訪查員到超市、量販店看標價並拍照;未來會加強查價員的市場訓練,多做查價經驗交流。

李蒼郎說,這次查價範圍較大,因天秤颱風可能再度來襲、時間點敏感,查價員作業時間很短。早上八、九點開始查價,上午十點半前就要彙整、回報,無時間再做驗證。等菜價與颱風威脅緩和,應能建立較完善查價機制。

儘管查價鬧烏龍,李蒼郎表示,農糧署仍會持續查價,直到零售菜價回穩為止。之後只要零售菜價不正常飆高,就會啟動查價機制。

他說,目前查價是以台北蔬菜批發市場的「上價」(特級品價格)為基準,超出該類蔬菜上價二點五倍,就會要求業者提出說明,但這「不是處罰標準。」至於傳統市場查價結果,目前尚未發現價格特別偏高情形。

【2012/08/28 聯合報】@ http://udn.com/
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