做餅是老實人的行業
發表於: 週五 8月 19, 2011 10:33 pm
義美見學館 品味老招牌的堅持
【聯合報╱記者蔡明樺/蘆竹報導】 2011.08.19 03:09 am
義美創立於1934年,見學館內紀錄企業發展點滴,充滿濃濃古早味。
記者蔡明樺/攝影
毒塑風暴後,「義美」成為食品安全的代名詞,從日據時代的一家小餅舖,經過77年的淬鍊,已故的老董事長高騰蛟秉持「做餅是良心事業」,推動義美成為一流食品大廠,走一趟南崁的義美見學館,帶您細細品味老品牌的堅持、感動。
2006年6月落成的義美見學館,紀錄高騰蛟從1934年在台北市延平北路開設「義美商店」迄今,企業成長的點滴,在藝文中心的入口處,斗大的木匾上刻著「做餅是老實人的行業」,是高騰蛟的創業精神,也是義美屹立不搖的信譽根基。
糕點DIY教室接受團體預約,教導小朋友製作美味蛋糕。
記者蔡明樺/攝影
泛黃的老照片、古早味的餅模和酥皮煎台,在昏黃燈光的襯托下,彷彿走進時光隧道,藝文中心的牆上標記義美公司從1934年到2008年的產品沿革,陪民眾一起長大的牛奶糖、小泡芙、冰淇淋銅鑼燒和巧克力酥片等,盡是兒時回憶。
糕餅與民俗傳統密不可分,藝文中心內隨處可見台灣早期辦喜事的用具,將近90年歷史的人力板車,塗上紅色外漆增添喜氣,早期是用來運送聘禮、嫁妝的工具,辦喜事需要擇日,義美運用太陽、地球和月球的相對位置關係,讓民眾了解一年24節氣的由來。
義美見學館開幕以來,全年無休,免費讓民眾參觀,迄今已吸引超過百萬人次,以糕點起家的義美,有創意DIY教室讓小朋友變身小小烘焙家,專業師傅指導做蛋糕、奶油成型、創意造型餅乾等,特殊節日還有粽子、月餅和薑餅屋製作,吸引不少幼稚園預約報名。
義美以「吃」闖出名號,見學館內附設港式茶餐廳,標榜「民以食為天」的開放式廚房內,廚師桿麵皮、蒸籠、煎煮炒炸的過程一目了然,招牌菜蘿蔔糕、小籠湯包、燒賣、腐皮蝦捲等,口味一級棒,且所有食材均不加防腐劑、味精,讓民眾吃得美味又安心。
傳承高騰蛟務實儉樸的創業精神,義美對旗下產品都是一份良心責任,毒塑風暴讓不少知名企業中箭落馬,唯獨義美屹立不搖,將近80年的老字號,串起台灣人對美味最原始的感動。
【2011/08/19 聯合報】@ http://udn.com/
【聯合報╱記者蔡明樺/蘆竹報導】 2011.08.19 03:09 am
義美創立於1934年,見學館內紀錄企業發展點滴,充滿濃濃古早味。
記者蔡明樺/攝影
毒塑風暴後,「義美」成為食品安全的代名詞,從日據時代的一家小餅舖,經過77年的淬鍊,已故的老董事長高騰蛟秉持「做餅是良心事業」,推動義美成為一流食品大廠,走一趟南崁的義美見學館,帶您細細品味老品牌的堅持、感動。
2006年6月落成的義美見學館,紀錄高騰蛟從1934年在台北市延平北路開設「義美商店」迄今,企業成長的點滴,在藝文中心的入口處,斗大的木匾上刻著「做餅是老實人的行業」,是高騰蛟的創業精神,也是義美屹立不搖的信譽根基。
糕點DIY教室接受團體預約,教導小朋友製作美味蛋糕。
記者蔡明樺/攝影
泛黃的老照片、古早味的餅模和酥皮煎台,在昏黃燈光的襯托下,彷彿走進時光隧道,藝文中心的牆上標記義美公司從1934年到2008年的產品沿革,陪民眾一起長大的牛奶糖、小泡芙、冰淇淋銅鑼燒和巧克力酥片等,盡是兒時回憶。
糕餅與民俗傳統密不可分,藝文中心內隨處可見台灣早期辦喜事的用具,將近90年歷史的人力板車,塗上紅色外漆增添喜氣,早期是用來運送聘禮、嫁妝的工具,辦喜事需要擇日,義美運用太陽、地球和月球的相對位置關係,讓民眾了解一年24節氣的由來。
義美見學館開幕以來,全年無休,免費讓民眾參觀,迄今已吸引超過百萬人次,以糕點起家的義美,有創意DIY教室讓小朋友變身小小烘焙家,專業師傅指導做蛋糕、奶油成型、創意造型餅乾等,特殊節日還有粽子、月餅和薑餅屋製作,吸引不少幼稚園預約報名。
義美以「吃」闖出名號,見學館內附設港式茶餐廳,標榜「民以食為天」的開放式廚房內,廚師桿麵皮、蒸籠、煎煮炒炸的過程一目了然,招牌菜蘿蔔糕、小籠湯包、燒賣、腐皮蝦捲等,口味一級棒,且所有食材均不加防腐劑、味精,讓民眾吃得美味又安心。
傳承高騰蛟務實儉樸的創業精神,義美對旗下產品都是一份良心責任,毒塑風暴讓不少知名企業中箭落馬,唯獨義美屹立不搖,將近80年的老字號,串起台灣人對美味最原始的感動。
【2011/08/19 聯合報】@ http://udn.com/